2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
تخم مرغ یک محصول ارزشمند است که همه با آن آشنا هستند. متخصصان تغذیه ادعا می کنند که آنها ضروری و مفید هستند. اگر هر روز تخم مرغ بخوریم چه اتفاقی برای ما می افتد؟ بیایید این سوال را در نظر بگیریم
تخم مرغ چیست؟
ثابت شده است که تخم مرغ یک محصول بسیار مغذی است که حاوی همه چیزهایی است که برای زندگی نیاز دارید. با این حال ، آنها شهرت بدی برای داشتن کلسترول بالا دارند. اگر یک تخم مرغ متوسط را در نظر بگیریم ، در آن حدود 186-200 میلی گرم از این ماده (60 value از ارزش روزانه) ، به هر حال ، فقط 2-3 of چربی های ناسالم وجود دارد. در آب پز - 254 میلی گرم ، در سرخ شده - تا 400.
برای بسیاری ، چنین مقدار منجر به شوک و اغلب کلسترول خون بالا می شود ، مشکلات قلبی عروقی با تعداد تخم مرغ خورده شده ارتباط دارد. اگر هر روز تخم مرغ وجود داشته باشد ، چه اتفاقی برای بدن می افتد؟ بیایید با سوال کلسترول شروع کنیم.
کلسترول و زندگی ما
بدن نمی تواند بدون ترکیب مهمی به نام کلسترول وجود داشته باشد. این ماده اساس همه فرایندها است. بدون آن ، هیچ سلول واحدی نمی تواند "کار" کند ، زیرا بخشی از غشاء است. این بر اساس سنتز هورمون ها (استروژن ، تستوسترون ، کورتیزول) ، تولید ویتامین D ، اسیدهای صفراوی است که برای تجزیه چربی ها ضروری است. بسیاری از مزایای دیگر وجود دارد:
• مصرف اسیدهای چرب امگا 3 ،
• افزایش کلسترول HDL "خوب" ،
• اشباع با ویتامین های B12 ، B6 ، E ، A ، ریبوفلاوین ، تیامین ،
• مصرف اسید فولیک ، که برای سیستم ایمنی و گردش خون ضروری است ،
• افزایش میزان آنتی اکسیدان ها ،
• غنی سازی با عناصر خرد و کلان.
کلسترول مورد نیاز است ، بنابراین بدن قادر است تعادل خود را به طور مستقل تنظیم کند. اگر مقدار کافی از این ماده با غذا تامین نشود ، کبد خود آن را تولید می کند تا سطح آن بدون تغییر باقی بماند.
لیپوپروتئین های با چگالی پایین ، که همه از آن می ترسند و آن را "کلسترول بد" می نامند ، منحصراً از کلسترول ورودی مشتق نمی شوند ، عوامل دیگری نیز وجود دارد که بر ظاهر این ماده تأثیر می گذارد.
آیا خوردن تخم مرغ هر روز مشکلی ندارد؟
این سوال مورد توجه بسیاری است. به گفته متخصصان تغذیه ، به افراد سالم توصیه می شود مصرف کلسترول را بیش از 300 میلی گرم در روز محدود کنند. با کلسترول بالا ، بیماریهای قلبی و عروقی - 200. اگرچه هیچ شواهد اثبات شده ای در مورد این روش وجود ندارد.
بر اساس تحقیقات انجام شده ، ایالات متحده و چند کشور دیگر از سال 2016 آستانه بالایی برای کلسترول غذایی را برداشته اند. یک واقعیت جالب: مکزیکی ها رکورددار مصرف تخم مرغ هستند (347 تخم مرغ در سال به ازای هر نفر) ، در حالی که از کلسترول بالا رنج نمی برند ، مانند ساکنان کشورهای دیگر. البته این را می توان به رژیم غذایی کم چربی اشباع نسبت داد.
کارشناسان می گویند که یک تخم مرغ کلسترول خون را به ویژه "بد" به حداقل می رساند و ارزش ندارد در مورد تحریک بیماری ها صحبت کنیم. اما فواید هر تخم مرغ خورده شده بسیار زیاد است.
چند تخم مرغ در روز می توانید بخورید؟
سالهاست که به ما توصیه می شود از "تخم مرغ" بی خطر 2-6 بار در هفته استفاده کنید ، اگرچه این امر از نظر علمی اثبات نشده است. طبق استانداردهای WHO ، هنجار پزشکی در سال به ترتیب 260 قطعه در روز است - 0.7.
اما مطالعات زیادی وجود دارد که فواید تخم مرغ را تأیید می کند ، و این واضح است و خود را در فعال شدن متابولیسم ، که برای اضافه وزن مهم است ، نشان می دهد. اثری مثبت بر روی مغز ثابت شده است ، در کاهش فرآیندهای التهابی ، حفاظت فعال از اندام های بینایی (دژنراسیون ماکولا ، آب مروارید) ردیابی می شود. دستورالعمل متخصصان تغذیه محدودیتی برای کلسترول تخم مرغ تعیین نمی کند ، علاوه بر این ، مراقبت های بهداشتی در بسیاری از کشورها محدود کردن مصرف کلسترول را توصیه نمی کند.
تحقیقات نشان می دهد که 70 درصد مردم از تخم مرغ استفاده می کنند ، کلسترول "بد" ندارند.آزمایشات گسترده ثابت کرده است که بیماری کبد و مرگ و میر ناشی از قلب هیچ ارتباطی با تخمک ندارد. نظرات متضادی در مورد شروع دیابت از کلسترول تخم مرغ وجود دارد.
به کودکانی که مستعد ابتلا به آلرژی نیستند ، می توان روزانه 1 قطعه داد ، اما بهتر است یک روز در میان ، با رعایت نرمال 3-4 قطعه در هفته. بدون ترس ، یک فرد بالغ می تواند روزانه 1-3 تخم مرغ بخورد. بهترین گزینه زمانی است که پروتئین جوشانده و زرده آن خام است ، یعنی نرم پخته یا در یک کیسه. در مورد تخم مرغ سرخ شده ، این دیگر یک محصول سالم نیست ، که در آن ، در نتیجه اقدامات آشپزی ، کلسترول چندین برابر می شود. محدودیت هایی برای دیابت ، مشکلات کبدی و سطح کلسترول بالا لازم است.
توصیه شده:
کپسول تخم مرغ کوچک
کپسول تخم مرغ کوچک یکی از گیاهان خانواده به نام نیلوفرهای آبی است ، در زبان لاتین نام این گیاه به شرح زیر است: Nuphar pumila (Timm.) DC. در مورد نام خانواده کوچک کپسول تخم مرغ ، در زبان لاتین اینگونه خواهد بود: Nymphacaceae Salisb. شرح کپسول تخم مرغ کوچک کپسول تخم مرغ کوچک یک گیاه چند ساله است که دارای ریزوم ضخیم و برگهای شناور است.
کپسول تخم مرغ ژاپنی
کپسول تخم مرغ ژاپنی یکی از گیاهان خانواده به نام نیلوفرهای آبی است ، در زبان لاتین نام این گیاه به این شکل خواهد بود: Nuphar japonica DC. در مورد نام خود خانواده غلاف تخم مرغ ژاپنی ، در لاتین اینگونه خواهد بود: Nymphacaceae Salisb. توضیحات کپسول تخم مرغ ژاپنی کپسول تخم مرغ ژاپنی یک گیاه چند ساله است.
تخم مرغ آفتابگردان
تخم مرغ آفتابگردان یکی از گیاهان خانواده است که گیاهان cistus نامیده می شود ، در زبان لاتین نام این گیاه چنین خواهد بود: Helianthemum ovatum (Viv.) (H. hirsutum Thunb.) Merat. (H. vulgare auct PP.، Cistus hirsutus Thunb.). در مورد نام خانواده آفتابگردان تخم مرغی ، در لاتین اینگونه خواهد بود:
کراشنکی ، تخم مرغ عید پاک ، خال و پارچه یا نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک
تعطیلات رستاخیز روشن مسیح نزدیک است. و تصور آن بدون تخم مرغ های رنگی فانتزی تقریباً غیرممکن است. می توانید تخم مرغ را در خانه به روش های مختلف رنگ آمیزی کنید. بیایید برخی از آنها را به خاطر بیاوریم که نیازی به خرید رنگهای مصنوعی گران قیمت ندارند ، اما می توانید با ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد طبیعی که تقریباً در هر خانه و در هر آشپزخانه هر خانم خانه داری یافت می شود ، کنار بیایید
با چه چیزی نمی توانید خربزه بخورید و چرا؟
خربزه یکی از میوه های مورد علاقه ما است: آبدار ، شیرین و سالم ، همیشه مورد تقاضا و محبوب خواهد بود! در اینجا فقط تعدادی از افراد هستند که می دانند یک خربزه فوق العاده اشتهاآور با همه محصولات سازگار نیست ، شاید به همین دلیل است که پس از ضیافت های فراوان ، جایی که خربزه به عنوان دسر سرو می شد ، برخی از ما احساس ناخوشی می کنیم. بهتر است با چه محصولاتی یک خربزه زیبا را ترکیب نکنید؟
