سیب خامه ای

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

سیب خامه ای (lat. Annona reticulata) - محصول میوه متعلق به خانواده Annonov. بعضی اوقات او را مش آنونا نیز می نامند.

شرح

سیب خامه ای درختی کوچک است ، به ندرت به ده متر می رسد و دارای برگهای سبز تیره و نیزه ای سبز است که طول آن بین ده تا بیست سانتی متر و عرض آن از دو تا پنج سانتی متر است. اگر چنین برگی را بردارید و خوب بمالید ، عطر بسیار دلپذیر و ظریفی از خود بیرون می دهد.

گلهای سیب خامه ای به اندازه کافی بزرگ هستند (قطر آنها به چهار و نیم سانتی متر می رسد) و همچنین بوی بسیار خوبی دارد. حلقه های این گلها از دو لایه گلبرگ گوشتی تشکیل شده است که در داخل با رنگهای زرد کم رنگ و در خارج با سایه های سبز مایل به زرد رنگ آمیزی شده است. ویژگی اصلی این گلها این است که تحت هیچ شرایطی کاملاً باز نمی شوند. علاوه بر این ، آنها نه تنها بر روی شاخه ها ، بلکه بر تنه درختان نیز ظاهر می شوند!

میوه های پیچیده سیب خامه ای دارای شکل قلب هستند و به قطر هشت تا شانزده سانتی متر می رسند. پوست ضخیم آنها می تواند مایل به زرد یا قهوه ای باشد ، با کمی سرخ مایل به قرمز مایل به قهوه ای ، مایل به قرمز یا صورتی و دارای الگوی مش عجیب و غریب مشخص است. خمیر این میوه ها دارای ساختار فیبری-کرمی است و در وسط آن دانه های براق سیاه یا قهوه ای سیاه وجود دارد که برای مصرف غیرقابل استفاده است.

درختان در حدود سال سوم یا چهارم شروع به باردهی می کنند ، در حالی که هر درخت بالغ قادر است از پنجاه تا صد میوه در طول سال تولید کند. و به طور معمول در ماه ژوئیه می رسند.

جایی که رشد می کند

سیب خامه ای از آنتیل های دور به ما رسید ، اما حتی در دوران باستان ، تقریباً در آغاز تمدن ، مردم آن را با موفقیت به جنوب مکزیک و آمریکای مرکزی معرفی کردند و کمی بعد از پرو به برزیل رسید. و نزدیک به قرن هفدهم ، درختان فانتزی به آفریقا آمدند ، پس از آن به سرعت در سراسر قاره "سیاه" پخش شدند. لازم به ذکر است که در مقادیر کم سیب خامه در حال حاضر در هند و همچنین در تعدادی از کشورهای جنوب شرقی آسیا (از جمله فیلیپین ، گوام ، ویتنام و غیره) کشت می شود. امروزه مردم انواع مختلفی از این فرهنگ را می شناسند.

کاربرد

این میوه ها نه تنها تازه مصرف می شوند - اغلب آنها را آسیاب می کنند و به کیک کاسترد به پر می کنند (به همین دلیل ، این میوه ها اغلب سیب کاستارد نیز نامیده می شوند). دستور العمل های زیادی برای سایر غذاهای سیب کاسترد وجود دارد ، اما اینها بیشتر دسر هستند.

این میوه ها توانایی تسریع متابولیسم و بهبود هضم را دارا هستند و فیبر غنی از آنها کمک کننده های عالی برای یبوست و تعدادی دیگر از مشکلات روده ای از جمله دیس بیوزیس است. و شکارچیان سیلوا آمازونی به سادگی سیب خردل را به دلیل توانایی آن در بهبود بینایی می پرستند. علاوه بر این ، این میوه ها حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که به طور قابل توجهی از شبکیه در برابر تخریب توسط رادیکال های آزاد محافظت می کنند و همچنین به جلوگیری از کدر شدن عدسی و کند شدن روند پیری بافت های چشم کمک می کند.

موارد منع مصرف

دانشمندان آمریکای لاتین دریافتند که مصرف زیاد سیب خامه ای می تواند خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را افزایش دهد. البته نتیجه گیری بسیار بحث برانگیز است ، اما در هر صورت ، همه چیز در حد اعتدال خوب است.

و دانه های یک سیب خامه ای بسیار سمی است و می تواند منجر به مسمومیت جدی شود ، بنابراین هرگز نباید آنها را بخورید! اگر آب این دانه ها به طور تصادفی وارد چشم شود ، می تواند باعث اختلال بینایی بسیار جدی ، تا نابینایی کامل شود.

شما نمی توانید از این میوه ها و زنان باردار یا شیرده استفاده کنید.