جمع آوری و نگهداری خیار

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

شرایط مناسب اجازه می دهد تا از سبزیجات تازه چند هفته و چند ماه پس از برداشت لذت ببرید. خیارهای انتخابی می توانند نه 2-3 روز ، بلکه بسیار بیشتر دوام بیاورند. ما به شما پیشنهاد می کنیم با پیچیدگی های جمع آوری و نشانک گذاری برای ذخیره سازی آشنا شوید. درباره انواع خیار با کیفیت نگهداری خوب

نحوه صحیح چیدن خیار

نگهداری تازه خیار تا حد زیادی به جمع آوری آن بستگی دارد. در هنگام باردهی فعال ، بسترهای خیار را نمی توان نادیده گرفت. چیدن خیار اغلب انجام می شود - هر روز دیگر ، مکث مجاز دو روز است. در غیر این صورت ، خیارهای شما بزرگتر شده و به رنگ زرد گرد و ضخیم تبدیل می شوند. مشخص است که این کار از مژه ها نیرو می گیرد و مانع رشد میوه های جدید می شود.

روند جمع آوری به اهداف شما مربوط می شود. برای کنسرو ، سبزیجات باید 8-10 سانتی متر باشد ، استانداردهای نمک دامنه بیشتری از 8-18 سانتی متر دارند. هنگام رشد انواع سالاد ، نمونه های بزرگ را از 12 سانتی متر جمع آوری کنید.

عجله در هنگام جمع آوری حذف می شود ، بررسی کامل مژه ها به شما امکان می دهد میوه ها را از دست ندهید. کوباریک های معیوب ، خالدار ، قلابی شکل نیز جدا می شوند ، در غیر این صورت بوته را از بین می برند. همه چیز را در یک ظرف قرار داده و سپس دور ریخته می شود.

تعداد سبزیجات ایده آل برای کنسرو بستگی به دفعات جمع آوری دارد ، زیرا احتمال رشد بیش از حد کاهش می یابد. برخی از زنان خانه دار دو بار در روز برای ترشی به "مزارع" می روند.

صبح جمع آوری کنید ، بدون ساقه بکشید ، آن را با انگشت خود نگه دارید. کشیدن شدید ، پیچاندن ، کشیدن و چرخاندن مژه ها غیرممکن است - به گیاه آسیب برسانید. محصول را در معرض آفتاب نگذارید.

چه خیارهایی را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد؟

عمر کوتاه خیار برای همه آشنا است ، بنابراین آنها سعی می کنند سریعتر آنها را پردازش کنند. تمدید طراوت برای یک هفته و دیگر دشوار نیست. برای انجام این کار ، باید موارد تازه را انتخاب کنید ، زیرا پس از 1-2 روز آنها شروع به محو شدن می کنند و برای ذخیره سازی نامناسب می شوند. هنگام خرید در بازار ، جعبه ای را انتخاب کنید که در آن کل نمونه نمونه پژمرده نشده باشد ، زیرا تماس با خیارهای قدیمی باعث می شود که سبزیجات نتوانند برای مدت طولانی دوام بیاورند.

یک خیار با پوست ضخیم ، سبز تیره ، خشک و بدون آسیب به خوبی حفظ می شود. شستشو غیرممکن است ، زیرا پوشش طبیعی را که از میوه در برابر پوسیدگی محافظت می کند از روی میوه جدا کنید. انواع مختلفی وجود دارد که به خوبی دروغ می گویند. اینها Sadko ، Kharkovsky ، Competitor ، Parade ، Nezhinsky ، Zozulya ، Nerosimy-40 ، Kustovoy هستند.

روشهای نگهداری خیار تازه

• در یخچال ، درست در هر ظرفی ، برداشت شما به مدت 3 روز ادامه خواهد داشت. در یک کیسه پلاستیکی باز ، دهانه آن با یک پارچه مرطوب پوشانده شده است - 10 روز. در کیسه ای با سوراخ هوا - 5.

• در یک اتاق در یک "دسته گل" - یک هفته. خیارها را در شیشه ها می ریزند ، کاسه های آب را روی دم قرار می دهند. میوه باید دارای ساقه باشد ، به "نوشیدن" کمک می کند و محو نمی شود. سطح آب از یک سوم میوه بیشتر نیست ، لازم است هر 2 روز یکبار آب آن را عوض کنید. آنها 3-4 هفته در یخچال می مانند.

• خیار در فیلم سفیده تخم مرغ. سطح را با پروتئین چرب کنید ، بگذارید خشک شود. می توانید در اتاق بمانید - آنها به مدت یک هفته در یخچال تا دو ساعت دراز می کشند.

• روی کاغذ - 2 هفته. خیارهای خشک را یک به یک در یک حوله کاغذی بپیچید ، در پلاستیک بگذارید و خنک کنید.

• در جعبه ، کیسه کاغذی ، در جعبه مقوایی در اتاق خنک (+ 15… + 17) 3-4 روز محو نمی شود ، در انبار (+ 6… + 8) - 10.

• در یک گاز مرطوب در + 6 … + 10 - در هفته.

نصیحت. هرجایی که خیارها را ذخیره می کنید ، باید آنها را مرتب کنید ، آنهایی که رنگ باخته و آسیب دیده را جدا کنید. فرکانس هر سه روز.

چگونه خیارها را نباید ذخیره کرد

1. نزدیک سبزیجات و میوه های رسیده (گوجه فرنگی ، سیب ، بادمجان ، فلفل دلمه ای). انتشار اتیلن توسط میوه های رسیده منجر به زرد شدن سریع و پژمردگی می شود.

2در پلی اتیلن محکم ، بدون دسترسی به هوا ، روند پوسیدگی آغاز می شود.

روشهای غیر معمول برای نگهداری خیار

برای کسانی که مایل به آزمایش هستند ، روش مادربزرگ را ارائه می دهیم.

•

در مخزن. یک رودخانه ، یک حوضچه ، یک دریاچه کار خواهد کرد. میوه ها ، که در یک کیسه نخ جمع شده اند ، با یک سینکر به پایین پایین می آیند و ثابت می شوند. قابل نگهداری تا یخبندان.

•

در شن و ماسه. شما نیاز به سفالگری با درب دارید. خیارها در آن قرار داده می شوند و با ماسه خشک پاشیده می شوند. آنها همچنین در زیرزمین / زیرزمین بسته شده اند. می توانید آن را در زمین دفن کنید.

•

در چاه. خیارها را در سطل خشک و روی پارچه کتان فرو می کنند. سطل باید به سختی آب را لمس کند.

•

با سرکه. کمی سرکه (2 میلی متر) در کف قابلمه / کاسه ریخته می شود. آنها یک پایه با سوراخ یا میله قرار می دهند. خیارهای لایه ای نباید به سرکه دست بزنند. در یک ظرف محکم بسته ، در یک مکان خنک ، طراوت خود را به مدت 1 ماه از دست نمی دهند.