چای از باغ شما

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

ما به چایی که در قفسه های فروشگاه ها و چای فروشی ها می بینیم عادت کرده ایم: سیاه ، سبز ، سفید با افزودنی های مختلف به شکل طعم دهنده ها ، گیاهان مختلف تند ، تکه های میوه و غیره. اما چای متفاوت است. و مفیدترین چای باغ ماست که از شاخه های درختان و بوته های مختلف تهیه می شود. هم سالم و هم خوشمزه است و عطش را کاملاً برطرف می کند

به هر حال ، در گرسنگی دهه نود ، زمانی که اغلب پولی برای چای وجود نداشت ، بسیاری از دوستان ، از جمله والدین من ، چنین چای هایی تهیه می کردند. چه شاخه هایی برای چای مناسب است و چگونه می توان آنها را به درستی دم کرد؟ برای شروع ، در اینجا چند دستورالعمل عمومی برای دم کردن چای آورده شده است که برای اکثر گیاهان باغ ما مناسب است.

چگونه دم کنید؟

تهیه این خوشمزه (خوب ، صادقانه بگویم ، یک استثنا وجود دارد - خولان دریایی ، که طعم مواد اولیه مستقل چای را ندارد) و چای سالم به سرعت اتفاق نمی افتد ، اگرچه هزینه کار حداقل است. شاخه های نازک را از گیاهی که می خواهید از آن چای تهیه کنید بریزید (تمشک ، گیلاس ، خولان دریایی ، مویز ، یا می توانید آنها را مرتب کنید) ، آنها را کاملاً بشویید ، آنها را در یک کتری یا یک قابلمه قرار دهید (ظروف باید مات باشند ، زیرا مواد رنگ کننده و چای بی رنگ و بی مزه می شوند) ، با آب پر کنید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید. سپس بگذارید 10-12 ساعت تزریق شود. اگر اجاق گاز دارید ، می توانید آن را درست در لبه اجاق گاز گرم بگذارید ، صبح چای گرم ، خوشمزه و زیبا خواهد بود. به هر حال ، شاخه ها را می توان در تابستان یا پاییز ، در دوره هرس درختان و درختچه ها آماده کرد. اگر چای سرد شد ، فقط آن را گرم کنید ، آن را نجوشانید! در صورت تمایل می توانید عسل اضافه کنید.

چای گیلاس

شاخه های آماده شده و شسته شده را در ظرف مات بجوشانید. می توانید فوراً چای را بنوشید ، اما طعم آن چندان خوب نخواهد شد. بنابراین ، توصیه می شود بگذارید دم بکشد. با گذشت زمان ، چای دارای رنگ قرمز تیره (و نه گیلاس) می شود و در عطر ، نت های بادام به راحتی قابل حدس است. چای گیلاس با عسل به ویژه خوب است و چند قطره آب لیمو آن را خراب نمی کند ، فقط رنگ اشباع کمتر می شود. تعداد شاخه ها به تشخیص شماست ، هرچه تعداد شاخه ها بیشتر باشد ، رنگ و طعم آنها شدیدتر است.

چای شاخه گیلاس برای کلیه های شما کمک کننده است ، ماسه را به خوبی از بین می برد و درد التهاب مثانه را تسکین می دهد.

چای آلو

و در اینجا 5-6 شاخه کوچک برای یک لیتر آب کافی است ، شما نباید یک انفوزیون خیلی قوی ایجاد کنید. از نظر طعم و رنگ شبیه به چای شاخه گیلاس است ، اما شدت آن کمتر است. عطر ظریف تر ، دلپذیر ، رنگ روشن تر ، طعم ظریف است.

این چای خوب است که بعد از یک روز سخت بنوشید ، استرس را کاملاً از بین می برد ، آرامش می بخشد و آرام می شود.

چای شاخه سیب

و در اینجا به سلیقه خود می توانید انتظار یک شگفتی را داشته باشید ، زیرا طعم آن به انواع سیب ها بستگی دارد. به عنوان مثال ، از شاخه های آنتونوفکا یک نوشیدنی با طعم فوق العاده دریافت خواهید کرد ، اما زن چینی یک تلخی نفیس سبک اضافه می کند. می توانید چای را از انواع درختان سیب که در سایت شما رشد می کنند دم کنید و سپس با انتخاب انواع مورد علاقه ، سعی کنید آنها را با یکدیگر ترکیب کرده و طعم های جدیدی را کشف کنید. به هر حال ، به خاطر داشته باشید که برگهای درخت سیب حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند ، بنابراین در بهار و پاییز ، می توانید شاخه ها را درست با برگ ها دم کنید.

یک شرط مهم: قبل از دم کشیدن ، شاخه ها (حتی با برگ ، حتی بدون آنها) باید کاملاً زیر آب جاری شستشو داده شوند.به هر حال ، اگر با برگ دم می کنید ، بهتر است آب جوشانده را ریخته و 10 تا 20 دقیقه بدون جوش بجوشانید تا ویتامین C را حفظ کنید ، همانطور که می دانید در طول عملیات حرارتی شدید از بین می رود. در صورت تمایل می توانید عسل ، لیمو ، چند قطره آهک یا کمی زنجبیل را به چای اضافه کنید.

نوشیدن چای از شاخه های سیب با کمبود ویتامین خوب است ، بدن را در زمستان کاملاً پشتیبانی می کند ، به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با آنفولانزا ، سرماخوردگی و گلودرد کمک می کند.

ادامه