تکه های سیاه بلوطی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 08:44

Chokeberry منبع ویتامین ها و سایر مواد مغذی است که در انواع توت ها در انواع آماده سازی ذخیره می شود. با آماده سازی آنها ، زنان خانه دار داروهای خوشبو و خوش طعم را برای تمام زمستان در اختیار خانواده خود قرار می دهند. تا قرن نوزدهم ، درختچه ای به نام chokeberry فقط برای اهداف تزئینی استفاده می شد ، بعدا گیاه شناس و پرورش دهنده معروف Michurin خواص درمانی بلوط سیاه را کشف کرد. از این لحظه به بعد ، توت های بلوط یک ویژگی ضروری یک رژیم غذایی سالم هستند. علیرغم این واقعیت که برخی از انواع توت ها از نظر محتوای اجزای مفید غالب هستند و بلوط را پشت سر می گذارند ، توت شایسته توجه ویژه است

ترکیب و مزایا

میوه های براق زیبا با رنگ مشکی یا سیاه و آبی ، با طعم ترش و شیرین در نت های ترش ، منبع ویتامین E ، C ، PP و ویتامین های گروه B هستند. سرشار از عناصر کمیاب (بور ، آهن ، ید ، منگنز ، مس و مولیبدن) ، کاروتن ، قندهای خود (فروکتوز و گلوکز) و سایر مواد دارویی.

توت ها دارای تعدادی از خواص مفید هستند ، آنها فعالیت مغز را تحریک می کنند ، بر ایمنی تأثیر مثبت می گذارند ، فشار خون را عادی می کنند و همچنین خستگی را از بین می برند. پزشکان توصیه می کنند که از کلم بلوط برای کار زیاد ، تب مخملک ، بیماری تشعشعی ، سرخک و سایر بیماری ها استفاده کنید.

عکس: lianem / Rusmediabank.ru

توت ها برای بیماران مبتلا به فشار خون مفید هستند ، زیرا می توانند فشار خون را کاهش دهند. توت ها همچنین برای بیماری های کلیوی ، تصلب شرایین و سطوح بالای کلسترول مثر هستند. به مقدار زیاد ، انواع توت های بلوط حاوی مواد پکتین هستند که سموم ، مواد رادیواکتیو و نمک های فلزات سنگین را از بدن انسان حذف می کنند. همچنین ، شاه بلوط تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم غدد درون ریز و کبد دارد.

شیره به دست آمده از انواع توت ها به تقویت عروق خونی کمک می کند. Chokeberry مخصوصاً برای زنان باردار مفید است ، زیرا حاوی فلاونوئیدها است. مانند سایر محصولات میوه و توت ، شاه بلوط دارای برخی موارد منع مصرف است. انواع توت ها و آماده سازی های آن برای بیماران هیپوتونیک و همچنین افرادی که مبتلا به گاستریت ، زخم معده و اثنی عشر و ترومبوفلبیت هستند توصیه نمی شود.

جاروبرقی های محبوب Chokeberry

مربای Chokeberry

برای تهیه مربا چاکلبری ، 1 کیلوگرم انواع توت ها برای 1 ، 3 کیلوگرم شکر و 250 میلی لیتر آب مصرف می شود. قبل از قرار دادن انواع توت ها در یک قابلمه یا حوضچه با شربت جوشانده ، آنها کاملاً شسته می شوند و از بقایا ، ساقه ها و نمونه های پوسیده آزاد می شوند. برای چند دقیقه ، انواع توت های آماده شده روی یک الک را در آب جوش غوطه ور می کنید ، پس از آن آنها را در شربت قند جوشانده می ریزید. توت ها حدود 10-15 دقیقه جوشانده می شوند ، پس از آن از روی حرارت برداشته می شوند و 2-4 ساعت سرد می شوند. سپس محصول نیمه تمام را دوباره روی آتش می گذاریم ، می جوشانیم و 10-15 دقیقه می پزیم. مربا داغ را در کوزه های کوچک (حداکثر 500 میلی لیتر) می ریزند و درپوش را مهر و موم می کنند یا می پیچانند. برای کسانی که یکنواختی را تحمل نمی کنند ، می توانند گردو ، سیب یا گلابی و لیمو را به مربا اضافه کنند. در این مورد ، برای 1 کیلوگرم توت ، 1.5 کیلوگرم شکر ، 200-250 گرم آجیل ، 300 گرم سیب شیرین (یا گلابی) و 1 لیمو مصرف می شود.

کمپوت Chokeberry

برای تهیه کمپوت از بلوط برای 1 لیتر آب ، 400-500 گرم شکر لازم است ، تعداد انواع توت ها به اختیار شما است. اگر از شیشه 3 لیتری استفاده می شود ، آن را با 1/3 انواع توت ها پر کنید.قبل از قرار دادن انواع توت ها در کوزه های استریل ، آنها را شسته و خشک می کنید ، سپس به مدت سه دقیقه با آب جوش ریخته و آبکش می کنید. پس از آن ، کوزه ها با انواع توت ها با شربت قند داغ تا لبه گردن پر می شوند ، با درپوش پوشانده می شوند و رول می شوند. کمپوت Chokeberry در 30-35 روز آماده استفاده می شود. به منظور افزایش طول عمر ، اسید سیتریک همراه با شربت قند به شیشه اضافه می شود. برای بهبود ویژگی های طعم کمپوت ، علاوه بر توت سیاه ، استفاده از آلو ، سیب و گلابی ممنوع نیست.

مربا از انواع توت های بلوط تازه

تهیه مربا سیاه بلوط زمان زیادی نمی برد ، علاوه بر این ، از نظر محتوای مواد مغذی ، چنین آماده سازی بر سایر غذاها غلبه دارد. انواع توت های شسته شده را در آسیاب گوشت با شکر به نسبت مساوی خرد کرده یا می پیچانند. قبل از شروع به چرخاندن ، توصیه می شود انواع توت ها را با آب جوش بریزید ، بنابراین پوست متراکم نرم می شود. مهم است که ظرف خالی را ظرف 2-3 هفته مصرف کنید ، در غیر این صورت کپک زده می شود. به هر حال ، می توانید از انواع توت های یخ زده برای مربا استفاده کنید ، که قبل از پیچاندن یخ زده می شوند. برای حفظ مربا به مدت طولانی تر ، جرم حاصل را برای چند دقیقه جوشانده می شود. برای تغییر ، می توانید سیب را به توت سیاه (برای 1 کیلوگرم انواع توت ها - 300-400 گرم سیب) یا میوه (برای 1 کیلوگرم انواع توت ها - 350-400 گرم از درخت) اضافه کنید.