نحوه نگهداری چغندر

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

می توانید چغندرها را تا زمان برداشت بعدی بدون تغییر نگه دارید. برای انجام این کار ، باید بدانید چه زمان و چگونه جمع آوری می شود و در چه شرایطی ذخیره می شود. قوانین و روشهای ذخیره سازی وجود دارد ، و ما در این مورد با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد

آماده سازی چغندر برای ذخیره سازی

کیفیت نگهداری محصول ریشه تا حد زیادی به مجموعه صالح بستگی دارد. برای نگهداری طولانی مدت ، باید میوه های رسیده را حذف کنید. عملیات حفاری در هوای خشک انجام می شود. بالای صفحه نیز باید به درستی حذف شود. با یک چاقوی تیز بریده می شود و یک "کنف" کوچک باقی می ماند. شما نمی توانید شاخ و برگ را با دستان خود بشکنید ، زیرا جنین آسیب می بیند ، که باعث ایجاد بیماری ها می شود.

مهم است که محصول حفر شده را مرتب کنید ، همه نمونه های معیوب را با وجود مناطق نرم ، سخت شدن و آسیب ، مرتب کنید. باقیمانده میوه های با کیفیت بالا را در یک مکان تهویه خشک کنید. معمولاً یک روز کافی است. چغندرها نباید قبل از نگهداری شسته شوند.

ذخیره چغندر در انبار

شرایط ایده آل برای حفظ محصولات ریشه دمای حدود 2+ است ، رطوبت بیش از 85 نیست. به طور معمول ، این "حالت" در انبار ایجاد می شود. اگر انبار به درستی ساخته شده و دارای تهویه باشد ، رطوبت همیشه در محدوده طبیعی است.

سه روش برای ذخیره چغندر وجود دارد. بهتر است میوه های خشک شده را در سبدها یا جعبه های حصیری قرار دهید. سبزی کاران با تجربه میوه ها را با خاکستر می پاشند. این رطوبت اضافی را از بین می برد. گزینه دوم ذخیره ماسه است. در این حالت ، می توانید از ظرفی مانند سطل استفاده کنید. یک لایه ماسه در پایین ریخته می شود ، سبزیجات در لایه هایی قرار می گیرند که بین آنها ماسه ریخته می شود. این روش رطوبت مطلوب را تضمین می کند و از قالب / پوسیدگی جلوگیری می کند.

یک محصول کوچک را می توان در یک کیسه پلاستیکی ، یک کیسه شکر دانه دار تا کرد. بهتر است چندین "بسته" کوچک 3-5 کیلویی تهیه کنید و آنها را در قفسه پایین در انبار قرار دهید. شما نمی توانید آن را ببندید ، در غیر این صورت تراکم ظاهر می شود و پوسیدگی از بین می رود. این گزینه نیاز به بازرسی منظم دارد ، زیرا بسیار قابل اعتماد نیست - سبزیجات در لایه های زیرین عملاً فاقد "تنفس" هستند.

ذخیره چغندر در آپارتمان

همه انبار ندارند ، بنابراین اکثر ساکنان تابستانی "ارزشهای ساخته شده توسط انسان" خود را در آپارتمان حفظ می کنند. چغندرها را در کجا قرار دهیم؟ دو مکان مناسب وجود دارد: یک لجیا لعاب دار و یخچال.

اگر این فرصت را دارید که یک جعبه ماسه در بالکن / لجیا بگذارید ، این محل خوبی برای ذخیره سازی خواهد بود. داشتن دماسنج و راحت بودن بسیار مهم است. اگر به زیر صفر برسد ، باید ظرف را با سبزیجات ریشه ای با یک پتو بپیچید یا آن را به اتاق بیاورید. در صورت امکان ، روزهای یخ زده را در یخچال بیش از حد قرار دهید و سپس دوباره آن را به بالکن ببرید. به هر حال ، ماسه موجود در جعبه ها را می توان با روزنامه مچاله شده یا لغزش زبان جایگزین کرد.

با یخچال ، همه چیز ساده است. چغندرها را در کیسه های قابل تنفس (پلی اتیلن) تا کرده و در قفسه پایینی قرار می دهند.

ذخیره چغندر در فریزر

طرح شما کوچک است و در حال پرورش مقداری چغندر هستید ، سپس می توانید آنها را فریز کنید. آماده سازی زمان می برد ، اما سبزی تا بهار بدون مشکل و از دست دادن خواص مفید ذخیره می شود. چغندرها باید شسته ، پوست کنده ، رنده یا قطعه قطعه شوند. همه اینها در پلی اتیلن بسته بندی شده ، فشرده شده و به فریزر ارسال می شوند.

بهترین همسایه برای چغندر

یک انبار جمع و جور امکان قرار دادن سبزیجات را به صورت جداگانه و در فاصله کافی فراهم نمی کند. اینجا همه چیز نزدیک است در این مورد ، مهربان ترین و امن ترین همسایه ها سیب زمینی و هویج خواهند بود. خیلی ها این کار را راحت تر انجام می دهند: چغندر را روی جعبه ای با سیب زمینی قرار می دهند. باغبانان باتجربه ادعا می کنند که سیب زمینی در برابر پوسیدگی محافظت می کند. شلغم نیز یک همسایه مفید است.

اگر چغندر "بیمار" است چه باید کرد

با وجود ذخیره سازی صحیح ، گاهی اوقات تظاهرات پوسیدگی در محصولات ریشه رخ می دهد.این واقعیت منجر به گسترش سریع عفونت می شود ، که می تواند کل ذخیره سبزیجات را از بین ببرد.

می توانید از این امر جلوگیری کنید - قبل از تخمگذار ، باید هر میوه را با دقت بررسی کرده و فقط میوه های سالم را به انبار ارسال کنید. لازم است به طور دوره ای وضعیت چغندرها را زیر نظر داشته باشید ، زیرا می تواند تحت تأثیر فوموز یا فوزاریوم قرار گیرد.

تشخیص این مشکل دشوار نیست: یک لکه سیاه روی میوه ها ظاهر می شود ، که در ناحیه آن تراکم مشاهده می شود. سبزی آسیب دیده کیفیت نگهداری خود را از دست می دهد ، حفره هایی در محل لکه ها ایجاد می شود ، که باعث می شود غیر قابل استفاده شود. اگر چنین نقص هایی پیدا شود ، لازم است از شیوع بیماری جلوگیری شود - بلافاصله این سبزیجات را جدا کنید.

اغلب چغندرها دچار پوسیدگی قلب می شوند. با چنین مشکلی ، سبزیجات برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند ، بنابراین باید بلافاصله جدا از میوه های سالم قرار داده شود. این پدیده را می توان در هنگام برداشت با وضعیت قله ها تشخیص داد. اگر شاهد شاخ و برگهای توسعه نیافته و اندازه کوچک سر هستید ، چنین میوه هایی را کنار بگذارید ، آنها را جداگانه ذخیره کنید و سعی کنید ابتدا از آنها استفاده کنید.

اکنون می دانید که چگونه چغندر را تا بهار نگه دارید.