2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
سانتول (لاتین Sandoricum koetjape) - یک درخت میوه متعلق به خانواده Meliaceae.
شرح
سانتول یک درخت همیشه سبز سریع رشد می کند که می تواند از پانزده تا چهل و پنج متر ارتفاع داشته باشد. و طول برگهای بیضوی یا مستطیل آن از پانزده تا سی سانتی متر متغیر است.
اندازه گلهای سانتول معمولاً از یک سانتی متر تجاوز نمی کند و خود گلها با رنگهای مایل به زرد مایل به سبز یا صورتی رنگ آمیزی می شوند.
قطر میوه های سانتول کروی به چهار تا هفت و نیم سانتی متر می رسد. در حال حاضر دو نوع میوه وجود دارد (به هر حال ، زمانی آنها انواع مختلفی در نظر گرفته می شدند) - با یک پوست مخملی مایل به زرد و قرمز. و در تایلند ، میوه های قهوه ای یا مایل به قرمز اغلب یافت می شوند. پوست سانتولا حاوی لاتکس است و در داخل آن میوه ها و سایر میوه ها یک خمیر سفید شفاف شیرین و بسیار آبدار وجود دارد که در آن دانه های قهوه ای و نسبتاً بزرگ به میزان سه تا پنج قطعه از بین می روند. علاوه بر این ، تفاله به چند برش تقسیم می شود. از نظر ظاهری ، تکه های سانتول تا حدودی یادآور مانگوستین پوست کنده است - از این نظر ، در فرانسه و انگلستان ، سانتول را منگوستین کاذب یا وحشی می نامند.
پوست سانتول کاملاً ضخیم است ، بنابراین لایه برداری از آن با دستان شما دشوار نخواهد بود. فصل تولید این میوه های آبدار معمولاً بین ژوئن و آگوست می افتد.
جایی که رشد می کند
شبه جزیره مالایی ، لائوس جنوبی ، کامبوج و ویتنام زادگاه این فرهنگ محسوب می شوند. از این ایالت ها ، سانتول به تدریج به موریس و فیلیپین و همچنین اندونزی و هند گسترش یافت. در حال حاضر ، این کشورها در حال برداشت محصولات غنی سانتول هستند.
سانتول برای اکثر مردم جنوب شرقی آسیا از اهمیت اقتصادی بالایی برخوردار است.
کاربرد
سانتول برای خوردن فرآوری نشده کاملاً قابل قبول است. علاوه بر این ، بر اساس این میوه ، انواع نوشیدنی های الکلی و مارمالاد ، ژله و مربا تهیه می شود. و تایلندی ها به طور خاص سانتول را خیس می کنند تا چیزی شبیه گلابی یا سیب خیس خورده دریافت کنند. سانتول همچنین یک دسر فوق العاده با شربت یخ خرد شده و شربت غنی درست می کند.
اغلب ، سانتول با ساقه های بلند به فروش می رسد - تایلندی ها که پوست آن را جدا کرده اند ، آن را درست روی یک چوب می خورند. یا می توانید به سادگی میوه را به دو قسمت تقسیم کنید و بعد از خوردن جداگانه هسته شیرین ، باقی مانده ترش و شیرین ترش را با قاشق بخورید. برخی از خوراکی ها سانتول را با فلفل یا نمک می خورند - در این حالت ، به نوعی سبزی تبدیل می شود.
در مورد دانه ها ، آنها کاملاً قابل خوردن نیستند ، علاوه بر این ، استفاده از آنها می تواند منجر به اختلالات جدی روده شود ، زیرا دانه ها حاوی مواد سمی هستند.
پوست و برگ سانتول به طور گسترده ای در پزشکی استفاده می شود - ضمادهای عالی از آنها ساخته می شود. برخی از قسمتهای برگ دارای اثر ضد التهابی هستند. علاوه بر این ، به صورت تجربی ثابت شد که عصاره های ساقه این گیاه دارای اثر ضد سرطانی هستند و خواص حشره کش در عصاره دانه های آن ذاتی است.
سانتول به عنوان یک عامل تقویت کننده استخوان بسیار مفید است و یک کمک عالی در بیماری های قلبی عروقی است. این میوه اثر تقویتی کلی روی بدن دارد و استفاده از آن با ایمنی ضعیف توصیه می شود. سانتول برای سلامت دندان ها و استخوان ها مفید نیست - از نظر فسفر و کلسیم بسیار غنی است.
چوب سانتولا همچنین دارای ارزش اقتصادی خاصی است - کاملاً صیقل داده شده و بدون مشکل زیادی می توان آن را پردازش کرد. این ویژگی ها امکان استفاده از آن را برای تولید مبلمان فراهم می کند.
موارد منع مصرف
در صورت عدم تحمل فردی ، استفاده از سانتول نامطلوب است - ترکیبات موجود در آن می توانند به راحتی واکنش های آلرژیک را تحریک کنند.
