دستور العمل های آلو

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

"آلو" - در وهله اول با این کلمه چه چیزی را نشان می دهید؟ بوی جذاب؟ یا شاید این طعم غنی که نمی توان با هیچ چیز اشتباه گرفت؟ آیا می خواهید بدانید این میوه چه فوایدی برای بدن دارد؟ چه غذاهایی می توانید بپزید؟ و منع مصرف آنها برای چه کسانی است؟ بیایید با جزئیات بیشتر بحث کنیم

فواید آلو

آلو حاوی بسیاری از مواد مفید است. اینجا تنها تعداد کمی از آنها هستند:

1. فیبر - عملکرد روده را بهبود می بخشد.

2. پتاسیم - مایعات اضافی را از بین می برد.

3. ویتامین های گروه B ، A و C ، و همچنین PP و E - به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. آلو همچنین از این نظر منحصر به فرد است که بیشتر ویتامین ها حتی در طول فرآوری حفظ می شوند.

4. عناصر خرد و کلان - پتاسیم ، منیزیم ، سدیم ، کلسیم ، روی ، ید ، فلور ، فسفر. مفید برای مو ، ناخن ؛

5. پکتین - به بدن در مبارزه با مواد زائد و سموم کمک می کند.

اما با چنین فایده ای برای بیماران دیابتی و افراد چاق ، آلو ممنوع است. همچنین ، در مقادیر زیاد ، میوه ها برای کودکان منع مصرف دارد ، ناراحتی روده و درد معده امکان پذیر است. در صورت ابتلا به نقرس یا روماتیسم ، توصیه می شود از مصرف آلو خودداری کنید.

و اکنون که متوجه شدید این میوه چیست ، من دستور العمل های جالبی را با شما به اشتراک می گذارم. آلو برای برداشت در هر زمان رسیدن مناسب است. از آنها می توانید آماده سازی زمستانی را تهیه کنید که به اندازه سالم خوشمزه خواهد بود.

کمپوت

ما به خود آلو ، آب و شکر نیاز داریم.

شربت پخت: نصف لیوان شکر در یک لیوان آب.

ما میوه ها را کاملاً می شویم و چند سوراخ با سوزن در هر کدام ایجاد می کنیم. آلو را در آب گرم (بیش از 85 درجه) برای چند دقیقه قرار دهید. بعد ، شربت را با غلظت غلیظ بپزید. آلو را در شیشه ها قرار می دهیم ، آن را با شربت پر می کنیم. قوطی های رول شده را برگردانید و بگذارید تا سرد شوند.

ژله آلو

ژله آلو ، که می تواند خوشمزه تر باشد ، می تواند همراه صبحانه به عنوان دسر سرو شود. و همچنین یک درمان عالی در زمستان.

برای پخت و پز ، ما از هر گونه آلو که شما دارید استفاده می کنیم. شکر بر اساس شیرینی میوه تنظیم می شود.

عناصر:

1 کیلوگرم - آلو و شکر

200 گرم - پکتین

روش پختن:

1. آلوها را بشویید و خشک کنید.

2. نصف کنید ، استخوان ها را بردارید ، قطعات را برش دهید.

3. تابه را روی آتش می گذاریم و آلوهای آماده شده را آنجا می ریزیم.

4. پکتین را اضافه کرده و مخلوط کنید. شکر به مزه اضافه می شود.

5. مرتباً هم بزنید ، برای حل شدن سریع شکر ، 1 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.

6. کف تشکیل شده را با قاشق شکاف دار بردارید و دوباره مخلوط کنید.

7. ما قوطی ها را آماده می کنیم ، به شرطی که خرید برای دوره زمستان انجام شود. کاملاً بشویید ، استریل کنید ، ژله داغ بریزید و رول کنید.

ژله را می توان بعد از خنک شدن نیز مصرف کرد. در یخچال نگهداری شود.

مربای آلو

برای پخت و پز نیاز داریم:

آلو و شکر - 1 کیلوگرم

آماده سازی:

آلوها را با آب جوش شستشو می دهیم ، پوست می کنیم ، دانه ها را برمی داریم. ظرفهای میناکاری شده را قرار می دهیم ، شکر را می پاشیم ، چند ساعت می گذاریم. آب 250 میلی لیتر اضافه کنید ، روی حرارت ملایم بپزید تا جوش بیاید. مربا را روی شیشه های از پیش آماده شده پخش کنید ، رول کنید.

آلو ترشی

برای ماریناد:

آب - 1 لیتر

شکر - 500 گرم

سرکه 9 - - 150-200 گرم

میخک و فلفل دلمه ای - 5-6 قطعه

کمی دارچین.

روش پختن:

آب را بجوشانید ، ادویه جات و شکر را اضافه کنید ، سرد کنید ، فیلتر کنید ، سرکه را اضافه کنید.

ما شستشو می دهیم ، سوراخ می کنیم ، آلو را روی شیشه ها می گذاریم ، با ماریناد پر می کنیم.

3-5 دقیقه استریل کنید ، بپیچید ، وارونه کنید ، با یک پتو بپوشانید.

آلو ترشی یک غذای جانبی خوب برای غذاهای گوشتی ، سرخ شده و ماهی است.

برداشت آلو

اگر مقدار زیادی آلو رسیده دارید ، می توانید به راحتی یک محصول سالم مانند آلو را بپزید. اجازه دهید نگاهی دقیق تر به روش خرید داشته باشیم.

برای برداشت آلو ، ما به میوه های رسیده و رسیده رسیده آلو نیاز داریم. ما آن را می شویم و یا استخوان را برمی داریم یا می گذاریم (گزینه ای برای آماتور) ، اما از نظر مفید بودن ، گزینه با استخوان مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند (که قبلاً به آن اشاره کردیم).

مرحله بعدی: آلوها را به مدت 25-35 ثانیه در محلول نوشابه (100 گرم جوش شیرین و 10 لیتر آب) در دمای 90 درجه سفید کنید. پس از این روش ، لازم است آلوها را در آب گرم بشویید. سپس می توانیم خشک شدن را شروع کنیم. ما آن را با کمک فر انجام می دهیم ، دما را کنترل می کنیم تا محصول خراب نشود.

این فرآیند را می توان به صورت مشروط به چند مرحله تقسیم کرد:

1. آلو آماده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر را از قبل با 50 درجه گرم کنید و بگذارید خشک شود - 3-4 ساعت.

2. ورقه پخت را بردارید ، آلوها را هم بزنید و خنک کنید. در این زمان ، فر را روی 60-70 درجه گرم می کنیم و آلوها را به مدت 5 ساعت دیگر در آن قرار می دهیم.

3. دوباره آلوها را بیرون می آوریم ، آلوها را سرد کرده و هم می زنیم و در این زمان فر را به 80-90 درجه می رسانیم. آلو تقریباً تمام شده را برای 4-5 ساعت دیگر قرار می دهیم.

اگر می خواهید آن را براق کنید ، در انتهای خشک شدن ، درجه حرارت را به 100-120 درجه افزایش دهید.

برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش ، آلو خشک برای کم خونی و کمبود ویتامین توصیه می شود. با این حال ، نباید بیش از حد از آن استفاده کرد ، زیرا اثر ملین بر روده ها دارد. بنابراین ، 5-6 توت در روز کافی خواهد بود.

ذخیره سازی

محل نگهداری آلو خشک ترجیحاً خشک و خنک باشد. همچنین می توان در ظروف شیشه ای ، محکم بسته ، ذخیره کرد ، اما در این مورد ، میوه های خشک باید به خوبی خشک یا کمی خشک شوند. غذای ضعیف خشک شده بدون هوا به سرعت کپک زده می شود.

در مقاله ، ما اصلی ترین خواص مفید آلو و همچنین طرز تهیه این میوه فوق العاده را به شما گفتیم. با لذت و مفید برای بدن استفاده کنید!