زوفا

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

زوفا (Hyssopus لاتین) - تیره ای از گیاهان علفی و درختچه های کوتوله از خانواده بره یا Labiaceae. محدوده طبیعی - آسیای غربی ، شمال آفریقا ، جنوب ، شرق و اروپای مرکزی. امروزه ، این گیاه عملاً در سراسر اروپا ، در روسیه و ایالات متحده کشت می شود. سرزمین زوفا را مدیترانه و مناطق جنوبی آسیای صغیر می دانند.

ویژگیهای فرهنگ

زوفا یک گیاه علفی یا درختچه ای بسیار شاخه ای به ارتفاع 20-90 سانتی متر است.سیستم ریشه ای ریشه دار ، ریشه اصلی چوبی است. ساقه های متعدد ، میله ای ، کرک دار یا کبود با موهای کوتاه ، چهار گوش ، اغلب در قسمت پایه خاکستری مایل به خاکستری هستند. برگها بی لبه ، نیزه ای ، تمام لبه ، مخالف و کمی خم هستند. در مقایسه با برگهای پایینی ، برگهای بالایی بسیار کوچکتر هستند.

گلها سفید ، صورتی یا آبی تیره هستند که در گل آذین طویل ، گرد یا کاذب شکل جمع شده در زیر بغل برگها جمع آوری شده اند. کاسه دو رنگ است: خارج - بنفش ، داخل - سبز روشن. کرولا دو لبه است. این میوه از چهار مهره قهوه ای تیره مثلثی شکل و تخم مرغی تشکیل شده است. بذرها 3-4 سال زنده می مانند.

شکوفه زوفا در ژوئیه-سپتامبر شکوفا می شود. میوه ها در اوت-سپتامبر می رسند. همه قسمتهای گیاه دارای رایحه دلپذیر و طعم تلخ تند هستند. زوفا مقاوم در برابر سرما و مقاوم در برابر خشکسالی است ، عملاً تحت تأثیر آفات قرار نمی گیرد ، زیرا حاوی اسانس هایی است که حشرات را دفع می کند.

شرایط رشد

زوفا برای شرایط رو به رشد بی نیاز است. خاکهای نسبتاً مرطوب ، آهکی و شل را ترجیح می دهد. فرهنگ مناطق شور و باتلاقی ، و همچنین مکانهایی با وقوع نزدیک آبهای زیرزمینی ، نمی پذیرد. زوفا فتوفیل است ، در مکانهای آفتابی باز بهتر رشد می کند. سایه روشن ممنوع نیست. گیاه سایه مداوم را تحمل نمی کند.

تکثیر و کاشت

زوفا با بذر ، قلمه و تقسیم بوته تکثیر می شود. دانه ها نیازی به آماده سازی اولیه ندارند. اغلب محصولات در نهال کاشته می شوند. بذرها در ماه مارس در گلخانه یا بذر کاشته می شوند. عمق کاشت 0.5-1 سانتی متر است نهال ها در روز 10-12 ظاهر می شوند. نهال ها در زمین باز در پایان ماه مه کاشته می شوند ، فاصله بین گیاهان باید 40-45 سانتی متر باشد. کاشت زوفا به طور مستقیم در زمین ممنوع نیست.

با روش نهال ، در سال اول زندگی ، گیاهان نسبتاً کند رشد می کنند ؛ در سالهای بعد ، نیمه درختچه ها به شدت منشعب می شوند ، به شدت شکوفا می شوند و میوه می دهند. زوفا هر 3-4 سال یکبار تقسیم می شود. قلمه های جوان به سرعت رشد می کنند و محصول خوبی از گیاهان تازه به دست می آورند. قلمه ها به ندرت انجام می شود. قلمه ها در بهار بریده می شوند و برای ریشه زایی در بستری متشکل از خاک حاصلخیز و ماسه کاشته می شوند. قلمه ها به اندازه کافی سریع ریشه می زنند.

مراقبت

مراقبت شامل وجین ، شل شدن راهروها ، آبیاری و تغذیه است. کنترل شدید علف های هرز در سال اول زندگی انجام می شود ، در آینده وجین زیاد زمان نمی برد. زوفا در مورد هرس بی طرف است. پس از هر برش ، کوددهی با کودهای معدنی پیچیده انجام می شود. در مرکز روسیه ، مزارع با یک لایه ضخیم از ذغال سنگ نارس ، هوموس یا خاک اره پوشانده شده است. این فرهنگ به ندرت تحت تأثیر بیماریها و آفات قرار می گیرد ، اما پیشگیری لازم است.

برداشت

برداشت سبزیجات برای خشک کردن در ابتدای گلدهی دسته جمعی انجام می شود. در این مرحله است که گیاهان حاوی حداکثر مقدار اسانس هستند. شاخه های جوان زوفا را می توان در طول فصل برداشت کرد. با مراقبت مناسب و شرایط مناسب رشد ، زوفا به سرعت یک توده سبز قدرتمند ایجاد می کند.

کاربرد

زوفا به طور گسترده ای در طب عامیانه و آشپزی استفاده می شود. شاخه های زوفا خشک و تازه عطر دلپذیر مریم گلی دارند.آنها به عنوان چاشنی برای طعم دادن به غذاهای اول و دوم و همچنین میان وعده های سرد استفاده می شوند. زوفا همچنین برای تهیه نوشیدنی مقوی مخصوص افراد مسن استفاده می شود. زوفا برای پخت خورش ، زراز ، ماریناد ، سیب زمینی ، سالاد و انواع غذاهای ماهی مناسب است.

در عطرسازی از برگهای خشک و روغن زوفا استفاده می شود. از نظر اثر درمانی زوفا ، برخی از خواص آن شبیه به مریم گلی است. برای یبوست ، سوء هاضمه ، کم خونی ، برونشیت و کاتار روده مفید است. اغلب ، قسمتهای خشک گیاهان برای آسم برونشیال ، روان رنجوری ، روماتیسم ، تعریق زیاد ، کولیت مزمن ، نفخ ، آنژین صدری و سایر بیماریها استفاده می شود. از دم کرده ها و جوشانده های زوفا برای شستشوی چشم ها و همچنین شستشوی گلو و دهان استفاده می شود.