گلهای خوراکی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

خواص طعم جوانه های گل به طور فعال در روم باستان توسط متخصصان آشپزی چین و ژاپن مورد استفاده قرار گرفت. امروزه گلها ویژگی بارز بسیاری از غذاهای جهان از جمله ایتالیایی و فرانسوی هستند. آنها به شما امکان می دهند شاهکارها و غذاهای لذیذی ایجاد کنید که نشانه آشپزی بلند هستند. بیایید در مورد آن گلهایی که می توان برای غذا در کشور پرورش داد و نحوه تهیه آنها صحبت کنیم

چرا گلهای خوراکی رشد می کنند؟

متخصصان تغذیه و پزشکان تأیید می کنند که استفاده از گلها تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی ، ایمنی و عصبی دارد ، آنها به کاهش وزن کمک می کنند ، به پاکسازی بدن کمک می کنند ، سموم را تخلیه می کنند و فرآیندهای جوانسازی را فعال می کنند.

از اواخر قرن بیستم ، دور جدیدی از علاقه به گلهای خوراکی پیدا شده است. امروزه بسیاری از مزارع مهد کودک گل خوراکی وجود دارد. در هایپرمارکت ها و خواربارفروشی ها ، مجموعه ای از شاخه ها و جوانه های خوراکی وجود دارد. آنها برای استفاده در دسرها ، نوشیدنی ها و غذاهای مختلف خریداری می شوند. گلها برای تهیه مربا ، تنتور ، شراب ، سرکه رشد می کنند.

چه گلهایی را می توان در کشور کشت کرد؟

با داشتن طرح خود ، می توانید به طور مستقل انواع گلهای خوراکی را بدست آورید. اغلب ، نه تنها از غنچه ها و گلبرگ ها برای غذا استفاده می شود ، ساقه ها ، دمبرگها و برگها مواد اولیه ارزشمندی هستند. کلاسیک آشپزی گل همیشه بهار ، نستورتیوم ، گل داودی ، گل رز ، اسطوخودوس است. بنفشه ، قاصدک ، رزماری ، گل مروارید ، گل آذین مریم گلی ، آویشن و دیگران محبوب هستند. هر گونه دارای ویژگی های طعم خاص خود است.

سوسن روز دارای طعم شیرین خنثی است که یادآور مارچوبه ، کدو سبز ، کاهو است. هدف اصلی: کمپوت ، سالاد ، شیرینی. غذاهای لذیذ از غذاهای جانبی تهیه شده از ساقه جوانه های منفجر نشده قدردانی می کنند.

آب نبات دارای طعم بی نظیر گلابی در نسبت های کوچک ، طراوت ملایمی به کوکتل ها و دسرها می دهند. در سالاد ، سوپ سبزیجات استفاده می شود.

موناردا اغلب به عنوان "ترنج" نامیده می شود. این طعم روشن با سنبله کم رنگ ، رایحه های مرکبات شیرین ، از دور یادآور ترکیب نعنا و پونه کوهی است. کاربرد اصلی: معطر کردن چای ، ادویه برای سالاد ، غذاهای گوشتی ، سس ها / آب میوه برای ماهی و طیور.

گل همیشه بهار ، گل همیشه بهار با طعم تند و روشن ادویه ، با تلخی جذاب. آنها به عنوان جایگزین زعفران در نظر گرفته می شوند و به ظروف رنگ طلایی می دهند. مورد استفاده در سوپ ، سالاد گرم ، شامل دستور العمل ها در ترکیب با غلات ، تخم مرغ ، برنج.

رویه گل داودی / سبزیجات تندی خفیف و قابض تلخی است. در مقادیر کم ، می تواند در غذاهای معمولی و عجیب و غریب شرکت کند. این غذا در غذاهای جانبی ، سالاد ، دم کرده با چای گنجانده شده است. جوانه های گل داودی سفید در خمیر محبوب هستند.

سبزی گل داودی

گلبرگهای رز قابل مقایسه با طعم آروگولا آنها در غذاهای سرد ، سالاد به عنوان سبزیجات برگ دار استفاده می شوند.

نحوه استفاده از گلهای خوراکی

پخت و پز شامل قسمت های مختلف گیاه علاوه بر پرچم ها / پیازها می شود. فقط قاصدک و نستورتیوم خوراکی هستند. گلها به طرق مختلف در ظروف استفاده می شوند. معمولاً اینها سالاد سبزیجات و میوه ها ، نوشیدنی ها ، کمپوت ها هستند. گلبرگها در تهیه شکر معطر ، ساندویچ ، دسر ، کیک استفاده می شوند. تکه های یخ برای نوشیدنی ها با آنها ساخته می شود ، از آنها برای تزئین ظروف استفاده می شود. جوانه های معطر به صورت خام خورده می شوند ، به سس ها اضافه می شوند ، پر می شوند.

گل های آب نبات شده

گل های آب نبات به عنوان یک غذای مستقل محبوب هستند ؛ همچنین از آنها برای تزئین غذاهای پخته استفاده می شود.ساختن گل های قندی کار سختی نیست: سفیده تخم مرغ زده شده را با قلم مو می زنیم تا روی جوانه / گلبرگ ها کاملاً پوشانده شود. پودر قند را با صافی بپاشید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید. گاهی اوقات پودر با رنگ دلخواه رنگ می شود.

جوانه های کدو سبز پر شده

برای پر کردن: گوشت خرچنگ ، پوست آهک / لیمو ، گشنیز ، فلفل هالاپنو ، سس مایونز ، نمک. جوانه های پر شده محکم بسته می شوند و سرخ می شوند ، با خمیر درمان می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. هنگام قرار دادن روی ظرف ، باید فلفل / نمک اضافه کنید.

دسر گل داوودی

دسر گل داوودی در غذاهای چینی محبوب است. این غذا قابل مقایسه با یک کیک ظریف است که با بستنی در رستوران های گران قیمت سرو می شود. فقط از گلبرگ استفاده می شود: پس از غوطه ور شدن در مخلوط آرد با یک تخم مرغ ، آنها را در روغن داغ می ریزیم و پس از سرد شدن آنها را با شکر آسیاب شده پودر می کنیم.

سالاد گل

هر سبزی ، از جمله جعفری و گوزن ، با گل آذین گل همیشه بهار ، آب نبات ترکیب می شود. برای پانسمان ، سرکه شراب ، خردل شیرین ، روغن زیتون ، نمک ، احتمالاً فلفل آسیاب شده مصرف کنید. با یک تکه پنیر بز ، انواع توت ها سرو می شود.

پستو نستورتیوم

برای 2 فنجان جوانه نستورتیوم ، 1 قاشق غذاخوری استفاده می شود. ل سیر و موسیر خرد شده ، یک مشت گردو برشته شده. محصولات منتقل شده از مخلوط کن با دستکش ، نمک زده و با روغن گیاهی طعم دار می شوند.