نحوه نگهداری صحیح مارچوبه

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

مردم بیش از پنج هزار سال پیش مارچوبه را برای خود کشف کردند و در طول این پنج هزار سال همچنان به عنوان مهمان خوش آمدید میز ما ادامه می یابد. مارچوبه نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار سالم نیز هست ، زیرا حاوی طیف وسیعی از اجزای مفید و تعداد کم کالری است. و مارچوبه نیز یک داروی جنسی در نظر گرفته می شود - خود کازانووا آن را به همراه صدف های انتخابی برای حفظ قدرت مردانه خود مصرف کرد. برای اینکه مارچوبه در طول سال روی میز ما ظاهر شود ، مهم است که از نگهداری مناسب آن مراقبت کنیم

نحوه انتخاب مارچوبه

هنگام انتخاب مارچوبه سفید ، باید از قانون زیر راهنمایی کنید: هرچه ضخیم تر باشد ، بهتر است. و هنگام انتخاب مارچوبه سبز ، باید در نظر داشت که طعم علفی تازه آن معمولاً مشخصه ساقه های نازک است. ساقه های ضخیم نیز خوب خواهند بود ، اما پوست سفید شده روی آنها نشان می دهد که جوانه های مغذی بیش از حد رسیده اند. اگر قسمتهای بالای مارچوبه با گلدهی خود "خوشحال" شوند ، به این معنی است که در حال حاضر خیلی قدیمی است. در عین حال ، فقط مارچوبه با سرهای بسته برای ذخیره سازی مناسب است.

تحت چه شرایطی مارچوبه را نگهداری کنیم

برای حفظ بهتر مارچوبه ، ریشه ها قطع می شوند و ساقه ها در آب فرو می روند و پس از آن در یخچال قرار می گیرند.

پیچاندن جوانه مارچوبه در یک پارچه مرطوب ، آنها را به همان خوبی حفظ می کند. و برخی از ساکنان تابستانی مارچوبه را به چندین قسمت تقسیم می کنند ، هر قسمت را در آب یخ سرد می کنند و سپس آن را در فویل می بندند و در یخچال نگهداری می کنند.

برای حفظ مارچوبه در طول سال چه باید کرد؟

برای اینکه مارچوبه در طول سال از مهماندارها لذت ببرد ، آن را به قطعات بریده و کاملاً خشک کنید. سپس سبوس خشک مخلوط شده با نمک را در بشکه ریخته و مارچوبه را با لایه ای در حدود هفت سانتی متر روی آنها قرار می دهند. بنابراین ، بشکه باید تا انتها پر شود ، پس از آن با یک در بسته می شود و بلافاصله با بیکن گرم ریخته می شود.

یک روش م equallyثر دیگر برای نگهداری مارچوبه تا آنجا که ممکن است وجود دارد. ابتدا ، برش های روی ساقه مارچوبه باید کاملاً سوزانده شود تا سیاه شود. زیر جعبه های چوبی با زغال سنگ خشک خرد شده پوشانده شده است. سپس ، سر مارچوبه ها ، که در کاغذ ابریشم پیچیده شده اند ، محکم در جعبه ها بسته بندی شده و با ذغال روی آنها پاشیده می شود. به همین ترتیب ، جعبه ها از بالا پر می شوند و سپس محکم بسته می شوند.

نکات مفید

به هیچ وجه نباید مارچوبه را قبل از ذخیره شستشو دهید - رطوبت مطمئناً در بروز علائم پوسیدگی روی جوانه ها کمک می کند.

برای کمک به حفظ طراوت مارچوبه و افزایش عمر مفید ساقه های مغذی ، نمک قطعاً کمک خواهد کرد - برای این منظور ، مارچوبه های خرد شده با نمک درشت پاشیده می شود ، پس از آن در یک ظرف قرار می گیرد و در یخچال قرار می گیرد.

علاوه بر این ، می توانید جوانه مارچوبه را از پژمردگی با استفاده از یک طرح ساده محافظت کنید - یک کیسه پلاستیکی و یک قوطی آب. مارچوبه به شکل دسته گل در یک ظرف آب قرار می گیرد و روی آن را با یک کیسه پلاستیکی می پوشانند. ساختار حاصل را می توان به یخچال ارسال کرد ، یا می توانید آن را به سادگی در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.

با مارچوبه چه می توانید بپزید

مطمئناً بسیاری تعجب خواهند کرد که آیا ارزش نگهداری مارچوبه برای مدت طولانی را دارد یا خیر ، زیرا چیزهای زیادی که می توان از آن تهیه کرد وجود ندارد.در واقع ، این کاملا درست نیست - شما می توانید طیف گسترده ای از غذاها را از مارچوبه بپزید! می توانید مارچوبه را به شکل خالص آن بخورید یا می توانید آن را با پنیر بپزید - یک غذای فوق العاده خوشمزه به دست می آورید! اغلب مارچوبه ها به سالاد بریده می شوند ، که بعداً برنامه ریزی شده است که با روغن گیاهی چاشنی شود. همچنین به عنوان یک غذای جانبی خوب خواهد بود ، زیرا مارچوبه به خوبی با ماهی ، مرغ و گوشت ترکیب می شود. و غذاهای لذیذ اغلب از مارچوبه با پنیر یا حتی توت فرنگی لذت می برند. به هر حال ، دومی فقط از چنین محله ای سود می برد.

همچنین می توانید مارچوبه را با سس کره هلندیز (این سس با کره و تخم مرغ تهیه می شود) ، سینه بدون چربی و سیب زمینی جوان سرو کنید. بنابراین انتخاب با شما است!