2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
Arugula (lat. Eruca sativa) - گیاهی یک ساله متعلق به خانواده کلم و در خاکهای خشک شل شده رشد می کند. Eruka ، indau یا caterpillar - همه اینها نام های arugula نیز هستند.
شرح
آروگولا گیاهی یک ساله است که ارتفاع آن از سی تا شصت سانتی متر می رسد. ساقه های شاخه ای مستقیم گیاه ، که ارتفاع آنها تا چهل سانتی متر می رسد ، کمی شفاف هستند.
برگ های آروگولا گوشتی هستند و می توانند برهنه یا کم مو باشند. همه آنها عطر بسیار عجیب و غریبی دارند. و برگهای پایینی مجهز به لوب های دندانه دار شکافته شده و یا ساقه دار هستند.
در مورد گل آذین ، آنها برس های طولانی و کمیابی هستند که روی آنها گلهای زرد کم رنگ با رگه های بنفش فانتزی قرار دارد (کمی کمتر گلها می توانند زرد روشن باشند). طول گلبرگهای آنها می تواند از 15 تا 22 میلی متر متغیر باشد ، و طول کاسبرگ ها از 9 تا 12 میلی متر است. کاسبرگ های آروگولا به شکل معکوس بیضی شکل گاهی اوقات می توانند دارای تورفتگی های کوچکی باشند.
میوه های آروگولا غلاف های بیضی مستطیلی یا بیضی شکل هستند که روی پاهای کوتاه و کمی ضخیم نشسته و مجهز به دریچه های محدب خنده دار هستند. رگه های طولی تیز روی میوه ها به طول دو تا سه سانتیمتر می رسند و اندازه بینی های فشرده فصلی آنها حدود 5 تا 10 میلی متر است. دانه های قهوه ای روشن یا قهوه ای روشن به اندازه 1 ، 5 - 3 میلی متر می رسند و در دو ردیف قرار گرفته اند. آروگولا معمولاً از ماه مه تا جولای شکوفا می شود و میوه های این گیاه از ماه مه تا ژوئن می رسد.
پخش شدن
آروگولا وحشی را می توان در اروپای مرکزی و جنوبی و همچنین شمال آفریقا یافت. در آسیا ، این گیاه در هند و در مناطق مرکزی و آسیای صغیر رشد می کند. و در قلمرو روسیه ، این محصول سبزیجات در قسمت اروپایی آن ، و همچنین در داغستان یا در دامنه قفقاز یافت می شود. همچنین ، این فرهنگ در مدیترانه بسیار گسترده است.
کاربرد
در دریای مدیترانه ، جایی که آروگولا از زمان روم کشت می شده است ، مدتهاست که به عنوان یک داروی تقویتی قوی شناخته می شود. این گیاه شگفت انگیز با طعم تند و غنی مشخص می شود. آروگولا اغلب برای تهیه سالاد سالم استفاده می شود و یک افزودنی عالی برای پاستا و غذاهای گوشتی است. در ایتالیا ، این گیاه به طور فعال برای تهیه پیتزا استفاده می شود (بلافاصله پس از پخت یا چند دقیقه قبل از پایان فرآیند اضافه می شود) ، و در اسلوونی به شیرینی های سنتی پنیر اضافه می شود.
از برگ های آروگولا به عنوان چاشنی انواع غذاها استفاده می شود ، از دانه های آن برای تهیه خردل استفاده می شود و بسیاری از شاخه های جوان تازه مصرف می شوند. علاوه بر این ، دانه های این فرهنگ در پزشکی هندی به طور ناموفق مورد استفاده قرار نمی گیرد - آنها کاملاً به آبسه و بیماری های پوستی کمک می کنند و شیره گیاه یک دستیار عالی برای پولیپ بینی ، میخچه ، کبودی ، کک و مک و زخم است.
رشد و مراقبت
برای رشد موفقیت آمیز روگولا ، خاکهای کمی قلیایی یا خنثی مورد نیاز است. در عین حال ، خاک نباید بیش از حد بارور شود ، زیرا این گیاه توانایی تجمع سریع نیترات را دارد. خاکهای دارای اسید ضعیف لزوماً آهک هستند و اگر قطعات بیش از حد اسیدی باشند ، این فرهنگ به هیچ وجه رشد نخواهد کرد.
بیشتر اوقات ، روگولا در نهال کاشته می شود ، اما کاشت بذر و بلافاصله در زمین باز کاملاً قابل قبول است. دمای ایده آل برای رشد ایمن روگولا هجده درجه در نظر گرفته می شود. و محصول باید با رشد برگ ها برداشت شود.
مراقبت از این محصول تقریباً مشابه مراقبت از اسفناج یا سالاد است - آروگولا نیاز به شل شدن منظم ، وجین و آبیاری دارد.
