تکه های خیار

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

شاید همه حداقل یک بار مجبور به مقابله با خیار اضافی شوند. به نظر می رسد این مشکل جهانی نیست ، اما سبزیجات به سرعت پیر می شوند ، بنابراین راهی برای فکر کردن در مورد نحوه استفاده از آنها برای مدت طولانی وجود ندارد

امروز ما در مورد چگونگی تبدیل سریع ، آسان و خوشمزه خیار اضافی به غذاهای زمستانی صحبت خواهیم کرد.

آیا احساس می کنید تمام زمستان خیار ترد و خوشمزه می خورید؟ در حال حاضر امکان پذیر است. در فصل سرما دیگر نیازی به خرید سبزیجات از فروشگاه با قیمت دیوانه کننده ندارید. فقط کافی است در تابستان جاهای خالی بسازید و در تمام طول سال غذا بخورید!

خیار تند

نیاز داریم:

خیار تازه (2 کیلوگرم)

شکر (شیشه)

روغن گیاهی (شیشه)

سرکه 9 درصد (قاشق غذاخوری)

خردل (قاشق غذاخوری پودر)

نمک ، شوید ، جعفری (2 قاشق غذاخوری)

دستور غذا ساده است ، اما زمان زیادی از شما می گیرد. سبزیجات باید در آب خیس شوند تا بهتر خیس شوند و بهتر شسته شوند. شما باید سبزیجات را به صورت بزرگ برش دهید: طول (باید 4 قطعه بلند بگیرید).

خیارهای پخته شده را در یک کاسه عمیق (حوضچه ، مخزن و غیره) قرار می دهیم.

شکر ، خردل ، روغن ، سرکه ، شوید تازه ، جعفری ، نمک را به خیارها اضافه کنید.

همه اینها را با دستانمان خوب مخلوط می کنیم ، هر خیار باید در محتویات خیس شود. پس از آن ، فنجان را در یک مکان گرم قرار می دهیم (ما در مورد اجاق گاز یا نور مستقیم خورشید صحبت نمی کنیم ، دمای اتاق کافی خواهد بود) به مدت 5 ساعت.

اکنون در حال آماده سازی بانک ها هستیم. آنها باید به خوبی شستشو داده و عقیم شوند. این کار کمتر از 5 ساعت طول می کشد ، اما زمانی برای استراحت یا شروع به چیدن خیار برای دستور بعدی ما وجود دارد ، اما در مورد آن بعداً بیشتر صحبت خواهیم کرد.

بنابراین ، سالاد تزریق شد ، خیار خیس شد و مایع بیشتری در فنجان ظاهر شد. حالا خیارها را در شیشه ها قرار می دهیم ، اما شیشه را "تا انتها" با آنها پر نکنید ، بلکه کمی فضای خالی برای ترشی بگذارید.

خیارها چیده شده اند ، حالا مایع باقی مانده را در فنجان داخل شیشه ها بریزید. این ماریناد ما خواهد بود. برای طعم غیرمعمول به خیارهای تند ما ، یک تکه کوچک لیمو را در چند شیشه بریزید. نیازی به استریل کردن سالاد ندارید. ما می پیچیم و در یک مکان گرم قرار می دهیم (می توانید بانک ها را با لباس گرم بپیچید). سالاد باید یک روز آنجا بماند.

خیار بلغاری

این دستور غذا حتی ساده تر از دستور قبلی است. اما برای او ما به خیارهای بسیار کوچک و فلفل تند نیاز داریم.

لازم:

2 کیلوگرم خیار

10 عدد فلفل (تند)

ودکا (5 قاشق غذاخوری)

نمک (6-7 قاشق غذاخوری)

سرکه 9 ((2 قاشق غذاخوری)

آب (2 لیتر)

ما همچنین خیارها را خوب می شویم و در شیشه های استریل شده قرار می دهیم. سپس آب و نمک را با هم مخلوط می کنیم. 2-3 دقیقه می جوشانیم. در حالی که آب روی اجاق گاز است ، باید فلفل ها را پردازش کنید. آنها را می توان با خیال راحت خرد یا رنده کرد ، اما ما معمولاً آب آن را بیرون می آوریم. ما این کار را در آب میوه گیری یا ملات سیر انجام می دهیم.

پس از جوش آمدن آب ، آن را از روی حرارت بردارید و همه چیز دیگر را در آنجا اضافه کنید. ما خوب مخلوط می کنیم و خیارهایمان را که قبلاً در کوزه ها گذاشته اید پر می کنیم. ما آن را می پیچانیم ، آن را در یک مکان گرم برای یک روز قرار می دهیم.

غذاهای تند را دوست ندارید؟ فقط مقدار فلفل را کم کنید.

خیار ژله ای

هیچ چیز پیچیده ای در این دستور غذا وجود ندارد.

شما نیاز خواهید داشت:

گوجه فرنگی رسیده (6 کیلوگرم)

خیار (3 کیلوگرم)

سرکه 9 ((4 قاشق غذاخوری)

نمک (5 قاشق غذاخوری)

ما گوجه فرنگی ها را می شویم ، آنها را از آسیب پاک می کنیم ، آنها را به چرخ گوشت می فرستیم. سبزیجات آسیاب شده

در صورت تمایل ، می توانید هر ادویه ای که دوست دارید (فلفل ، شوید یا جعفری) اضافه کنید. نمک را فراموش نکنید. قبل از آتش زدن محتویات ، آنها را بچشید. هر آنچه را که نیاز دارید اضافه کنید. به هر حال ، می توانید روغن نباتی را در اینجا اضافه کنید. سپس پر کردن باید 15 دقیقه جوشانده شود. قبل از اینکه ظرف را از روی حرارت بردارید ، سرکه را اضافه کرده و چند دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشانید.

در حالی که گوجه فرنگی در حال پخت است ، بیایید از خیار مراقبت کنیم. آنها را می شویم و از طول به 4 قسمت برش می دهیم. آنها را در کوزه های استریل قرار می دهیم.علاوه بر این ، اجازه نمی دهیم پر کردن آماده شده خنک شود ، ما آن را به شیشه های خیار می فرستیم ، سپس سالاد را استریل می کنیم ، آن را پیچانده و به مدت یک روز در یک مکان گرم و تاریک قرار می دهیم.

حالا شما مشکل را با خیار اضافی حل کرده اید و سفره زمستانی همیشه پر از آماده سازی های خوشمزه و سالم خواهد بود!