کاشت جعفری

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

کاشت جعفری یکی از گیاهان خانواده به نام Umbelliferae است ، در لاتین نام این گیاه به این شکل به نظر می رسد: (Umbelliferae Juss.).

شرح کاشت جعفری

پارسنيپ گياهي دو ساله است كه داراي ساقه اي مستقيم است و در قسمت بالاي آن داراي آج دار و شاخه اي مي شود. لازم به ذکر است که در اولین سال کاشت ، ریشه دو شاخه ای ضعیف تشکیل می شود که دارای خمیر سفید مایل به خاکستری است. قابل ذکر است که ریشه این گیاه دارای بو و طعم بسیار عجیب و غریب است. پس از زمستان گذرانی در زمین ، شاخه گل جعفری رشد می کند که ارتفاع آن بین پنجاه تا صد و پنجاه سانتی متر متغیر است. برگهای این گیاه به صورت دندانه ای شکافته است ، در حالی که برگهای پایه آن دمبرگ دراز و برگهای ساقه آن بیصفحه است. گلهای جعفری دانه نسبتاً کوچک هستند ، آنها با رنگ زرد رنگ آمیزی شده و در گل آذین چتری جمع آوری شده اند. میوه های این گیاه دو نهال گرد بیضوی شکل است که به رنگ قهوه ای مایل به زرد رنگ آمیزی شده است. هنگامی که بذرها مالیده می شوند ، بوی بسیار خاصی از خود منتشر می کنند.

گلدهی جعفری کاشت در دوره ژوئن تا ژوئیه می افتد. آسیای مرکزی و اروپا زادگاه این گیاه در نظر گرفته می شود. در شرایط طبیعی ، این گیاه در قلمرو اوکراین ، قفقاز ، بلاروس و منطقه میانی بخش اروپایی روسیه رشد می کند. در حقیقت ، از نظر ظاهری ، جعفری دانه شبیه هویج سفید بزرگ است و طعم این گیاه شبیه جعفری و کرفس است.

شرح خواص دارویی جعفری

کاشت جعفری دارای خواص درمانی بسیار ارزشمندی است ، در حالی که برای اهداف دارویی توصیه می شود از دانه ها و ریشه های این گیاه استفاده کنید. چنین مواد اولیه باید در دوره پاییز برداشت شود ؛ چنین مواد اولیه ای را می توان حدود دو سال ذخیره کرد.

توصیه می شود وجود یک جدول از خواص درمانی ارزشمند را با محتوای فیبر ، اسانس ، نشاسته ، مواد پکتین ، ید ، منیزیم ، کلسیم ، اسیدهای اورانیک ، نمک های معدنی پتاسیم و کربوهیدرات های زیر در ریشه این گیاه توضیح دهید. گیاه: آرابینوز ، ساکارز ، مانوز ، فروکتوز و گالاکتوز. قابل توجه است که در ترکیب اسانس اسید اکتین-بوتیل الکل بوتیریک وجود دارد که به تشکیل بوی خاص کمک می کند. در دانه های جعفری ، یک روغن چرب وجود دارد که حاوی استرهای اسید استیک ، فوروکومارین ها ، فومونوئید کومارین ها و گلیکوزیدها و همچنین گلیسیریدهای اسیدهای کاپروئیک ، بوتیریک و هپتیلیک است.

آماده سازی های ایجاد شده بر اساس این گیاه دارای یک داروی ادرارآور ، ضد اسپاسم ، خلط آور ، مقوی ، ضد درد و محرک جنسی است. علاوه بر این ، جعفری به بهبود متابولیسم کمک می کند ، تأثیر مثبتی بر روند دیابت دارد و دارای اثر ناچیز قند خون است.

قابل ذکر است که ریشه های این گیاه در آشپزی خانگی استفاده شده است و به عنوان چاشنی سوپ و همچنین به عنوان غذای جانبی گوشت استفاده می شود. اغلب از سالاد ریشه های رنده شده این گیاه ، مخلوط با سیب خرد شده ، شوید و پیاز استفاده می شود. توصیه می شود به چنین سس مایونز و ماست به عنوان سس اضافه کنید. علاوه بر این ، ریشه های جعفری در صنعت شیرینی پزی کاربرد دارد.