پیاده روی خراب کردن یا خوردن؟

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

در میان گیاهانی که توانایی فوق العاده ای برای زنده ماندن در هر شرایط زندگی را نشان می دهند ، برای بسیاری از پرورش دهندگان سبزیجات ، Purslane ، وجود دارد. درست است که اغلب مردم از محتوای غنی درونی آن اطلاع ندارند و بنابراین به هر طریقی سعی می کنند قطعه زمین خود را از علف های هرز مزاحم خلاص کنند. با این حال ، بسیاری از کشورها در کره زمین وجود دارند که Purslane در آنها از احترام زیادی برخوردار است. این گیاه به طور ویژه پرورش داده می شود و به صورت تازه ، خورشتی یا ترشی سرو می شود و بدن را با مواد فعال لازم برای سلامتی غنی می کند

علف هرز یا سبزیجات

هر گیاهی بلافاصله مورد علاقه یک فرد نمی شود. به عنوان مثال ، غلات مانند چاودار و جو دوسر ، که امروزه از احترام زیادی برخوردارند ، از جمله پدربزرگ های ما بودند که در علف های هرز زندگی می کردند. آنها در کشت گندم دخالت کردند ، همان چیزی که "کشیش خسیس" باید به بلدا در داستان A. S. غذا بدهد. پوشکین

موارد دیگری در تاریخ بشریت وجود دارد که گیاهی که با موفقیت برای تغذیه انسان رشد می کرد ، ناگهان قرن ها ممنوع شد و فراموش شد ، تا اینکه ناگهان شخصی دوباره ویژگی های مفید آن را "کشف" کرد و در آن چاره ای برای نجات مردم از گرسنگی یافت. به عنوان مثال ، سرنوشت به آمارانت خندید ، که توسط سرخپوستان آمریکایی قبل از ورود فاتحان اروپایی با موفقیت رشد کرده بود.

دومی شامل باغ خرما است ، دانه های آن توسط باستان شناسان در حین کاوش در شهرک های افرادی که در قرن 7 قبل از میلاد زندگی می کردند ، پیدا شده است. اگرچه هیچ گونه ممنوعیتی برای Purslane در تاریخ وجود نداشته است ، اما همیشه از آن به عنوان محصول سبزیجات یاد نمی شود ، اما در بین علف های هرز شیطانی شمرده می شود که بی رحمانه نابود کننده است.

اما در مکزیک ، برخی از کشورهای آسیا و خاورمیانه ، در بیشتر اروپا ، خرفه به عنوان محصول سبزیجات طبقه بندی می شود و از برگ ها ، ساقه ها و جوانه های گل گیاه در سوپ ، سالاد ، خورش استفاده می شود. خرفه از نظر کیفیت نسبت به اسفناج برتر است ، زیرا همه موفق به رشد آن نمی شوند ، در حالی که خرفه بدون نیاز به توجه زیاد به زیبایی رشد می کند.

بنابراین ، برخورد با Purslane مانند یک علف هرز ، یا دوست داشتن آن ، با قرار دادن آن در منو ، به شخص خاصی بستگی دارد.

چند نکته هنگام استفاده از پورسلین در غذا

* اولا ، لازم است روشن شود که کدام گیاه مورد بحث است. پس از همه ، امروز در کلبه های تابستانی غیر معمول نیست که Purslane تزئینی داشته باشید ، با گلهای بزرگ که گلبرگهای چند رنگ روشن خود را در شب یا در هوای ابری می بندند ، خوشایند است. او همچنین دارای برگ های آبدار است ، اما آنها برای غذا مناسب نیستند.

برای رژیم غذایی انسان ، طبیعت خرفه را با شاخ و برگ گوشتی و گلهای زرد یا سفید کوچک ایجاد کرده است. بوته های کوچک آن اغلب در امتداد سطح زمین می خزد و حتی بین کاشی های بتنی پیاده روها راه می یابد. درست است ، خرمالو که در پارک های شهر رشد می کند نیز به دلیل آلودگی هوا و خاک شهر برای غذا مناسب نیست.

اما آن خرفه با گلهای زرد که به طور تصادفی در فضاهای کشور شما سرگردان شده است ، فقط میز ناهار خوری را می پرسد.

* ثانیاً ، توصیه می شود شاخه های Purslane را در صبح زود قطع کنید. این به این دلیل است که ترش دلپذیر گیاه ، ایجاد شده توسط اسیدهای اگزالیک و مالیک ، دقیقاً در ساعات صبح بیشتر است ، زیرا این اسیدها محصول متابولیسم شبانه در برگها و ساقه های گیاه هستند. ، و در طول روز توسط خود Purslane مصرف می شود ، و مقدار این اسیدها را تا عصر به میزان قابل توجهی کاهش می دهد …

* سوم ، افراد مبتلا به فشار خون باید مصرف پورسلن را محدود کنند.

مزایای باغ سبزیجات

Purslane که در علف های هرز غیرقابل تجزیه شمارش شده است ، در واقع کار بسیار خوبی را برای زمین انجام می دهد و یک پوشش علف سالم از اشعه های سوزان خورشید فراهم می کند و در نتیجه رطوبت خاک را تثبیت می کند. با ریشه های چابک ، خاک سخت را سست می کند و رطوبت و مواد مغذی را از اعماق به سطح می رساند.

نابود کردن کار پیچیده ای نیست ، ایجاد متحد بسیار م effectiveثرتر است!