بامیه - آفریقایی از خانواده Malvaceae

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

بامیه یک محصول سبزیجات است که میوه های آن به بهبود سریع پس از کار سخت در باغ کمک می کند. علاوه بر این ، او پس از یک بیماری طولانی بهبود می یابد. به عنوان نماینده خانواده مالوف که می شناسیم ، بامیه عاشق زندگی در مناطق گرم است ، زیرا در آفریقای گرم متولد شده است

شرح گیاه

سالانه کم (30-40 سانتیمتر) بامیه دارای ساقه چاق و چوبی با برگهای نسبتاً بزرگ پنج تا هفت لبه ای دمبرگ بلند است. گلهای زرد مایل به کرمی ، تک و بزرگ شبیه به گلهای معمولی گل گوزن هستند.

میوه هایی که بامیه برای آنها رشد می کند مانند غلاف های نازک فلفل سبز است. اما سطح فلفل صاف است ، در حالی که سطح بامیه با موهای ریز پوشانده شده است ، مانند غلاف پوشیده از کت خز. و با این حال ، غلاف فلفل مسطح و بدون لبه است و بامیه دارای غلاف آجدار است که در سطح مقطع یک ستاره هفت طرفه می دهد. طول غلاف می تواند تا 30 سانتی متر باشد ، اما غلاف های جوان 7-9 سانتی متر طول برای غذا استفاده می شود. وقتی میوه ها به مدت طولانی ذخیره شوند ، فیبری و بی مزه می شوند.

نامهای زیاد بامیه

از آنجا که بامیه در نقاط مختلف جهان رشد می کند ، هر ملتی نام خود را بر آن می گذارد. هنگام تعطیلات در مصر ، می توانید مانند سایر کشورهای آفریقایی سالاد یا خورشت هایی بنام "بامیه" یا "گومبو" میل کنید. در مناطق کراسنودار و استاروپول روسیه ، جایی که در مزارع کاشته می شود ، از نام ترکی - "بامیه" استفاده می کنند. اما در زیر همه نامهای یک و آن غلاف سبز آویزان پنهان پنهان شده است.

پرورش بامیه

در مناطق دارای تابستان کوتاه ، بامیه را می توان از طریق نهال کشت کرد. علاوه بر این ، غریب بودن سیستم ریشه آن مستلزم کاشت بذر در گلدان های جداگانه است تا در هنگام پیوند به خاک به ریشه ها آسیب نرساند ، که گیاه دردناک تحمل می کند. چنین گیاهانی ، در مقایسه با گیاهانی که مستقیماً در زمین کاشته می شوند ، در برابر بیماری ها مقاومت کمتری دارند و عملکرد کمی دارند.

اگرچه بامیه بچه آفریقا است که خاکهای آن بارور نیست ، اما عاشق خاکهای حاصلخیز سبک است. بامیه مکانهای آفتابی را ترجیح می دهد ، نسبت به آبیاری بی تفاوت است ، اما با خشکسالی های طولانی مدت ، به آب نیز نیاز دارد.

مانند هر گیاه پرورشی ، بامیه از وجین ، شل شدن خاک و تپه زدن سپاسگزار خواهد بود. اگر بامیه در یک گلخانه رشد می کند ، با یک فیلم پوشانده شده است ، مهم است که به طور دوره ای "اتاق" را تهویه کنید.

بامیه را می توان به عنوان گیاه آپارتمانی پرورش داد.

خواص مفید بامیه

میوه های بامیه سرشار از ویتامین ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها ، نمک های معدنی و اسیدهای آلی هستند. چیز جدیدی نیست ، همه چیز درست مانند بسیاری از سبزیجات است. مگر اینکه بتوانید روغن دانه ها را که مزه آن شبیه به روغن زیتون است ، فشار دهید. اما چقدر از آن دانه ها برای این کار باید جمع آوری شوند!

طعم بامیه شبیه کدو سبز و غلاف لوبیا سبز است که مدتهاست در باغهای ما ریشه دوانده است. بنابراین ، توصیه نمی شود سبزیجات معروف و به راحتی پرورش داده شده برای بامیه را برای کسانی که به برداشت محصول اهمیت می دهند ، با توجه به هوس و عشق به خورشید بامیه آفریقایی تغییر دهید. برای دوستداران عجیب و غریب ، برای تغییر ، می توانید بامیه پرورش دهید.

کسانی که موفق به پرورش بامیه می شوند و میوه های آن را به دست می آورند ، به خاطر داشته باشید که غلاف آن کاملاً خواص مفید خود را در ترکیب با گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر ، زنجبیل و انواع ادویه جات شرقی نشان می دهد. محتوای بالای مواد مخاطی در میوه ها بامیه را به یک عامل پیشگیری کننده از بیماری های دستگاه گوارش تبدیل می کند. می توان آن را به سوپ ، سالاد یا غذای جانبی برای غذاهای گوشتی تند اضافه کرد.دانه ها نه تنها برای به دست آوردن روغن ، بلکه برای تهیه نوشیدنی صبحگاهی ، یادآور قهوه نیروبخش مناسب هستند.

هنگامی که محصول زیادی به دست می آورید ، بهتر است غلاف ها را منجمد ذخیره کنید ، در غیر این صورت آنها به سرعت فیبری شده و جذابیت و ارزش خود را از دست می دهند.