جک فروت - "نان برای فقرا"

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

یک نام مردانه که در کشورهای انگلیسی زبان بسیار محبوب است ، جک ، مردم بزرگترین میوه روی زمین را که بر روی درختی به همین نام ، جک فروت ، که در بین مردم "نان میوه هندی" نامیده می شود ، می روید

جک فروت از خانواده توت

گیاهان متعدد خانواده

شاه توت برای یک شخص بسیار مورد احترام است در میان نمایندگان آن کسانی هستند که به فرد لباس می دهند (درخت توت یا

شاه توت)؛ حمل و نقل "کفش" (لاستیک فیکوس)؛ تغذیه یک فرد با میوه های بسیار مفید (درخت انجیر یا

شکل).

و کسانی هستند که به شخص "نان" می دهند. این هست"

میوه نان"و خویشاوند نزدیک او ،"

میوه نان هندی" یا"

جک فروت البته ، نان های معمولی ما را روی این درختان نخواهید دید. اما میوه های آنها آنقدر کالری ، مغذی و فراوان است که در بسیاری از کشورهای آسیایی به نان واقعی فقرا تبدیل شده است. به عنوان مثال ، در بنگلادش ، جک فروت نشان ملی افتخار میوه را دریافت کرده است.

اگر نان فروت از نظر بهره وری در بین همتایان میوه خود پیشرو باشد و سالانه 9 ماه "نان" خود را روی میز سرو کند ، جک فروت به دلیل اندازه میوه اش مشهور است. میوه ای را روی شاخه درختی تصور کنید که بیش از 30 کیلوگرم وزن دارد. اگر نیوتن کنجکاو نه در زیر درخت سیب ، بلکه در زیر جک فروت می نشست ، آنگاه پیشرفت بشر امروزه بسیار متوسط خواهد بود.

اولین آشنایی با میوه

آشنایی من با

جک فروت در شهر دبی رخ داده است. در قفسه یک سوپر مارکت کوچک ، یک پشت سفید با محتویات دلپذیر به رنگ زرد و شبیه پیاز تخت وجود داشت. روی برچسب کتیبه "Jackfruit" وجود داشت که کمدی به نظر می رسید. با رسیدن به هتل و تایپ کلمه "jackfruit" در اینترنت ، در کمال تعجب ، اطلاعات زیادی در مورد میوه عجیب و غریب کشف کردم.

طعم "پیاز" زرد کمی شبیه موز است ، فقط تفاله موز به خودی خود در دهان ذوب می شود و پیازهای الاستیک باید جویده شوند. علاوه بر این ، Jackfruit خریداری شده در فروشگاه فقط یک محصول نیمه تمام از یک میوه طبیعی بود ، که از یک پوست ضخیم خارج شده و از دانه قهوه ای روشن خارج شده بود ، که بوی پیاز پوسیده را در یک میوه رسیده بیرون می دهد.

این محصول نیمه تمام عاری از آب شیری چسبناک است که میوه با آن آغشته شده است. بنابراین ، برای پوست کندن یک میوه عظیم ، به دلیل داشتن مواد غذایی داخلی ، مردم باید دستکش لاستیکی بپوشند و پیازهای زرد خریداری شده آنها را از میانجیگری نجات می دهد.

درست است ، به عنوان میوه ای که برای مردم عادی قابل دسترسی است ، تبدیل به یک محصول نیمه تمام پوست کنده ، برای من ارزان به نظر نمی رسید. چنین بستری 10 درهم امارات هزینه دارد ، که تقریباً معادل 200 روبل ماست (با نرخ ارز برای 2016-20-01). اگرچه این تعجب آور نیست ، زیرا شهر دبی ، با آسمان خراش های منحصر به فرد خود ، شهری گران قیمت است و مستلزم بازگشت شگفتی های اعلام شده توسط بشر است.

نان برای فقرا

البته به جز در امارات

جک فروت بسیاری از محصولات دیگر در دسترس جمعیت پردرآمد هستند ، اما در جنوب هند ، میوه در سه محصول رایج ، به همراه موز و انبه گنجانده شده است.

محتوای کربوهیدرات بالای میوه ها ، که در آن نان ما از جک فروت پایین تر است ، آنها را بسیار مغذی می کند و قیمت پایین میوه ها باعث می شود که جک فروت به عنوان یک محصول غذایی محبوب در میان جمعیت کم درآمد هند شناخته شود. حتی به او می گویند"

نان برای فقرا ».

از میوه های رسیده درخت برای تهیه سالاد و دسر استفاده می شود. میوه های نارس از پوست غلیظی جدا می شوند و برای این کار از چاقوی مخصوص استفاده می کنند ، سپس آنها را می پزند ، سرخ کرده و می جوشانند و ادویه جات ترشی جات را اضافه می کنند ، مانند سبزیجات دیگر.

دانه های میوه که از نظر ارزش غذایی از "پیاز" پایین نیستند ، برای غذا نیز مناسب هستند.آنها معمولاً سرخ شده مصرف می شوند.