2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
طعم قابض دلپذیر چوب سگ بسیاری را تسخیر کرد و از آن زمان ساکنان تابستان شروع به پرورش فعال آن در قطعات خود کردند. Cornel سرشار از اسید اسکوربیک و عناصر معدنی مفید متعددی است که به لطف آن در طب عامیانه استفاده شده است. این توت شگفت انگیز با پخت و پز در امان نمی ماند - طعم و عطر فوق العاده چوب سگ به سادگی نمی تواند بی توجه باشد! چگونه می توان چوب سگ را تا جایی که ممکن است از خواص ارزشمند آن لذت برد؟
چوب داغ خشک شده
خشک کردن بهترین روش برای برداشت این توت های شگفت انگیز است. برای خشک کردن درخت سگ ، ابتدا باید فقط انواع توت های سالم و در نهایت رسیده را انتخاب کنید ، رنگ قرمز روشن. مهم است که سعی کنید از درختان رسیده و نرم سگ در بین انواع توت های آماده شده برای خشک کردن اجتناب کنید. علاوه بر این ، چوب سگ نباید تحت تأثیر آفات یا بیماری ها قرار گیرد.
انواع توت های مرتب شده کاملاً زیر آب سرد سرد شسته می شوند. و برای ضدعفونی کردن انواع توت ها ، می توانید نوشابه یا سرکه رو به آب اضافه کنید. پس از شستن انواع توت ها ، ساقه ها از آنها جدا می شوند.
سه روش مختلف برای خشک کردن چوب سگ وجود دارد. ابتدا می توان آن را در فر انجام داد. و اگر خشک کن مخصوص دارید ، می توانید از آن نیز استفاده کنید. ابتدا چوب سگ را در دمای پنجاه تا شصت درجه خشک می کنند و سپس دما را تا هفتاد و هفتاد و پنج درجه افزایش می دهند.
ثانیاً ، چوب سگ در زیر نور آفتاب کاملاً خشک می شود. توت های شسته شده ، همراه با دانه ها ، روی پارچه یا کاغذ ضخیم در مکانهایی با حداقل رطوبت قرار می گیرند. به هر حال ، قبل از انجام این کار ، می توانید چوب سگ را در آب جوش به مدت دو تا پنج دقیقه سفید کنید. سپس انواع توت ها در هوای آزاد خشک می شوند و به هر طریق ممکن از رطوبت و قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید جلوگیری می کنند. خشک کردن دوره ای چوب سگ را باید به هم زد تا توت ها به طور یکنواخت خشک شوند. و شبها توصیه می شود آنها را به داخل خانه ببرید. بعد از حدود سه یا پنج روز ، سگ خشک می شود و می توان آن را ذخیره کرد.
و سوم ، می توان چوب سگ را به شکل نان پیتا خشک کرد. گودالها با مالیدن از انواع توت های شسته شده برداشته می شوند ، و سپس تفاله ، خرد شده در غلات ، بر روی یک تخته چوبی (یا سینی) در یک لایه پیوسته نازک قرار می گیرد. در مرحله بعد ، توده حاصله در مکانی با تهویه مناسب در هوای آزاد قرار می گیرد. وقتی چوب سگ خشک شد ، نوارهای نسبتاً بلندی روی تخته ها ظاهر می شود - اینها لواش هستند. و برای اینکه نان پیتای غیرمعمول پوسیده نشود ، می توان قبل از خشک شدن ، خمیر چوب سگ خرد شده را کمی نمک زد. چنین نان پیتا معمولاً به عنوان چاشنی استفاده می شود.
برای این که انواع توت های خشک شیرین و چسبناک شوند ، چوب داغ از قبل پخته شده به مدت شش تا هشت ساعت در شربت شکر داغ غوطه ور می شود و پس از آن اجازه داده می شود که توده سرد شود. سپس انواع توت ها را در آبکش ریخته و پس از چند دقیقه دوباره با شربت گرم شده بریزید. بعد از پنج تا شش ساعت ، چوب سگ با شربت به جوش می آید ، یکبار دیگر در آبکش ریخته و برای خشک شدن بعدی روی کاغذ تمیز پخش می شود.
چوب خشک خشک در مکانهای خشک و تاریک بسته بندی شده در جعبه های مقوایی یا کیسه های کتانی نگهداری می شود.
چوب سگ را فریز کنید
توت های یخ زده خوب هستند زیرا خواص مفید خود را حداکثر حفظ می کنند. علاوه بر این ، طعم چوب سگ منجمد به طور قابل توجهی بهبود می یابد.انواع توت های رسیده که برای انجماد در نظر گرفته شده اند مرتب شده و شسته می شوند ، پس از آن اجازه داده می شود تا کاملاً خشک شوند. سپس چوب سگ روی پالت ریخته می شود و به فریزر ارسال می شود. توت های یخ زده به کیسه های پلاستیکی منتقل شده و محکم بسته می شوند.
مربای کرنل
یک کیلوگرم چوب سگ ابتدا شسته می شود و سپس در آب جوش به مدت حدود یک دقیقه پخته می شود. در مرحله بعد ، چوب سگ به شربت جوشانده منتقل می شود و حدود هفت دقیقه جوشانده می شود (برای تهیه شربت به یک و نیم کیلوگرم شکر و 300 میلی لیتر آب نیاز دارید). بعد از مدت زمان پخت کوتاه ، مربا را کنار می گذاریم تا در دمای اتاق خنک شود ، و سپس دوباره جوشانده می شود. سپس ، یکبار دیگر این روش را از ابتدا تا انتها تکرار کنید ، ظرافت پخته شده را در شیشه ها ریخته و بلافاصله آن را گرد کنید.
توصیه شده:
آمادگی پیاز برای ذخیره سازی
به عنوان یک قاعده ، تا اواسط آگوست ، پیازها آماده خروج از باغ کلبه تابستانی هستند ، به طوری که پس از گذراندن مرحله خشک شدن ، به سطل های آماده شده برای آن بروید. درست است ، چنین دوره ای برای پیازهایی که در شرایط مطلوب برای آنها رشد می کنند مناسب است. اما هوای امروز شگفتی های زیادی را برای باغبان پیش می آورد که بر زمان رسیدن سبزیجات تأثیر می گذارد. چگونه می توان لحظه جمع آوری پیاز را تعیین کرد تا بتوان آن را برای مدت طولانی بدون از دست دادن ویژگی های کیفی خود ذخیره کرد؟
Dahlias برای ذخیره سازی ارسال می شود
گل گل Dahlias بدتر از گل رز نیست و برخی از انواع حتی از نظر زیبایی از ملکه خود باغ پیشی می گیرند. گلهای بزرگ بر روی ساقه های بلند باغ را قبل از رسیدن یخبندان شدید تزئین می کند. اما ، متأسفانه ، هر پرورش دهنده ای موفق به حفظ این گیاه چند ساله زیبا نمی شود. هنگام کندن ریزوم ها چه اشتباهاتی می توان انجام داد و چگونه می توان از آنها جلوگیری کرد تا گلهای مجلل شما خراب نشوند؟
گلادیولی: تخم گذاری بنه برای ذخیره سازی
برخی از گلها در پاییز فقط "در بستر" قرار می گیرند ، در حالی که برخی دیگر باید به استراحت بروند. دسته دوم شامل گلادیولی است. این گلها در زمستان زمستان نمی گیرند. و با ورود هوای سرد ، باید آنها را از تخت جدا کرد تا در بهار به تخت گل و تخت گل برگردد. چه زمانی لازم است که بنه های دائمی را کنده و چگونه آنها را ذخیره کنیم؟
کاهو رومین: ذخیره سبزیجات ویتامین برای زمستان
در ماه اوت ، آنها شروع به پیوند نهال های کاهوی رومی ، که به رومی نیز معروف است ، از مهد کودک به زمین باز می کنند. برخلاف گیاهان برگ دار که ماندگاری کوتاهی دارند ، گل رومی برای مصرف در پاییز و زمستان پرورش می یابد. تا حدودی ، کیفیت نگهداری بالا را مدیون شکل جالب بیضی شکل است که توسط یک سر کلم شل از برگهای پهن تشکیل شده است
گیاهان چند ساله: نشانک برای ذخیره سازی زمستانی
با نزدیک شدن به سرمای پاییز ، زمان آن فرا رسیده است که از گیاهان چند ساله در تخت گل خود مراقبت کنید که برای زمستان در زمین باز باقی نمی مانند. این امر در مورد گلادیولی و گل محمدی ، گل داودی و پلارگونیوم صدق می کند
