شاه ماهی بالتیک

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

شاه ماهی بالتیک (lat. سالاکا زالاکا) - یک گیاه درخت میوه متعلق به خانواده نخل.

شرح

شاه ماهی یک درخت نخل سریع رشد می کند که دارای یک تنه کوتاه کوتاه است و ارتفاع آن تا دو متر می رسد. طول برگهای پر آن می تواند از سه تا هفت متر برسد ، و روی دمبرگهای برگ ، خارهای سیاه و نسبتاً بلندی به وضوح برای چشم قابل مشاهده است. در قسمت زیرین ، برگها مایل به سفید و در بالا براق و مایل به سبز هستند.

از آنجا که شاه ماهی گیاهی دو گوش است ، گل آذین آن ماده و نر است. گل آذین نر متفاوت با شکل ترقوه می تواند به بیش از یک متر برسد ، و گل آذین ماده معمولاً بسیار کوتاهتر است - به طور معمول ، طول آنها از سی سانتی متر تجاوز نمی کند.

میوه های خشن شاه ماهی که به شکل گوه باریک می شوند می توانند به شکل گلابی و بیضی شکل باشند. در بیشتر موارد ، قطر آنها به سه تا چهار سانتی متر می رسد و وزن متوسط آنها پنجاه تا صد گرم است. به هر حال ، دسته شاه ماهی در پایه تنه ها درست در بالای زمین رشد می کند. همه میوه ها با پوسته پوسته پوسته مایل به قهوه ای پوشانده شده اند که به راحتی جدا می شود. چنین پوست غیر معمول بسیار یادآور پوست مار است که در ارتباط با آن شاه ماهی نیز "میوه مار" نامیده شد. گوشت این میوه ها معمولاً بژ است و توسط یک یا چند قسمت تشکیل شده است. شاه ماهی طعم طراوت و بسیار دلپذیری دارد ، تا حدودی یادآور موز و آناناس است و طعم آجیلی سبکی دارد. اما میوه های نارس بسیار قوی گره می خورند ، زیرا حاوی مقدار زیادی تانن هستند. در داخل هر میوه ، یک تا سه گودال قهوه ای بیضی شکل قابل خوردن یافت می شود. به عنوان یک قاعده ، شاه ماهی فقط از سال چهارم شروع به بار دادن می کند و رسیدن آن به حدود شش ماه طول می کشد.

اغلب ، شاه ماهی با میوه ای مانند رکام اشتباه گرفته می شود و معتقد است که رکام نام تایلندی برای شاه ماهی است. در حقیقت ، این میوه ها کاملاً متفاوت هستند. خرچنگ با طعم غلیظ تر و رنگ مایل به قرمز از شاه ماهی متمایز می شود.

جایی که رشد می کند

اساساً ، شاه ماهی در جنوب شرقی آسیا رشد می کند. علاوه بر این ، در اندونزی ، فصل این میوه در طول سال جشن گرفته می شود و در مالزی و تایلند از ژوئن تا آگوست می افتد.

اعتقاد بر این است که خوشمزه ترین شاه ماهی در جاوا در نزدیکی یوگیاکارتا و همچنین در بالی رشد می کند. و برخی آماتورها موفق می شوند این فرهنگ غیر معمول را در خانه از یک استخوان معمولی پرورش دهند.

کاربرد

میوه های شاه ماهی به صورت خام یا سالاد خورده می شوند و از آنها کمپوت تهیه می شود. و میوه های نارس برای ترشی مناسب است.

به منظور پوست کندن شاه ماهی ، لازم است پوست فلس دار آن را در لبه خود بطور دقیق پاره یا برش دهید ، و سپس آن را به همان روشی که پوسته از تخم مرغ ها برداشته شده ، بردارید.

تانن ، موجود در شاه ماهی و به این میوه های غیر معمول طعم قابض عجیب و غریبی می بخشد ، به حذف طیف وسیعی از مواد مضر از بدن کمک می کند و دارای خواص ضد هموروئید ، ضد اسهال و هموستاتیک است.

خواص خطرناک

هنگامی که برای اولین بار شاه ماهی را امتحان می کنید ، بلافاصله مقدار زیادی از آن را نخورید - غیرت بیش از حد می تواند منجر به تظاهرات آلرژیک مانند بثورات یا خارش شود و همچنین باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود. و برای جلوگیری از اسهال ، باید فقط میوه های تازه بخرید.

چگونه میوه های خوب را انتخاب می کنید؟

هنگام انتخاب شاه ماهی ، بهتر است میوه های گرد بزرگتر را ترجیح دهید ، زیرا هرچه شاه ماهی کوچکتر باشد ، ترش تر است. و اگر رنگ آن به رنگ صورتی مایل به بنفش باشد ، این نشان می دهد که میوه بیش از حد ترش است. میوه های قهوه ای بهترین طعم را دارند. علاوه بر این ، هرچه رنگ تیره تر باشد ، شاه ماهی شیرین تر و معطرتر خواهد بود. و در لمس ، همه میوه ها باید به اندازه کافی سفت باشند - نرمی آنها نشان می دهد که میوه ها یا شروع به خراب شدن می کنند یا بیش از حد رسیده اند.