نعناع فرفری

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

نعناع فرفری (lat. Mentha crista) متعلق به گیاهان چند ساله علفی از جنس نعنا از خانواده Lamiaceae است. به طور طبیعی در کشورهای اروپایی و ایالات متحده یافت می شود. امروزه به طور فعال در روسیه ، اوکراین و سایر کشورها برای تهیه مواد اولیه دارویی و غذایی کشت می شود. اغلب این گونه نعناع نامیده می شود.

ویژگیهای فرهنگ

نعناع فرفری توسط گیاهانی چند ساله که ارتفاع آنها به 100 سانتی متر می رسد نشان داده می شود. ساقه ها به تعداد زیاد تشکیل می شوند ، در بالای آنها شاخ و برگهای گسترده ، تخم مرغی و فرفری قرار دارد که روی سطح آن کبود است. به هر حال ، فرهنگ نام خود را برای شاخ و برگ فرفری گرفته است.

گلها کوچک ، صورتی بنفش هستند ، که در گل آذین جمع آوری شده اند ، که به نوبه خود ، گردابهای کاذب را تشکیل می دهند. شکوفه نعناع فرفری در اواسط اواخر ژوئیه مشاهده می شود و 2-3 ماه طول می کشد. باردهی فعال ، سالانه است ، میوه ها در دهه اول یا دوم اکتبر می رسند.

نعناع فرفری به دسته محصولات مقاوم در برابر سرما تعلق دارد و بر اساس این ویژگی ، بر نعناع غلبه دارد. اما بر خلاف نعناع برگ بلند ، گونه مورد بحث از نظر موقعیت و شرایط خاک کمتر انتخابی است. نعناع در برابر بیماری ها و آفات مصون است.

امروزه در بازار باغ می توانید انواع نعناع فرفری "Capuchin" را بیابید. این گیاه با رشد کم (تا 60 سانتیمتر) ، برگهای مجعد تخم مرغی و گلهای تزئینی متعدد صورتی بنفش که گل آذین به شکل سنبله تشکیل می دهند ، مشخص می شود.

این تنوع به دلیل عطر روشن آن مشهور است. هنوز هم می شود! گیاهان حاوی مقدار زیادی اسانس هستند که برای زیبایی و سلامت انسان طراحی شده است. علاوه بر این ، اسانس بدست آمده از انواع "کاپوچین" در صنعت شیرینی پزی و تولید چای های دارویی استفاده می شود.

استفاده

بر خلاف نزدیکترین برادرش ، نعناع ، گونه مورد نظر دارای عطر ظریف تری است ، همچنین دارای اثر ملایم است ، طعم خنک کننده منتول ندارد ، بنابراین از آن در تولید دارو برای کودکان استفاده می شود.

به هر حال ، علاوه بر داروها ، می توان با خیال راحت آب حاوی یک قطره اسانس نعناع فرفری و یک قاشق عسل را به کودکان داد. این ترکیب باعث بهبود خلق و خو ، افزایش اشتها ، کاهش اشک ریختن و از بین بردن قولنج می شود. با این حال ، قبل از دادن یک راه حل درمانی به کودک ، مهم است که با یک پزشک مشورت کنید تا مشکلات ، به عنوان مثال آلرژی را رد کنید.

بزرگسالان می توانند از نعناع و اسانس نعناع برای تسکین درد ناشی از پیچ خوردگی و کبودی ، ایجاد حمام درمانی و آرام بخش استفاده کنند. همچنین برای کسانی که از افزایش اسیدیته معده رنج می برند مناسب است ، عملکرد اسید را خنثی می کند و همچنین عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

از نعناع فرفری در زمینه آشپزی نیز استفاده می شود. اغلب در مخلوط سبزیجات برای طیف گسترده ای از خورش ها و سوپ ها موجود است. در برخی کشورها ، هنگام ترشی کلم سفید ، همراه با سیب تازه ، زغال اخته و هویج به آن اضافه می شود. اغلب از نعناع فرفری برای تهیه کوکی ها و سس هایی استفاده می شود که برای بهبود طعم غذاهای گوشتی طراحی شده اند.

اما استونیایی ها از نعناع فرفری در تهیه کواس استفاده می کنند ، هم برای نوشیدن و هم برای پختن okroshka. در کشورهای اروپایی ، برگهای خشک گیاه در دستور غذاهای ماهی و سالاد گنجانده شده است. نعناع فرفری کاملاً به همه غذاها طعم خاص و عطر بی نظیری می بخشد.