ارگونومی در طراحی آشپزخانه

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

اصل حداکثر سادگی ، راحتی ، دسترسی ایده ای از ارگونومی است. طراحی مبلمان ، چیدمان آن ، چیدمان وسایل و واحدها (اجاق گاز ، یخچال) نشانه های آشپزخانه ای مناسب است. هنگام محاسبه زمان و اقدامات مهماندار برای تهیه شام ، یک فضای منظم 70 درصد زمان و 60 درصد مسافت طی شده را ذخیره می کند

مثلث کار

نیازی نیست در مورد مدت زمانی که مهماندار در آشپزخانه می گذرد و چند قدم بر می دارد صحبت کنید. ارگونومی یک روند مرسوم نیست ، بلکه یک روش علمی است که به ساده شدن زندگی و صرفه جویی در انرژی کمک می کند. ارتباط یک طرح منطقی به همان اندازه برای اتاقهای بزرگ و کوچک مفید است.

با در نظر گرفتن گزینه آشپزخانه ، می توان سه ناحیه مهم فعال را تشخیص داد ، که مثلث کار نامیده می شود - این یخچال ، سینک ظرفشویی و منطقه پخت است. این فاصله بین آنهاست که بر راحتی و ایمنی تأثیر می گذارد.

تحقیقات نشان می دهد که مجموع اضلاع نباید بیش از 6 متر باشد. توصیه می شود که معادل فواصل بین نقاط اصلی را حفظ کنید ، زیرا این امر برای حرکت و هماهنگی اقدامات بهینه در نظر گرفته می شود. پارامترهای ارگونومی شامل قوانین ایمنی - ثبات مبلمان ، ابعاد متناسب ، دسترسی و سهولت استفاده از موجودی ، عدم وجود گوشه های تیز است.

چیدمان مبلمان

هنگام برنامه ریزی برای ایجاد یک فضای داخلی ، شما باید مبلمان را مطابق با سبک انتخاب شده انتخاب نکنید ، اما از اصول ارگونومی پیروی کنید. این به بهبود شرایط زندگی ، کار و استراحت کمک می کند. رفت و آمد ، آشپزی ، یافتن اشیاء ، استفاده از لوازم خانگی و وسایل آشپزخانه برای شما راحت تر خواهد بود.

مثلث کار

تغییر ناپذیری چرخش فعال در سه منطقه اجتناب ناپذیر است. برای تسهیل الگوی حرکت ، لازم است سینک ظرفشویی را در مرکز قرار دهید ، اشیاء دیگر در دو طرف به هم متصل شده یا متناوب باشند. بهترین فاصله 0.6-1.2 متر با هر جسم از سینک است. هر صندلی حداقل 45 * 45 است.

یک مکان خوب در این طرح نزدیکی نسبی اجاق گاز به میز ناهارخوری خواهد بود. اگر آشپزخانه دارای یک مستطیل کشیده است و فقط یک ترتیب یک ردیف / خطی امکان پذیر است ، سینک ظرفشویی در وسط و یخچال در گوشه نصب شده است.

عامل اجتماعی

بین فضای آشپزخانه و ساکنان خانه پیوند آشکاری وجود دارد - این تعداد اعضا ، سن ، عادات ، تمایلات فردی است. این تأثیر در موارد زیر بیان می شود:

- اندازه میز ناهار خوری ؛

- محل کودکان ؛

- تعداد صندلی ها ؛

- انتخاب در رابطه با رشد - محل نصب اجاق مایکروویو ، فر در سطح قفسه سینه ؛

- عادت غذا خوردن در بیرون از خانه منجر به تاکید بر طراحی بر عملکرد می شود.

ذخیره کردن چیزهای کوچک

طراحی آشپزخانه یک راز اصلی دارد: ظروف کوچک باید در دست باشد ، اما از نگاه چشمان کنجکاو پنهان است. این تکنیک به یک فضای داخلی موفق و راحتی کمک می کند. برای این کار از موارد زیر استفاده کنید:

- طرف داخلی درها ،

- محفظه پایین کابینت ،

- سیستم غلتکی ،

- زوایا درگیر هستند ،

- قفسه های باز با جعبه های زیبا.

گزینه هایی برای چیدمان مبلمان

ارتفاع میز کار متناسب با ارتفاع انتخاب می شود. محدوده فاصله از کف تا سطح از 79 سانتی متر شروع می شود. برای افرادی که قد آنها بالای 170 سانتی متر است - 85 ، برای افراد بالای 180 ، 105 سانتی متر باید حفظ شود. اگر مهماندار ترجیح می دهد در حالت نشسته آشپزی کند ، میزهای پایینی هستند. سازماندهی شده شمارنده های میله همیشه با ارتفاع 125-128 سانتی متر مطابقت دارند.

کابینت های دیواری 45-60 سانتی متر از سطح میز کار قرار می گیرند. هود روی اجاق گاز - 70 ، برقی - 50. در آشپزخانه های کوچک ، توصیه می شود مبلمان را با مکانیزم های رول (سیستم های بیرون کش) مجهز کنید.

هنگام قرار دادن ، یک محل "حرکت آزاد" - 150 سانتی متر را ترک کنید. این منطقه به معنی یک منطقه کار ، عبور از پنجره ، میز ناهارخوری است ، به شرط اینکه در کابینت ، اجاق و یخچال باز باشد. از اجاق گاز تا شی یا دیوار مقابل - 100-110 سانتی متر. به عبارت ساده ، دو نفر باید آزادانه در اینجا پراکنده شوند.

فضای ناهار خوری برای هر مصرف کننده حداقل 75 سانتی متر طراحی شده است ، ارتفاع استاندارد میز 75 است. فاصله ای حداقل 75 سانتی متری در جلوی سینک ظرفشویی و پشت فردی که پشت میز نشسته است باقی مانده است.

اصل دسترسی

سطوح بهینه برای مواردی که اغلب استفاده می شوند انتخاب می شوند. به عنوان مثال ، مکان هایی که دسترسی به آنها دشوار است ، تا کف 40 سانتی متر (وسایل آشپزخانه سنگین ، تجهیزات) و در ارتفاع بیش از 180 سانتی متر-اقلامی که به ندرت استفاده می شوند ، قرار دارند.

از 40 تا 75 سانتی متر ، ذخیره لوازم خانگی کوچک ، ادویه جات ، کارد و چنگال تنظیم می شود. در قفسه های لولایی ظروف ، کوزه های غلات وجود دارد. منطقه میانی 75-180 سانتی متر راحت ترین کار است ، در اینجا ظروف شکننده ، محبوب ترین چیزها و محصولات وجود دارد.