هویج چند رنگ

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

هویج است تنها سبزی ریشه ای که خواص مفید خود را از دست نمی دهد. امروزه ، انواع رنگی در حال محبوب شدن هستند ، محبوب ترین آنها را در نظر بگیرید ، از جمله انواع بنفش فوق العاده سالم

چرا هویج رشد می کند؟

هویج یک آنتی اکسیدان قوی است ، یک محصول ضروری برای تقویت عروق خونی ، ایمنی ، بهبود عملکرد دستگاه گوارش ، بینایی ، وضعیت پوست ، تسکین التهاب ، کاهش وزن و تثبیت سطح کلسترول است.

هویج مقرون به صرفه ترین محصول سبزیجات با عملکرد بالا است که با سیب زمینی (30-80 تن در هکتار) قابل مقایسه است. این در رژیم غذایی همه افراد گنجانده شده است ، در برنامه های رژیم غذایی ضروری است. سالانه حدود 36 میلیون تن در جهان تولید می شود (روسیه 1 ، 8 ، چین 16 ، 2 ، ایالات متحده 1 ، 3).

مزایای انواع رنگی

با تلاش پرورش دهندگان ، بیش از 120 گونه رنگی پرورش داده شده است. آنها نه تنها در تنوع رنگ ، بلکه در ترکیب نیز متفاوت هستند:

• میوه پرتقال سرشار از کاروتن است.

• بورگوندی - بتائین ؛

• رنگ زرد با لوتئین اشباع شده است.

• قرمز - با لیکوپن ؛

• سیاه ، آبی ، زرد ، سیاه ، بنفش ، قرمز - غنی از آنتوسیانین است.

اگر در مورد هویج سفید صحبت کنیم ، فاقد کاروتنوئیدهای زیستی ، رنگدانه ها است ، بنابراین کمتر مفید است ، اما حساسیت زا نیست ، در رژیم غذایی کودکان و افرادی که به کاروتن تحمل ندارند ، در رژیم غذایی گنجانده شده است.

از نظر محتوای مواد مغذی ، هویج های رنگی غالباً برتر از انواع معمولی هستند ، بنابراین از آنها در غذای کودک و آشپزی رژیمی استفاده می شود. زرد ، سفید ، قرمز با رنگ پایدار مشخص می شود ، بنفش - پس از عملیات حرارتی رنگ پریده می شود. خواص و فواید هویج رنگی را در نظر بگیرید.

1. هویج بنفش غنی از آنتوسیانین (رنگدانه طبیعی) ، عناصر ماکرو و ریز است. این به طور فعال عملکردهای محافظتی بدن را افزایش می دهد ، از ایجاد تشکیلات بدخیم جلوگیری می کند ، غشای عروقی را تقویت می کند و کار شبکه های مویرگی را بهبود می بخشد. انواع محبوب: Purple Haze ، Purple Elixir ، Purple Dragon.

2. رنگ سفید فاقد رنگدانه های رنگ آمیزی است ، به خوبی جذب می شود ، واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند ، برای غذای کودک مناسب است: ساتن ، قمری ، سفید ملکه ، بلژین.

3. رنگ قرمز غنی از بتاکاروتن ، لیکوپن است. استفاده برای تقویت حافظه ، سیستم قلبی عروقی ، بینایی مفید است. پیشرفت تشکیلات بدخیم ، آب مروارید مسدود می شود. بارورترین آنها عبارتند از غول سرخ ، کارلنا ، کراساواکا ، اتمی ، پرپل کیهانی ، هلزماستر.

4. رنگ زرد به دلیل میزان بالای زانتوفیل و لوتئین معروف است. هنگامی که در رژیم غذایی قرار می گیرد ، رنگ پوست ، وضعیت شبکیه چشم و سیستم گوارش بهبود می یابد. انواع زرد محبوب: Mirzoi ، Yellowstone / Yellow Stone ، Solar Yellow ، Mello Yellow ، Yellow Caramel.

مروری بر بهترین انواع هویج

فروشگاه های بذر مخلوطی از هویج رنگی را به فروش می رسانند: رنگین کمان ، هارلکین. هنگام کاشت چنین مخلوطی در یک تخت ، چندین گونه به طور همزمان رشد می کنند. اگر هدفی برای برداشت محصول از نوع خاصی وجود دارد ، دانه های لازم را خریداری کنید. بیایید بهترین انواع هویج رنگی را مرور کنیم.

اژدهای بنفش

میوه های زودرس مخروطی شکل 25 سانتیمتر پوست روشن بورگوندی ، گوشت در قسمت زرد است. طعم شیرین است ، در طول فرایند پخت ، کیفیت اصلی را تغییر نمی دهد.

Yellowstone / Yellowstone

انواع نیمه فصل با عملکرد بالا. ریشه های نوک تیز تا 25 سانتی متر ، به خوبی ذخیره می شوند. رنگ یکنواخت زرد روشن / قناری است. تفاله حاوی مقدار زیادی آب میوه است ، شیرین ، ترد است ، بعد از پخت رنگ و طعم خود را از دست نمی دهد.

سفید قمری

این شهرت به دلیل هزینه های بالا ، بی تکلفی است. میوه ها مخروطی شکل ، 30 سانتی متر رنگ پوست و وسط آن یکنواخت ، عاجی است. طعم طعم شیرین ظریف ، تفاله آبدار است.

قرمز اتمی

هویجهای مقاوم در برابر سرما و رسیده دارای ریشه های مسطح ، مخروطی شکل ، بینی بی رنگ 25-27 سانتی متر ، قرمز مرجانی رنگ ، زرد نارنجی در وسط هستند. با رایحه روشن ، افزایش آب میوه ، شیرینی متوسط مشخص می شود. پس از پخت ، رنگ روشن تر می شود ، طعم آن تغییر نمی کند.

سعی کنید هویج رنگی بکارید و از نتیجه راضی خواهید بود. اگر تجربه پرورش چنین گونه هایی را دارید ، نظرات خود را در نظرات به اشتراک بگذارید!