کاهو

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

کاهو گاهی اوقات به عنوان سالاد سبزیجات نیز شناخته می شود. این گیاه متعلق به خانواده Asteraceae یا Asteraceae است. به طور قطعی مشخص نیست که کاهو برای اولین بار در کجا ظاهر شد. اعتقاد بر این است که این فرهنگ از کاهو در حال رشد وحشی ، که در اروپا ، آفریقا ، آمریکا و آسیا رایج است ، نشأت می گیرد. حتی در روم باستان ، یونان و مصر ، کاهو کشت می شد. امروزه این فرهنگ در سراسر جهان یافت می شود و می توان آن را با خیال راحت یکی از رایج ترین محصولات سبزیجات نامید.

کاهو به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. می توان از آن به صورت خام استفاده کرد: به عنوان یک افزودنی خوشمزه و سالم برای سالاد سبزیجات ، سس ها ، سوپ ها و میان وعده ها. همچنین به غذاهای حاوی سبزیجات ، گوشت و ماهی اضافه می شود. علاوه بر این ، از این فرهنگ می توان به عنوان تزئینی برای یک میز جشن یا روزمره استفاده کرد. سالاد را می توان در خورشت یا سرخ کرد ، اما با چنین فرآوری ، برخی از خواص مفید این فرهنگ از بین می رود.

این گیاه یکساله است ، بنابراین کاهو نه تنها می تواند رشد کند ، بلکه می تواند در یک فصل دانه تولید کند. سرکه و روغن تازه برای افزودن به این فرهنگ خوب است. افزودن غذاهای مختلف به شکل کاهو نه تنها به طعم شگفت انگیز کمک می کند ، بلکه به هضم سریعتر چنین غذایی نیز کمک می کند. کاهو سرشار از مواد معدنی و مواد آلی و همچنین انواع ویتامین ها است.

کاهو بسیار سریع می رسد ، بنابراین گاهی اوقات ممکن است یکی از اولین غذاهایی باشد که روی میز شما ظاهر می شود. این فرهنگ از نظر بلوغ به پاییز ، تابستان و بهار تقسیم می شود. در کلبه های تابستانی ، چهار نوع کاهو را بیشتر می توان یافت: مارچوبه ، کلم ، برگ و رومی.

خواص مفید سالاد

کاهو سرشار از اسید فولیک است که مسئول عادی سازی متابولیسم است و همچنین به عملکرد مطلوب سیستم عصبی و خونسازی کمک می کند. بیشتر نمک ها فقط در اسفناج یافت می شوند. کاهو حاوی عناصر کمیاب زیر است: ید ، بور ، منگنز ، مس ، روی ، کبالت ، تیتانیوم و مولیبدن.

همچنین ، این فرهنگ حاوی مقادیر زیادی کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، فسفر و گوگرد است. سیلیکون ، گوگرد و فسفر به عادی سازی وضعیت پوست و تاندون ها و همچنین سرعت بخشیدن به رشد مو کمک می کند.

کاهو منبع عالی ویتامین A و C. آب سلولی سرشار از نمک های مختلف پتاسیم است که بر کلیه ها ، کبد ، سیستم گردش خون و پانکراس تأثیر مفیدی دارد. آهن برای بدن بسیار مهم است ، به همین دلیل به نظر می رسد کاهو بسیار سالم است. منیزیم بر سلولهای عصبی و بافت ماهیچه ای تأثیر مفیدی دارد.

این فرهنگ برای بیماران مبتلا به دیابت و همچنین شیوه زندگی فعال بسیار مفید است. به ویژه مصرف کاهو برای کودکان مسن و خردسال توصیه می شود. داروهای مختلفی از آب کاهو تهیه می شوند که داروهای هومیوپاتی بسیار م forثر برای بیماری های مختلف قلبی هستند. در مورد طب سنتی ، تزریق برگ های تازه در اینجا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این روش برای ورم معده مزمن ، اسکوربوت ، فشار خون بالا و بیماریهای کبدی مناسب است.

اغلب کاهو توسط کسانی که مایل به کاهش وزن هستند استفاده می شود. سالاد به بهبود متابولیسم چربی کمک می کند ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد ، و این از فشار خون بالا و چاقی جلوگیری می کند.

با این حال ، کاهو نباید توسط افراد مبتلا به سنگ کلیه و نقرس مصرف شود. علاوه بر این ، کاهو برای انتروکولیت و کولیت حاد و مزمن نباید به مقدار زیاد مصرف شود. همچنین ، نباید به این فرهنگ و با تشدید بیماریهای مختلف روده ای روی آورد. خوردن مقدار زیادی کاهو همچنین می تواند بر افراد مبتلا به سل و آسم تأثیر منفی بگذارد.