2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
در این بخش از مقاله ، ما به روش جالبی برای حفظ کلم نگاه می کنیم - بارش برف. این روش مخصوصاً برای کسانی مناسب است که می خواهند کلم زمستانی را در طول زمستان حفظ کنند و در مناطقی زندگی می کنند که دارای آب و هوای سرد هستند. مسائل مربوط به ذخیره کلم در مناطق جنوبی و همچنین در شرایط معمول آپارتمان ما نیز نادیده گرفته نخواهد شد ، زیرا از همیشه همیشه یک انبار یا زیرزمین در اختیار باغبان است
کلم برفی
بارش برف کلم یک رویداد بسیار ساده تر از چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. سر کلم تازه ابتدا باید روی برف گذاشته شود ، و سپس با لایه های برفی از ضخامت پانزده تا بیست سانتی متر بپاشید. در این حالت ، ضخامت بالاترین لایه برف باید حداقل چهل سانتی متر باشد. رانش های حاصل با نی ، نی یا حصیر در بالا پوشانده شده است. این کار به منظور محافظت از آنها در برابر ذوب غیر منتظره انجام می شود.
و به طوری که سرهای کلم آماده شده برای برف یخ نزنند ، برف باید در دمای هوا منفی دو درجه انجام شود.
ذخیره کلم در زمین
در مناطق جنوبی ، که برف به دلیل شاخص های آب و هوایی غیرممکن است ، سر کلم اغلب در زمین ذخیره می شود. برای این منظور ، شیارهای خاصی حفر می شود که سرهای کلم در آنها قرار می گیرد. آنها باید با کنده ها به بالا قرار گیرند. پس از آنکه کل کلم در زمین قرار گرفت ، از بالا با یک لایه خاک به ضخامت بیش از ده سانتی متر پوشانده شده است. با این حال ، در صورت ضربه شدید سرما ، مجاز است ضخامت لایه خاک را به سی سانتی متر افزایش دهید.
نحوه ذخیره کلم در یک آپارتمان
این درست است که محصول کلم را در یک آپارتمان ذخیره کنید ، که در آن سر کلم در مکانهای خوب تهویه و نسبتاً خشک واقع شده است که با دمای مناسب مشخص می شود. بالکن ممکن است به عنوان چنین مکانی عمل کند. در این مورد ، کلم در جعبه های چوبی یا در کیسه های پارچه ای قرار می گیرد و هر لایه کلم را با ماسه می پاشند. علاوه بر این ، یک روش ذخیره سازی اثبات شده دیگر وجود دارد که در آن هر سر کلم در کاغذ پیچیده شده است.
مجاز است کلم را در یخچال ذخیره کنید - برای این منظور ، سر کلم باید به خوبی (در دو یا سه لایه) با فیلم چسبنده با کیفیت بالا پیچیده شود.
کلم در طول ذخیره سازی چه بیماری دارد
اغلب ، در مرحله ذخیره سازی ، کلم توسط پوسیدگی خاکستری مورد حمله قرار می گیرد. به عنوان یک قاعده ، این حمله در دمای بسیار بالا یا در شرایط رطوبت بالا ایجاد می شود. سر کلم هایی که از نظر مکانیکی آسیب می بینند یا توسط یخبندان مورد حمله قرار می گیرند ، بیشتر مستعد پوسیدگی خاکستری هستند. سر کلم هایی که خیلی برهنه هستند نیز به شدت آسیب می بینند.
اگر درجه حرارت در زیرزمین ها بالا باشد ، کلم می تواند تحت تأثیر باکتریوز مخاطی قرار گیرد. معمولاً سر کلم را مستقیماً از پایه دمبرگها تحت تأثیر قرار می دهد و به تدریج تمام سطوح آنها را می پوشاند.
و گاهی اوقات ، روی برگهای کلم ، می توانید شکل گیری نقاط سیاه را مشاهده کنید ، که به تدریج در قسمتهای داخلی سر کلم عمیق می شوند. این نکروز نقطه ای است. اگر توسعه آن را به موقع متوقف نکنید ، به سرعت تبدیل به پوسیدگی خاکستری می شود.
نکات مفید
توصیه نمی شود سرهای کلم ذخیره شده در انبارها را مستقیماً روی زمین بگذارید ، زیرا در این حالت آنها می توانند مرطوب شوند ، که به نوبه خود روند پوسیدگی را به سرعت تحریک می کند.
سطوح چوبی که کلم روی آنها در زیرزمین ذخیره می شود باید به طور ایده آل با جوش شیرین شسته شود. و در بالای آنها باید با برگ های سرخس یا باباآهن پوشانده شود ، که به حفظ بهتر برگ های تازه کلم کمک می کند و همچنین از پوسیدگی آنها جلوگیری می کند. با لایه کوچکی از کاه خشک می توان از رطوبت احتمالی چنین سطوحی جلوگیری کرد. و برای تأمین گردش کلم با گردش عالی هوا ، توصیه می شود سر کلم را در دو یا سه ردیف به صورت تخته شطرنجی قرار دهید.
برای هر گزینه ذخیره سازی ، کلم باید با چوب کنده به سمت بالا گذاشته شود - این امر از پوسیدگی نه تنها خود کنده ها ، بلکه برگهای بالایی نیز جلوگیری می کند.
توصیه شده:
چگونه می توان رز اتاق را ذخیره کرد؟
مطمئناً هر طرفدار گل و گیاهان سرپوشیده از دریافت گلدانی با گل رز شکوفه به عنوان هدیه خوشحال خواهند شد. در شب سال نو ، این گیاهان به ویژه در گل فروشی ها محبوب هستند. آنها پر از بسته بندی براق و گلهای شکوفه های زیبا هستند که از آن بیرون می زنند و هنوز جوانه های تنگ دارند. اما مشکل اینجاست که هر چند وقت یکبار در خانه های ما گلها شروع به پژمرده شدن می کنند و برگها خشک می شوند. چگونه می توانیم به زیبایی این اتاق کمک کنیم و از مرگ در امان بمانیم؟
چگونه می توان اثاثه یا لوازم داخلی را ذخیره کرد؟
اثاثه یا لوازم داخلی به درستی یکی از نقاط ضعف مبلمان روکش دار محسوب می شود. بیایید در مورد چگونگی محافظت سطح مبلمان از انواع لکه ها (موم ، شراب ، قهوه ، شکلات و غیره) صحبت کنیم
چگونه می توان بادام زمینی را جمع آوری و ذخیره کرد؟
همه کسانی که بادام زمینی می کارند به خوبی می دانند که محصول آنها یکی از آخرین محصول است - در بیشتر موارد ، آنها درست قبل از شروع یخبندان اکتبر از تخت بیرون می آیند. با این حال ، نه تنها برداشت صحیح و به موقع این محصول ، بلکه حفظ آن نیز مهم است ، به طوری که آجیل های سالم از طعم عالی خود در طول سال لذت می برند
چگونه می توان کلم را ذخیره کرد. قسمت 2
پس از جمع آوری محصول مورد انتظار کلم و آماده سازی مناسب آن برای ذخیره سازی بعدی ، باید از این سوال که کلم ترد کجا و چگونه ذخیره می شود ، گیج شود. جعبه های چوبی ، کاغذ روزنامه یا کیسه های پلی اتیلن برای ذخیره محصولات کلم عالی هستند. یا می توانید فراتر بروید و سعی کنید سر کلم را در خاک نگه دارید. در عین حال ، نمی توان به صراحت گفت که کدام روش بهترین است - هر کدام از آنها در نوع خود خوب هستند
چگونه می توان کلم را ذخیره کرد
بسیاری از ما برای زمستان سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، پیاز و البته کلم ذخیره می کنیم. البته ، شما می توانید کلم را در زمستان خریداری کنید ، اما هزینه آن بیشتر است ، و طعم آن به حد برابر نمی رسد. و فروشندگان به شرایط نگهداری مناسب برای سرهای ترد کلم اهمیت چندانی نمی دهند. در همین حال ، کلم برای ذخیره سازی طولانی مدت کاملاً مناسب است. اگر مطلوب ترین شرایط را برای او فراهم کنید ، تمام زمستان یک انبار واقعی ویتامین ها و یک میدان روی میز خواهد بود
