2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
Tsabr (lat. Opuntia ficus-indica) - گیاهی که برای میوه های خوراکی متعلق به خانواده کاکتوس کشت می شود. در علم علمی ، این فرهنگ را Opuntia هندی می نامند و مردم آن را tsabrom ، انجیر یا انجیر هندی و همچنین گلابی می نامند.
شرح
Tsabr دارای ساقه های مسطح و مسطح است ، متراکم با خار پوشانده شده و با شکل بیضی شکل متمایز شده است. ساقه های شاخه ای به بوته های عجیب و غریب تبدیل می شوند که ارتفاع آنها اغلب به دو تا چهار متر می رسد. و برگهای tsabr به طور کلی وجود ندارد. از آنجا که این گیاه آبدار است ، می تواند حتی خشک ترین شرایط را نیز تحمل کند. درست است که برداشت خوبی از گیمبرها فقط در شرایط آبیاری متوسط انجام می شود.
تشکیل گلهای کرکی زرد رنگ شیرینی زنجفیلی منحصراً در قسمتهای بالای ساقه رخ می دهد. در مورد میوه های آن ، آنها گلابی شکل هستند و می توانند به دو رنگ قرمز و زرد یا سبز رنگ شوند. هر میوه به طور فراوان با خار پاشیده شده و طول آن به پنج تا هفت و نیم سانتی متر می رسد. و در داخل آنها یک خمیر شفاف شیرین وجود دارد که در آن می توانید دانه های نسبتاً بزرگی پیدا کنید.
جایی که رشد می کند
وطن تسابرا مکزیک است. و اکنون این محصول در ماداگاسکار ، اریتره ، اتیوپی ، مصر ، هند ، شیلی ، اسرائیل ، برزیل و تعدادی از کشورهای مدیترانه ای نیز کشت می شود. به هر حال ، کابرای وحشی را می توان در سواحل جنوبی کریمه نیز یافت.
کاربرد
میوه های سبزه پوست کنده از خار خورده می شوند - هم به صورت تازه و هم فرآوری شده به همان اندازه خوب هستند. به هر حال ، یک مربا فوق العاده خوشمزه از tsabr به دست می آید. و در مکزیک ، میوه های رسیده با موفقیت یکسان استفاده می شوند (اغلب آنها خشک می شوند) و میوه های نارس - چنین میوه هایی یا خشک می شوند یا جوشانده می شوند. میوه های خشک نشده نارس به طور گسترده ای توسط مکزیکی ها به عنوان چاشنی عالی برای گوشت استفاده می شود. و در مکزیک ، آنها ساقه های گوشتی شیرینی زنجبیلی را می خورند ، با این حال ، آنها دیگر به عنوان میوه استفاده نمی شوند ، بلکه به عنوان سبزیجات استفاده می شوند. بشقاب های ساقه های جوان نیز در شمال آفریقا خورده می شوند - یا پخته می شوند یا پخته می شوند. علاوه بر این ، ساقه های این فرهنگ به طور فعال به دام ها تغذیه می شود.
Tsabr یک محصول کم کالری است. این ویژگی به شما امکان می دهد به طور فعال از آن در تغذیه رژیم غذایی استفاده کنید.
کلسیم ، که بخشی از سبرا است ، روی استخوان ها ، ناخن ها و موها تأثیر مفیدی دارد. فسفر برای تشکیل بافت ماهیچه ای و استخوانی ضروری است و اسید اسکوربیک قدرت دفاعی بدن را تقویت کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. اگر این میوه را به طور منظم مصرف کنید ، می توانید فعالیت کلیه ها و کبد را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید.
Tsabr همچنین به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود. در این مورد ، نه تنها از میوه ها ، بلکه از برخی قسمت های دیگر گیاهان نیز استفاده می شود. به عنوان مثال ، گل خشک شده خرد شده به طور فعال در درمان سرخک استفاده می شود.
این پایان زمینه کاربرد تسابرا نیست - پرچین های مجلل نیز از آن بدست می آید. و عصاره ساقه های آن به شکل لیپولیتیک استفاده می شود.
چگونه یک tsabr را تمیز کنیم؟
برای پوست کندن این میوه عجیب و غریب ، باید دستکش بپوشید و خود را با چنگال و چاقو مسلح کنید. ابتدا کلاهک ها از tsabr بریده می شوند ، و سپس با کمک چاقو برشی در مرکز ایجاد می شود ، پس از آن لایه ها با چنگال باز می شوند. این تکنیک به شما امکان می دهد تفاله آبدار را به راحتی جدا کنید.
و اگر خارهای سبزه به پوست گیر کرده اند ، می توانید سعی کنید آنها را با یک گچ چسبنده یا نوار اسکاچ بردارید. درست است ، برخی از آنها هنوز می توانند در پوست باقی بمانند.
موارد منع مصرف و آسیب
Tsabr تنها در صورت عدم تحمل فردی قادر به ایجاد آسیب است. علاوه بر این ، شما نباید دائماً از این میوه سوء استفاده کنید - این می تواند منجر به مشکلات زیادی در کار اندام های گوارشی شود.
