زیتون مدیترانه ای

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

برای کسانی که در ایتالیا رشد نکرده اند ، مانند سیپولینو ، انجیر و زیتون گیاهان عجیب و غریبی هستند که میوه های آنها دیگر شگفت انگیز نیستند. درست است که در سرزمین مادری آنها نه زیتون ، بلکه زیتونی که روی درختان همیشه سبز رشد می کند ، از قدیم شناخته شده است

خانواده زیتون

در میان درختچه ها و درختان همیشه سبز از جنس زیتون (Olea) ، معروف ترین آنها زیتون اروپایی (Olea europaea) است که به درستی "درخت زیتون" نامیده می شود.

تمدن های باستانی درخت زیتون را در فرهنگ پرورش داده و از میوه های آن به طور فعال استفاده می کردند. این درخت نه تنها قدیمی است ، بلکه دوام نیز دارد. در حالی که از تمدنهای بزرگ دوران باستان ، در بهترین حالت ، ویرانه ها و اغلب افسانه ها وجود دارد ، سن برخی از افراد درخت زیتون هزار یا حتی بیشتر سال تخمین زده می شود.

در عکس درختان زیتون در باغ گتسمانی وجود دارد. اورشلیم.

ریشه های قوی درخت ، اگرچه در نزدیکی سطح زمین واقع شده اند ، اما تنه های ضخیم و پیچ خورده ای را که اغلب در قاعده گیاه متورم می شوند ، محکم بر خود نگه می دارند. رنگ سبز زیتونی تنه ها با سبز شاخه های انعطاف پذیر با برگ های نیزه ای چرمی ترکیب می شود. درختان به سمت خورشید کشیده می شوند و ارتفاع آنها تا 20 متر می رسد.

گل آذین زیر بغل ، جمع آوری شده از گلهای سفید غیر توصیفی ، عطر و بوی دلپذیری را به وجود می آورد.

گنج اصلی درخت میوه های آن است - میوه های تک دانه. از سپتامبر تا دسامبر ، آنها روی شاخه های انعطاف پذیر می رسند و تفاله میوه را با روغن زیتون اشباع می کنند ، محتوای آن به 70 درصد می رسد. از زمان های قدیم ، مردم از روغن زیتون در غذا ، دارو و عطرسازی استفاده می کردند.

تفاوت بین زیتون و زیتون

چگونه در انتخاب محصول مناسب در قفسه های فروشگاه اشتباه نکنیم. نام "زیتون" را فقط می توان در بانک های روسی زبان یافت ، زیرا در جایی که زیتون رشد می کند ، زیتون نامیده می شود ، هر رنگی که باشد.

فقط آن دسته از زیتون هایی که هنوز به بلوغ کامل نرسیده اند "زیتون سبز" نامیده می شوند و به آنهایی که روی شاخه های درخت رسیده اند و رنگ سیاه پیدا کرده اند "زیتون سیاه" گفته می شود که ما آنها را "زیتون سیاه" می نامیم. زیتون".

صنایع غذایی مدرن ، که برای تغذیه دوستداران زیتون عجله دارند ، اغلب منتظر رسیدن زیتون روی درخت نیستند ، بلکه به استفاده از مواد شیمیایی که باعث سیاه شدن زیتون سبز می شود ، روی می آورند. به طور طبیعی ، کیفیت چنین محصولی بسیار مطلوب است.

اگر می خواهید از زیتون سیاه طبیعی لذت ببرید ، بهتر است کوزه های حاوی زیتون با گودال را انتخاب کنید. این ترفند در این واقعیت نهفته است که زیتون بالغ بسیار نرم است و بنابراین استخراج گودال از آنها مشکل ساز است. بنابراین ، وجود استخوان ضمانت کیفیت است. زیتون سیاه بدون چاشنی پر شده با مواد مختلف ممکن است زیتون سبز باشد که با مواد شیمیایی تصفیه شده است.

انواع

* چربی زیتون اروپایی (Olea europaea oleaster) شکل وحشی درخت زیتون تا ارتفاع 6 متر با شاخه های خاردار است. مانند بسیاری از گیاهان وحشی ، شاخه های سرسبز در قاعده تنه ایجاد می کند و از مدت زمان حضور آن بر روی زمین مراقبت می کند. میوه های بسیار کوچک به رنگ قرمز مایل به سیاه هستند.

* زیتون لورل (Olea laurifolia) - در بهار درخت با گلهای سفید معطر پوشانده شده است.

* زگیل زیتون (Olea verrucosa) - برگهای خطی نیزه ای به شاخه های خاکستری زگیلی چسبیده اند.

درخت زیتون برای بونسای

از آنجا که بیشتر سرزمین روسیه برای پرورش درخت زیتون مناسب نیست ، و شما واقعاً می خواهید میوه هایی را به تنهایی پرورش دهید ، که در کودکی با سوء تفاهم از یک غذای اشتها آور حذف کرده اید ، و نمی دانید چرا با برخی از آلوهای بی مزه خراب شده است ، می توانید یک درخت کوچک در بونسای پرورش دهید.

بهترین راه برای پرورش بونسای استفاده از دانه است که به درختی با برگهای کوچک و تنه پیچ خورده مشخصه زیتون تبدیل می شود که باید در خانه نگهداری شود.