یاس بنفش در آشپزی و داروهای خانگی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

امسال بهار طولانی و بسیار غیرقابل پیش بینی بود ، بنابراین بوته های یاس بنفش دیرتر از معمول شکوفا شد. این گل زیبا و بسیار معطر چند وجهی است. آنها نه تنها تحسین می شوند ، بلکه به دستور العمل های مختلف آشپزی و داروهای خانگی نیز اضافه می شوند

بوته های گل یاس بنفش یکی از نمادهای ماه مه است. بسیاری با ترس و عشق خاصی منتظر این گل هستند. او بسیار جذاب است. علاوه بر این ، این درختچه نیازی به مراقبت خاصی ندارد و هر باغ جلو و باغ را کاملاً تزئین می کند.

متعلق به خانواده زیتون است. شبه جزیره بالکان و تمام جنوب شرقی اروپا وطن یاس بنفش ها شد. در آنجا هنوز بسیار گسترده است. در باغهای روسی ، بنفش اغلب یافت می شود ، اما عمدتا برای اهداف تزئینی استفاده می شود. با این حال ، این گیاه در مقیاس صنعتی برای تولید عطر و لوازم آرایشی استفاده می شود.

رایحه ای جذاب و طعم تلخ

بوی بنفش به طرز شگفت انگیزی مست کننده است ، با این حال ، به گفته عطرسازان ، گرفتن آن بسیار دشوار است. عطر واقعی تنها زمانی به دست می آید که در آزمایشگاه سنتز شود. در صورت تمایل ، در خانه ، با استفاده از فرآیند تقطیر ، می توانید اسانس را از یاس بنفش تهیه کنید.

علاوه بر این ، گلهای یاس بنفش خوراکی محسوب می شوند و دارای خواص دارویی هستند. حتی اگر یک گل بنفش را در دهان خود بگذارید ، می توانید یک عطر و طعم کامل احساس کنید - کمی قابض ، ترش و تلخ. این گلها قابل خوردن هستند. آنها برای تهیه وعده های غذایی کامل ، بلکه برای تزئین یا پانسمان اضافی غذاهای جانبی ، شیرینی ها و دسرها مناسب هستند.

دستور العمل های ساده با یاس بنفش

از یاس برای تهیه عسل ، کره ، بستنی ، کلوچه ، کیک و غیره استفاده می شود. در اینجا چند دستور العمل ساده وجود دارد:

عسل یاس بنفش

شما باید یک شیشه شیشه ای با اندازه مناسب برای خود بردارید و آن را محکم با گل های بنفش شسته و خشک شده پر کنید. سپس باید عسل طبیعی تازه را بردارید و به آرامی آن را به آرامی در شیشه ای با گل بریزید. ظرف را با درب بسته و در محل تاریک و خنک به مدت حداقل شش هفته تزریق کنید. سپس عسل را می توان با گل خورد. خوب است که آن را به چای یا غذاهای پخته شده اضافه کنید. رایحه ای بی نظیر از یاس بنفش به دست می آورد.

روغن یاس بنفش

هر روغن گیاهی (زیتون ، آفتابگردان ، بادام و …) می تواند به عنوان پایه استفاده شود. بهتر است گل های یاس بنفش را کمی پژمرده یا خوب خشک کنید تا طعم تند آنها کاهش یابد. ظرف آماده سازی محصول تا نیمه از گل پر شده و روغن در آن ریخته می شود. حدود چهار تا شش هفته روی آن اصرار کنید. سپس می توان از آن در زیبایی و آروماتراپی خانگی استفاده کرد. با اسانسهای اسطوخودوس ، نعناع هندی یا یاسمن به خوبی ترکیب می شود.

مربای یاس بنفش

برای او شما نیاز دارید: گل بنفش (500 گرم) ، شکر (500 گرم) ، آب (500 میلی لیتر) و نصف لیمو. گلهای گیاه کاملاً شسته شده و با آب ریخته می شوند ، سپس حدود 10-15 دقیقه جوشانده می شوند. آب نصف لیمو به مخلوط اضافه شده و 20-30 دقیقه زیر درب بسته می ماند. آب حاصل باید در یک ظرف جداگانه فیلتر شود ، شکر را اضافه کرده و شربت را بجوشانید.

گلهای یاس بنفش که در پایین باقی مانده است باید با افزودن شکر و آب لیمو در یک قاشق غذاخوری کاملاً مالیده شود. و به محض جوشیدن شربت در یک کاسه جداگانه ، باید گلهای کوبیده شده در شکر را به آن اضافه کنید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید. مربای داغ را در شیشه ها ریخته و می پیچانند.

خواص درمانی یاس بنفش

خواص دارویی یاس بنفش هنوز به طور کامل مطالعه نشده است.اما در طب عامیانه ، تمام قسمت های این گیاه برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته است. بیشتر اوقات ، چای ها و دمنوش های دارویی از گل های بنفش تهیه می شود. از زمان های قدیم ، مردم معتقد بودند که چنین وجوهی می تواند به مالاریا ، تب ، انگل ها و جلوگیری از عود بیماریهای مزمن کمک کند.

آب یاس بنفش دارای خواص قابض است که برای التیام زخم های پوستی مفید است. برای آکنه و بثورات در طب عامیانه ، اغلب از لوسیون های خانگی و تنتور یاس بنفش استفاده می شد. در یک شیشه معمولی اسپری ، می توانید گل های بنفش را بگذارید و آب جوش بریزید ، سپس سرد کنید و به عنوان یک مقوی طراوت برای پوست استفاده کنید. شما باید محصول را در یخچال نگهداری کنید ، اما حداکثر 2 هفته.

آروماتراپی با روغن یاس بنفش باعث آرامش اعصاب و بهبود جریان خون می شود. خوردن گل های بنفش و روغن یاسی می تواند به رفع مشکلات معده مانند نفخ یا یبوست کمک کند.