کلم قرمز

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

کلم قرمز (Latin Brassica oleracea convar.capitata rubra) - فرهنگ سبزیجات ؛ گیاه دوساله از خانواده کلم یا Cruciferous. این یک نوع کلم سفید است ، فقط در رنگ قرمز بنفش یا آبی مایل به بنفش متفاوت است ، که به دلیل محتوای رنگدانه آنتوسیانین است. کلم قرمز بومی اروپای غربی و شمال آفریقا است.

ویژگیهای فرهنگ

ویژگی های گیاه شناسی (ویژگی های ریخت شناسی ، ویژگی های رشد و نمو) کلم قرمز عملا با کلم سفید تفاوت ندارد. این یک گیاه دو ساله است که در سال اول زندگی ساقه ضخیمی به ارتفاع 15-50 سانتی متر و سر بیضی شکل ، گرد ، گرد یا مخروطی شکل از کلم تشکیل می دهد. وزن کلم از 0 ، 5 تا 3 ، 2 کیلوگرم است. ساقه و بین گره ها کوتاه می شوند. سیستم ریشه قوی ، منشعب است.

در سال دوم زندگی ، گیاه شاخه ها و گل ها ، و سپس میوه ها و بر این اساس ، دانه ها را تشکیل می دهد. میوه یک غلاف ، 8-12 سانتی متر طول دارد ، دانه ها قهوه ای مایل به قهوه ای ، گرد هستند. هیچ گونه انواع اولیه ای از کلم قرمز وجود ندارد. سر کلم با چگالی و قابلیت حمل خوب متمایز است ، آنها در فصل زمستان به خوبی ذخیره می شوند. کلم قرمز اغلب کم محصول است. این گیاه در برابر سرما مقاوم است ، گیاهان جوان می توانند تا 5 درجه سانتیگراد در برابر سرما مقاومت کنند و بزرگسالان -تا 8 درجه سانتیگراد. دمای مطلوب رشد 15-17 درجه سانتیگراد است.

شرایط رشد

کلم قرمز یک گیاه نور دوست است ، در سایه مراحل توسعه تا حد زیادی به تأخیر می افتد ، برگها تیره می شوند و سر کلم شل و 2-3 هفته دیرتر از حد معمول شکل می گیرد. کلم قرمز به خصوص در زمان تشکیل رزت برگ و در مرحله اولیه تشکیل سر ، رطوبت خاک را طلب می کند.

مناطق پرآب ، از جمله مناطق کم ارتفاع با آب راکد ، برای رشد گیاهان مناسب نیستند. خاکها ترجیحاً حاصلخیز هستند ، غنی از هوموس با واکنش pH خنثی هستند. آخرین شرط مهمترین است ؛ در صورت امکان ، بهتر است از یک متخصص دعوت کنید که خاک را از نظر اسیدیته تجزیه و تحلیل کند.

بهترین پیشینیان کلم قرمز عبارتند از خیار ، سیب زمینی ، پیاز ، نخود فرنگی ، گوجه فرنگی ، حبوبات ، تخمه کدو. توصیه نمی شود محصولات را بعد از نمایندگان خانواده Cruciferous پرورش دهید: شلغم ، شلغم ، تربچه ، ترب کوهی ، خردل و شاهی. کلم را نمی توان حداقل در 2-3 سال در این مناطق کاشت ، در غیر این صورت اغلب صدمه می زند.

آماده سازی و کاشت خاک

طرح رشد کلم قرمز در پاییز آماده می شود: شخم عمیق با واژگون شدن لایه های زمین ، کود پوسیده ، کمپوست یا هوموس (1 سطل در 1 متر مربع) ، و همچنین سوپر فسفات (40 گرم) و نمک پتاسیم (20 گرم) اضافه می شود. در بهار ، پشته ها شل شده و با کودهای نیتروژنی تغذیه می شوند. خاکهای بسیار اسیدی از قبل آهک یا گچ هستند. برای قلیایی کردن خاک ، باید از کودهای حاوی کلسیم استفاده کرد ، آنها همچنین کلم را در برابر دفع محافظت می کنند.

علیرغم این واقعیت که فرهنگ با افزایش مقاومت در برابر سرما مشخص می شود ، در نهال ها ، به ندرت با کاشت بذر در زمین رشد می کند. برای به دست آوردن برداشت اولیه کلم ، بذرها در اواخر ژانویه برای نهال کاشته می شوند - اوایل فوریه ، کاشت بعدی در مارس - آوریل انجام می شود. قبل از کاشت ، توصیه می شود دانه ها را با آماده سازی "Fitosporin" یا محلول پرمنگنات پتاسیم درمان کنید.

کلم را در جعبه های نهال پر از مخلوطی از چمن ، ذغال سنگ نارس و ماسه شسته شده رودخانه بکارید. به جای ذغال سنگ نارس ، می توانید از هوموس پوسیده استفاده کنید. بلافاصله پس از کاشت ، خاک نهالستان به مقدار زیاد ریخته می شود ، با پلی اتیلن پوشانده می شود و به اتاق با دمای هوا 20-25 درجه سانتیگراد منتقل می شود. با ظهور نهال ، درجه حرارت به 10-11 درجه سانتیگراد کاهش می یابد ، و پس از 7-10 روز به 15-17 درجه سانتی گراد افزایش می یابد.

نهال ها دو هفته پس از ظهور نهال شیرجه می زنند ، سپس اولین تغذیه با خاکستر چوب و سوپر فسفات انجام می شود.نهال های انواع دیررس را نمی توان شیرجه زد ، اما فقط کمی نازک شد. کاشت نهال انواع اولیه در زمین باز در اوایل ماه مه تحت فیلم یا گلخانه انجام می شود ، انواع دیررس - در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن. قبل از کاشت ، نهال ها سخت می شوند. نهال ها تا برگ های لپه ای در خاک تعبیه شده اند. اوره ، سوپر فسفات و نمک پتاسیم به خاکی که از پاییز تغذیه نشده است اضافه می شود. طرح کاشت نهال 70 * 35 سانتی متر.

مراقبت

کلم قرمز گیاهی دوستدار رطوبت است ، به آبیاری منظم و فراوان با آب گرم و رسوب شده نیاز دارد. شما نباید خاک را بیش از حد مرطوب کنید ، همانطور که باید اجازه دهید تا خشک شود. حجم آب در حین تشکیل برگهای جدید و تشکیل یک کلم کلم افزایش می یابد.

کلم قرمز نیاز به شل شدن به موقع خاک در ناحیه نزدیک ساقه ، وجین و تپه زدن دارد. فرهنگ به تغذیه پاسخ مثبت می دهد. در طول فصل ، 2-3 پانسمان کافی است: اول 2-3 هفته پس از کاشت گیاهان در زمین باز انجام می شود ، دوم-پس از 30-40 روز ، سوم-در طول تشکیل سر کلم.

اغلب ، فرهنگ مورد حمله آفات قرار می گیرد. خطرناک ترین کلم ها کک های چلیپایی ، قاشق ، سفید کلم و شته است. اگر آنها روی گیاهان یافت شوند ، با حشره کش ها مانند: Aktelik ، Intavir ، Volaton ، کاراته و غیره درمان می شوند.