ادویه جات در باغ. قسمت 3

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

امروزه که قفسه های فروشگاه مملو از ادویه جات مختلف است ، هرکسی نمی تواند برای تهیه لوازم مورد نیاز خود در باغ گیاهان تند پرورش دهد. اما چنین گیاهانی نه تنها برای میز مناسب هستند. برخی از آنها بسیار تزئینی هستند و می توانند به دکوراسیون باغ تبدیل شوند. دیگران می توانند شفا دهند. و هنوز دیگران در مبارزه با آفات محصول کمک خواهند کرد

جعفری

ادویه یا چاشنی

طبیعت Kervel را برای دوستداران رایحه ظریف شبیه آنیسون ایجاد کرد و آن را در قلمرو تقریباً تمام اروپا ، از جمله در منطقه کراسنودار و منطقه روستوف مستقر کرد. این گیاه یکساله است ، با یک دوره کوتاه رشد تا حالت خوراکی ، بنابراین ممکن است در مناطق آب و هوایی سردتر رشد کند.

Chervil به احتمال زیاد ادویه نیست ، بلکه ادویه ای تند است. تفاوت بین ادویه و چاشنی البته دلخواه است. اعتقاد بر این است که ادویه به عنوان یک غذای مستقل استفاده نمی شود ، بلکه فقط به عنوان افزودنی به محصول اصلی ظرف مورد استفاده قرار می گیرد تا برخی از ویژگی های آن ظاهر شود و طعم خاصی به آن بدهد. Chervil به عنوان چاشنی معطر ویتامین برای سالاد ، غذاهای اصلی و سوپ استفاده می شود. هنگام جوشاندن و سرخ کردن ، خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

خوردن برگهای تازه

یکی دیگر از ویژگی های Chervil این است که برگ های تازه گیاهانی که هنوز شکوفا نشده اند برای غذا جمع آوری می شوند. شما می توانید Chervil را برای استفاده در آینده خشک کنید ، اما خواص معطر آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

خواص درمانی

همه گیاهان تند سرشار از ویتامین ها ، روغن های معطر و بسیاری عناصر ارزشمند دیگر هستند که خواص درمانی آنها را تعیین می کند.

با شیره کرول ، شفادهندگان عامی بیماری هایی را درمان می کردند که نیروی انسانی را از بین می برد. به عنوان مثال ، زردی ، تب ، سل در همه جا. او به کار اندام های گوارشی کمک کرد ، سرگیجه ، بثورات پوستی را تسکین داد.

مانع مورچه

مورچه های سخت کوش باغبانان را با ارادت به سمگین ترین و پرکارترین آفات میوه ، توت و سبزیجات - شته ها آزار می دهند. دویدن شلوغ مورچه ها در نزدیکی بوته سبز علامت مطمئنی است که آنها "مرتعی" را در برگهای گیاه برای "گاوهای شیر" خود ترتیب داده اند. به هر حال ، آب ترشح شده از شته ها و مسدود کردن نفس برگها برای آنها بسیار شیرین و پرکالری است.

عطر بوته Chervil شبیه به انیسون باعث ترس مورچه ها از گیاهان می شود ، به این معنی که برگها را از شته هایی که زندگی را از آنها می مکد نجات می دهد.

اگر مورچه ها به خانه شما حمله کردند ، با شاخه های Chervil راه آنها را مسدود کنید.

فرهنگ متوسط

Chervil به تختخواب خاصی احتیاج ندارد ، اما از نقش محصول صید شده ، موقت بین سایر سبزیجات راضی است. می توان آن را در اوایل بهار کاشت ، به طوری که در 1-1 ، 5 ماه گیاهانی را که زمان گلدهی ندارند برداشت کرد.

گشنیز

سهام برای استفاده در آینده

بر خلاف Chervil ، سبزی گیاه یک ساله بنام گشنیز را می توان برای استفاده های بعدی خشک کرد تا در زمستان به سس های تند اضافه شود. سبزی تازه گشنیز سرشار از ویتامین است و بنابراین نه تنها به غذاها عطر می دهد ، بلکه ذخایر مفید بدن انسان را نیز پر می کند.

حفاظت از جوندگان

رایحه قوی خاص گشنیز در دانه های بالغ ذاتی است. در سنین جوانی ، بذرها بوی نامطبوعی می دهند که می تواند جوندگان را که عادت دارند با ریشه های سبزیجات و محصولات ریشه ای در باغ غذا بخورند بترساند.

خواص درمانی

جوشانده و تنتور از دانه های گشنیز تهیه می شود. از آبگوشت برای عادی شدن هضم آشفته ، نرم کردن سرفه ، به عنوان یک عامل ضد بواسیر استفاده می شود.

در عصر استرس و نارضایتی دردناک از بودن ، تنتور از دانه های گشنیز به شما کمک می کند.او اعصاب شیطان را آرام می کند ، به توقف خشم کمک می کند.

زمان کاشت

بذر گشنیز در اوایل بهار به عمق دو سانتی متر کاشته می شود و بین ردیف ها 30 سانتی متر باقی می ماند.

گشنیز چند وجهی

گشنیز نام های مختلفی دارد. به عنوان مثال ، ارمنی ها آن را "kinza" ، و اوکراینی ها آن را "kishnets" می نامند.