2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
در محدوده و مدت آن ، Maslenitsa به خوبی می تواند با تعطیلات سال نو رقابت کند. و نماد اصلی و در عین حال درمان تعطیلات ، البته ، پنکیک است. امسال هفته Maslenitsa در 24 فوریه آغاز می شود. با چه چیزی یک غذای لذیذ تهیه کنید تا در کل هفته سرگرمی زمستانی خسته نشود؟ در اینجا چند راز آشپزی توجه شما را جلب می کند تا حتی اولین پنکیک هم توده ای نشود. و بسیاری از پرکننده های خوشمزه برای خوشحال کردن خانواده ، عزیزان ، دوستان و مهمانان با یک ضیافت خوشمزه و متنوع
دستور تهیه خمیر برای پنکیک کامل
هیچ چیز ساده تر از پختن پنکیک نیست. اما برای اینکه همه چیز مانند ساعت کار کند ، اول از همه باید نحوه پخت خمیر مناسب را که روی ماهیتابه نمی سوزد را بیاموزید.
پنکیک ها را می توان در آب ، آب پنیر ، کفیر ، شیر پخت. با این حال ، بهتر است شیر را ترجیح دهیم. به لطف این ماده است که پنکیک به اندازه آب پنیر به تابه نمی چسبد.
یکی دیگر از مواد "مخفی" روغن گیاهی است. به جای اینکه ماهیتابه ای را با آن چرب کنید ، به خود خمیر کره اضافه کنید. شما به مقدار کمی از آن نیاز دارید ، اما پنکیک نسبتاً چرب خواهد بود و خمیر شکل پذیری مشخصی پیدا می کند.
بنابراین ، برای تهیه خمیر ، به مواد زیر نیاز دارید:
• شیر - 0.5 لیتر ؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد.
• آرد - 10 قاشق غذاخوری. قاشق با تپه ؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
• شکر - 1 چای. یک قاشق؛
• نمک - 0.25 قاشق چایخوری. قاشق
تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید. با شیر ترکیب کنید. پس از آن ، آرد را به تدریج به مخلوط شیر تخم مرغ - قاشق به قاشق اضافه کنید. ده قاشق مقدار تقریبی است. هر کدام اندازه کارد و چنگال خود را دارند - برخی قاشق عمیق تری دارند ، برخی دیگر کوچکتر و کوچکتر. بنابراین ، مراقب قوام خمیر باشید. چگالی آن باید شبیه کفیر شود. سپس روغن نباتی را اضافه کنید.
و آخرین راز - خمیر باید حداقل نیم ساعت بماند. سپس بدون توده خواهد بود. سپس می توانید در یک ماهیتابه خشک بپزید.
برای یک پنکیک ، 2-3 قاشق غذاخوری خمیر در یک ماهیتابه از قبل گرم شده ریخته می شود. از هر دو طرف سرخ شده است. بهتر است سعی نکنید پنکیک را بچرخانید تا زمانی که از یک طرف به خوبی قهوه ای شود. وقتی سرخ شد ، به خودی خود در ماهیتابه شروع به افزایش می کند.
روکش های سنتی برای پنکیک برای Shrovetide
پنکیک را می توان خالی خورد. اما با پر کردن هنوز خوشمزه تر و سرگرم کننده تر است.
هفته پنکیک هفته گوشت نامیده می شود. در حال حاضر ، ما در حال آماده سازی در روزه بزرگ هستیم و گوشت را از رژیم غذایی خود حذف می کنیم. اما محصولات لبنی هنوز مجاز به مصرف هستند. بنابراین ، یکی از پر کردن های سنتی برای پنکیک برای Shrovetide ، پنیر خامه ای است.
برای تهیه پر کردن کشک ، یک تخم مرغ ، کمی نمک و شکر به کشک اضافه می شود. همه مواد کاملاً مخلوط می شوند. می توانید با چنگال یا الک آسیاب کنید تا کشک یکدست شود. این پرکننده با کشمش و زردآلو خشک به خوبی ترکیب می شود.
سپس این مخلوط را روی یک پنکیک پهن کرده و آن را در یک لوله بغلتانید. قبل از استفاده ، آن را در یک تابه گرم کنید تا تخم مرغ با پنیر کیک پخته شود. گرم و همراه با خامه ترش سرو می شود.
گزینه دیگر برای پر کردن بدون چربی برای پنکیک استفاده از قارچ و پنیر است. قارچ ها را به برش های نازک برش دهید و در ماهیتابه ای با نیم حلقه پیاز سرخ کنید. ادویه بانمک و فلفل سیاه. مواد را روی پنکیک قرار دهید و پنیر رنده شده بپاشید.با یک لوله یا پاکت بپیچید و در یک ماهیتابه داغ کنید تا پنیر ذوب شود و قارچ ها را بچسباند. با خامه ترش یا سس دیگر سرو کنید.
پرکنی های دلچسب
اگر روزه نمی گیرید یا در گروه افرادی قرار می گیرید که مجاز به روزه نگرفتن هستند ، می توانید پنکیک هایی با سیر شدن بیشتری تهیه کنید. به عنوان مثال ، با گوشت ، مرغ یا جگر.
جگر مرغ را با پیاز در ماهیتابه سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. در مخلوط کن آسیاب کنید تا یک توده شبیه خمیر شود. می توانید تخم مرغ آب پز رنده شده را اضافه کنید. پوره روی پنکیک ها پخش می شود و در یک پاکت پیچیده می شود.
فیله مرغ را بجوشانید یا در تابه ای با ادویه و نمک سرخ کنید ، همچنین می توانید پیاز اضافه کنید. در مخلوط کن خرد کنید و در پنکیک بپیچید.
پنکیک - برای دسر
چرا خودتان را با چند پنکیک شیرین هم پذیرایی نمی کنید؟ یک دسر پر از سیب درست کنید. برای انجام این کار ، میوه ها را پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید. آنها را به یک ماهیتابه داغ بفرستید. سیب ها اجازه می دهند آب خارج شود ، مایع اضافی تبخیر می شود. سپس میوه را با دارچین و شکر بپاشید. پر کردن آماده است!
اگر شیر تغلیظ شده جوشانده شده است ، آن را با پنیر مخلوط کرده و در مخلوط کن آسیاب کنید. شما لطیف ترین کرم با طعم کارامل را دریافت خواهید کرد. در یک پنکیک با تکه های موز بپیچید. و رضایت بخش ، و خوش طعم و جشن!
توصیه شده:
چگونه سنگ خرد شده تزئینی را برای تخت گل رنگ کنیم؟
اخیراً ، سنگ خرد شده تزئینی بیشتر و بیشتر در طراحی منظره استفاده می شود ، زیرا به شما امکان می دهد ترکیبات بسیار زیبا و فوق العاده اصلی ایجاد کنید! این ماده همچنین روی تخت گل بسیار زیبا به نظر می رسد ، به خصوص اگر آنها را با قلوه سنگ های تزئینی چند رنگ تزئین کنید. آیا می توان سنگ خرد شده تزئینی را به تنهایی رنگ آمیزی کرد ، در صورت امکان دقیقاً چگونه این کار را انجام دهید و این کار در عمل چقدر دشوار خواهد بود؟
مواد افزودنی خوشمزه برای پنکیک برای Shrovetide
تعطیلات روشن و شاد Maslenitsa در همان نزدیکی است. او راهپیمایی خود را از دوران باستان آغاز کرد و هنوز هم یکی از جشن های مورد علاقه او است ، که تعدادی از عناصر توصیف شده در اساطیر اسلاوی را در مراسم خود حفظ کرده است. پنکیک ها ویژگی اصلی Shrovetide نامیده می شوند. آنها در هفته Maslenitsa آماده می شوند ، که به هر حال ، در سال 2018 جدید از 12 تا 18 فوریه ادامه خواهد داشت. پنکیک با عسل ، خامه ترش یا مربا خانگی یک کلاسیک ثابت است که اهمیت خود را از دست نمی دهد
نخود فرنگی شیرین برای هر سلیقه ای
"قایق های شب پره" از گل ها روی ساقه ای پیچ خورده تکان می خورند و به طرز ماهرانه ای به حلقه های ظریف چسبیده اند. رایحه گلها هوا را اشباع می کند ، اگر گونه های ترکیبی نباشند که اکثر آنها عطر خود را از دست داده اند. "قایق" های چند رنگ روشن از گلها ، مجهز به دو "پارو" و "بادبان" ، فقط از سایه های زرد خالص خودداری می کنند ، و در همه رنگهای دیگر رنگین کمان لباس می پوشند
چگونه با 2020 ملاقات کنیم ، چه چیزی بپزیم ، لباس بپوشیم ، چه بدهیم
برای موفقیت در سال کبیسه آینده ، باید آن را به درستی برآورده کرد. علائم و توصیه های ستاره شناسان به آمادگی برای سال موش کمک می کند
شمع های کرکی لیاتریس. اولین ملاقات
آشنایی من با لیاتریکس 25 سال پیش آغاز شد. در فروشگاه ، یک بسته دانه از یک گل کرکی غیر معمول به رنگ بنفش جذب من شد. میزان جوانه زنی کم بود ، اما من موفق شدم 3 نهال اول را بدست آورم. بعداً ، نهال های نسخه سفید با غده های آماده تخلیه شدند. تفاوت لیاتریس با برادران دیگر چیست؟
