2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
کلدبری یک توت فوق العاده "آفتابی" است که با طعم منحصر به فرد و بسیار عجیب طرفداران خود را خوشحال می کند. در قدیم ، برای اینکه این توت های کوچک کهربا را برای مدت طولانی تری حفظ کرد ، آنها را به سادگی در بشکه ها ریختند و ظروف را با انواع توت ها در زمین دفن کردند. و در بهار ، ابرهای آبدار که زیر برف زمستان گذرانده بودند طعم واقعی آنها را برای یک فرد دلسوز نشان داد. البته ، امروزه تعداد کمی می توانند از این روش استفاده کنند ، اما این دلیلی برای نگرانی نیست - بسیاری از روشهای دیگر ، نه چندان خوب برای ذخیره این توت روشن و آبدار وجود دارد
چگونه جمع آوری کنیم؟
برای برداشت کلمبری ، ساکنان تابستانی در ماه ژوئیه یا حتی در ماه آگوست می روند - تا پایان تابستان ، کلمبری دهان آور فقط با آب پر می شود و به راحتی از کاسبرگ های قوی جدا می شود. انواع توت های جمع آوری شده را بهتر است در سطل یا قوطی های کوچک قرار دهید. قابل توجه است که زمان زیادی برای پر کردن آنها طول می کشد ، زیرا تمشکها به تدریج حجم قبلی خود را از دست داده و ته نشین می شوند.
بلوبری را فریز کنید
بلوبری ، شسته شده و روی پارچه خشک می شود ، در یک لایه روی یک تابه کم عمق گذاشته می شود و در فریزر قرار می گیرد تا کاملاً منجمد شود. وقتی توت ها یخ می زنند ، آنها را در کیسه های پلاستیکی کوچک یا ظروف پلاستیکی بسته بندی می کنند و برای نگهداری در فریزر قرار می دهند.
توت را خشک کنید
زغال اخته خشک شده نیز بسیار سالم و خوشمزه است. باید فقط در اتاقهای با تهویه خوب (در بالکن های شیشه ای شهر ، و همچنین در خیابان زیر سایبان ، در اتاق زیر شیروانی و غیره) خشک شود. با این حال ، مهم است که سعی شود از تابش مستقیم نور خورشید بر روی ابرهای خشک کننده جلوگیری شود. همچنین ، انواع توت ها باید به صورت دوره ای مخلوط شوند تا به طور یکنواخت خشک شوند.
می توانید انواع توت های کهربا را در فر خشک کنید. در همان زمان ، درب آن باید باز نگه داشته شود ، و درجه حرارت در آن نباید از پنجاه درجه تجاوز کند.
مربای کلدبری
مربای کلدبری یک خوشمزه شگفت انگیز است که می توان آن را به راحتی در تمام زمستان ذخیره کرد. و طبخ آن بسیار آسان است. زغال اخته ، با آب سرد شسته شده و از ساقه ها جدا شده ، به مقدار 1 کیلوگرم در شربت گرم هنوز از یک کیلوگرم شکر و 300 میلی لیتر آب تهیه شده قرار داده می شود ، سپس توت ها اجازه می دهند حدود پنج تا شش ساعت بمانند ، و فقط پس از آن آنها را می جوشانیم تا کاملاً پخته شوند. شما نباید مربا را بپزید - برای اینکه توت ها سالم بمانند ، آنها آن را به آرامی تکان می دهند.
کمپوت آشپزی
بلوبری های آماده شده در شیشه های از قبل استریل شده قرار داده می شوند ، پس از آن شکر در هر شیشه ریخته می شود (به عنوان یک قاعده ، 100 گرم شکر برای یک کوزه نیم لیتری کافی است). در مرحله بعد ، انواع توت های پوشیده از شکر به مدت سه تا چهار ساعت (در حالت ایده آل ، در مکانی تاریک و نسبتاً خنک) می مانند. سپس کوزه ها را با آب جوش به بالا ریخته ، روی آنها را بپوشانید و به مدت پانزده تا بیست دقیقه استریل کنید.
آب کلدبری
یک روش فوق العاده دیگر برای ذخیره این توت فوق العاده! ابتدا ، بلوبری ها برای چند دقیقه در آب جوش خالی می شوند. سپس ، از طریق پارچه پنیری که در چند لایه تا شده است ، تمام آب آن را فشار دهید ، سپس دوباره فیلتر کنید. آب حاصل باید تا هشتاد و پنج درجه (در کاسه مینای دندان) گرم شود ، و سپس در شیشه های استریل ریخته ، روی آنها را بپوشانید و آب آن را به مدت ده تا پانزده دقیقه در دمای هشتاد و پنج تا نود درجه پاستوریزه کنید.و تنها پس از آن ، جاهای خالی در نهایت مهر و موم می شوند.
بلوبری خیس خورده
انواع توت های نارس در وان های کاملاً شسته شده ریخته می شوند ، پس از آن آنها را با آب جوش (لزوماً سرد) ریخته و با افزودن کمی شربت قند به انبار در انبار ارسال می شود.
از جمله دیگر این که می توان از کلم بری برای تهیه مارشملو ، مربا ، پوره سیب زمینی ، ژله و مارمالاد استفاده کرد. این توت همچنین شراب ، لیکور و لیکور عالی تهیه می کند!
توصیه شده:
برداشت گل سرخ برای استفاده در آینده: برداشت
همه می دانند که گل سرخ حاوی مقدار زیادی ویتامین C است ، بنابراین همه افرادی که از گیاهان یا چای های گیاهی برای درمان استفاده می کنند (و در فصل زمستان نوشیدن چای با عطر گیاهان و توت ها خوب است) باید در این توت سالم ذخیره کنند. زمان
ترشک - برداشت برای زمستان
برگهای ترش روشن خاکشیر یک انبار واقعی مواد مفید هستند: آنها سرشار از کلسیم ، پتاسیم و منیزیم هستند و همچنین حاوی اسید فولیک هستند که از پیشرفت سرطان شناسی جلوگیری می کند و ویتامین A و C. سوپ کلم سبز خوشمزه تهیه می شود ترشک ، یا برگهای ترد تازه به صورت تازه خورده می شوند. چگونه می توانیم خاکشیر را حفظ کنیم تا در تمام طول سال ما را خوشحال کند و مزایای آن را به ما بدهد؟ وقت آن است که به متداول ترین روش های ذخیره سازی نگاه دقیق تری داشته باشیم
خولان دریایی: خواص مفید و برداشت برای زمستان
درختان کوچک شسته و رفته درخت شاخ دریایی ، که شاخه های آنها متراکم با میوه های نارنجی روشن پوشانده شده است ، باغ را شبیه مناطق گرمسیری عجیب و غریب می کند. اما خولان دریایی نه تنها یک تزئین نفیس از یک طرح شخصی است. همچنین منبع سلامتی و طول عمر انسان است
نحوه درست تهیه کلبه های تابستانی برای زمستان گذرانی
زمستان در روسیه در همه جا خشن است. حتی در قسمت گرم آن ، باغ باید پوشانده شود ، از یخبندان احتمالی در زمستان ، تگرگ یخی و سایر پدیده های طبیعی محافظت شود. قوانین ساده ای برای آماده شدن برای زمستان وجود دارد که به شما کمک می کند بوته های خود را حفظ کرده و از آنها در برابر هوای بد زمستان محافظت کنید
چوب سگ برای زمستان - برداشت و ذخیره سازی
طعم قابض دلپذیر چوب سگ بسیاری را تسخیر کرد و از آن زمان ساکنان تابستانی شروع به پرورش فعال آن در قطعات خود کردند. Cornel سرشار از اسید اسکوربیک و عناصر معدنی مفید متعددی است که به لطف آن در طب عامیانه استفاده شده است. این توت شگفت انگیز با پخت و پز در امان نمی ماند - طعم و عطر فوق العاده چوب سگ به سادگی نمی تواند بی توجه باشد! چگونه می توان چوب سگ را تا جایی که ممکن است از خواص ارزشمند آن لذت برد؟
