2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
اولین چیزی که به این میوه در خارج شباهت دارد ، گوجه فرنگی است. به ویژه انواع آلو شکر ، انگشتان دست خانم ها ، رم. به دلیل این شباهت خارجی ، این میوه "درخت گوجه فرنگی" نامیده می شود
میوه تماریلو نام خود را به تازگی ، در اواسط قرن گذشته ، گرفته است. تا آن زمان ، ساکنان نیوزلند این گیاه را "درخت گوجه فرنگی" می نامیدند و تنها زمانی که صادرات میوه ها به کشورهای دیگر شروع شد ، نام تجاری جدیدی به آن داده شد. این میوه سرشار از ویتامین A ، C ، E و B6 است ، به این معنی که بسیار سالم است. حاوی کلسترول و سدیم نیست ، اما مقدار زیادی پتاسیم و آهن دارد.
آنها چه شکلی هستند؟
میوه های تاماریلو در ظاهر شبیه گوجه فرنگی دراز هستند. آنها مایل به زرد یا نارنجی هستند ، گاهی اوقات می توانید میوه های قرمز روشن ، قهوه ای ، بنفش یا بنفش پیدا کنید. میوه ها با پوست صاف ، تفاله آبدار و دانه های سیاه و مسطح و گرد مانند گوجه فرنگی مشخص می شوند. فقط تماریلو دانه های بزرگتری دارد. از نظر اندازه ، میوه ها می توانند تا 10 سانتی متر و قطر 5 سانتی متر رشد کنند. Tamarillo معمولاً از بوته های درختان بلند در دسته های 5-7 قطعه یا حتی بیشتر آویزان می شود.
کجا رشد می کند؟
آمریکای جنوبی محل تولد این میوه عجیب و غریب محسوب می شود. برای اولین بار ، میوه تماریلو در پایان قرن نوزدهم به قاره دیگری (به هند) رفت. از سرخپوستان ، این میوه به نیوزلند مهاجرت کرد ، جایی که بسیار محبوب شد. در طول سالها ، انواع زیادی از تاماریلو در این کشور توسعه یافته است و نیوزلند خود به عنوان اصلی ترین تامین کننده میوه به بازارهای جهانی تبدیل شده است.
چگونه یک مورد مناسب را انتخاب کنیم؟
هنگام انتخاب میوه ها ، باید به آنهایی که با رنگ روشن رنگ آمیزی شده اند و ساقه محکم دارند توجه کنید. میوه را بررسی کنید - نباید هیچ لکه ، خراش یا آسیب دیگری روی آن وجود داشته باشد. با فشار دادن انگشت خود بر روی گوشت ، مطمئن شوید هیچ علامت انگشتی وجود ندارد و گوشت به سرعت به شکل اولیه خود برگشت. به عقیده بسیاری ، تاماریلوها با بهترین کیفیت ، آنهایی هستند که از نیوزلند آورده شده اند.
چگونه استفاده کنیم؟
نزدیکترین خویشاوندان این میوه در خارج از کشور عبارتند از گوجه فرنگی ، بادمجان و سیب زمینی ، یعنی برادران شبگرد. با این حال ، تماریلو سبزی نیست. این طعم شیرین و ترش دارد ، و امکانات زیادی را برای استفاده در آشپزی باز می کند.
تاماریلو را می توان به بسیاری از غذاهایی که هم از سبزیجات و هم از میوه ها تهیه می شوند اضافه کرد ، به صورت خام ، سرخ شده ، آب پز ، خورش خورده و حتی به صورت پرکننده پای تهیه کرد. سس ها و سس های متعدد ، ماریناد ، سس مایونز ، موس ، بستنی ، مارمالاد ، مربا ، آب میوه و بسیاری غذاهای خوشمزه دیگر نیز از این میوه تهیه می شود.
Tamarillo باید قبل از غذا به درستی پردازش شود. اولین قدم حذف پوست از آن است که طعم ناخوشایندی دارد و می تواند شاهکار آشپزی را خراب کند. برای انجام این کار ، میوه را برای چند دقیقه در آب گرم قرار دهید ، و سپس ، با یک چاقوی تیز ، پوست بالای فیلم را با دقت بردارید.
اگر می خواهید میوه را به صورت خام میل کنید ، نیازی نیست که وقت خود را برای از بین بردن پوست هدر دهید. کافی است تماریلو را بشویید ، آن را به دو نیم تقسیم کنید و تفاله را با قاشق بخورید ، بدون اینکه پوست آن را لمس کنید. طعم تاماریلو قرمز و بنفش ترش تر است ، بنابراین با سبزیجات و غذاهای گوشتی بهتر ترکیب می شود. تاماریلوهای نارنجی و زرد از نظر قوام شیرین و ظریف هستند و برای تهیه انواع دسرها و نوشیدنی ها عالی هستند. میوه های هر رنگی را می توان به صورت خام و پخته خورد ، آنها به همان اندازه خوشمزه خواهند بود.
دستور العمل های میوه تاماریلو
1. تزئین کنید.
میوه های پوست کنده را به دو قسمت بریزید ، خوب نمک بزنید ، فلفل را اضافه کنید و در فر با دمای 180 درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید. میوه پخته شده را به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
2. دسر.
تاماریلو را پوست بگیرید ، خرد کنید و سیب زمینی پوره شده را با دو لیوان شکر و یک لیوان خامه کم چرب هم بزنید.
3. میان وعده.
تاماریلو را می توانید به صورت خام با کمی شکر در بالا میل کنید. می توانید میوه ها را به صورت گوه خرد کنید و هر بسته را در یک تکه ژامبون بپیچید.
توصیه شده:
آفت خطرناک توت فرنگی - کنه توت فرنگی
توت فرنگی یک توت خوشمزه و سالم در باغ ما است که همه آن را از کودکان گرفته تا بزرگسالان دوست دارند. همه می دانند توت فرنگی با میوه های بزرگ چگونه به نظر می رسد ، او بارها آن را چشیده است. اما در بیشتر موارد ، مردم گمان نمی کنند که این توت دارای آفات زیادی است. خطرناک ترین آن کنه توت فرنگی است که محصول را تا 80 درصد از بین می برد
انگور انگور فرنگی و انگور فرنگی زنگ می زند
زنگ انگور فرنگی بیشترین تاثیر را روی انگور فرنگی و انگور فرنگی دارد. در ابتدا ، روی سنجد رشد می کند ، که قارچ عامل بیماری زمستان گذرانی می کند و سپس اسپورها از آن توسط باد به انگور فرنگی و مویز منتقل می شوند. با ضایعه ای به اندازه کافی قوی با این بیماری ، نیمی (یا حتی بیشتر) انواع توت ها اغلب سقوط می کنند و خود درختچه ها 40 تا 78 درصد برگ ها را از دست می دهند
لکه سفید برگ انگور فرنگی و انگور فرنگی
لکه سفید ، که در غیر این صورت سپتوریا نامیده می شود ، در تابستان به طور فعال با انگور فرنگی انگور فرنگی را مورد حمله قرار می دهد. انگور قرمز در مقایسه با سیاه تا حدودی تحت تأثیر چنین بیماری ناخوشایندی است. مضرات سپتوریا بسیار زیاد است ، به ویژه در مناطق جنوبی - بافت مرده روی برگهای آلوده اغلب به 20 تا 50 درصد از کل سطح آنها می رسد. این بیماری علاوه بر خشک شدن زیاد برگها ، باعث ریزش زودرس آنها نیز می شود. و برای شاخه های بیمار ، مشخصه است
نخود فرنگی شیرین برای هر سلیقه ای
"قایق های شب پره" از گل ها روی ساقه ای پیچ خورده تکان می خورند و به طرز ماهرانه ای به حلقه های ظریف چسبیده اند. رایحه گلها هوا را اشباع می کند ، اگر گونه های ترکیبی نباشند که اکثر آنها عطر خود را از دست داده اند. "قایق" های چند رنگ روشن از گلها ، مجهز به دو "پارو" و "بادبان" ، فقط از سایه های زرد خالص خودداری می کنند ، و در همه رنگهای دیگر رنگین کمان لباس می پوشند
فواید توت فرنگی و توت فرنگی در زمستان
زمستان دلیل نمی شود که از انواع توت های باغی خوشمزه و سالم خودداری کنید. خانم های خانه دار محتاط باید در تابستان چندین ظرف توت فرنگی یا توت فرنگی تازه چیده به فریزر ارسال کرده باشند. در فصل زمستان سرماخوردگی و عفونت ، تنقلات توت یک پیشگیری عالی است
