2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
گیاه خیار (لاتین بوراگو) یک جنس یکنواخت از گیاهان خانواده Boraginaceae است. این گیاه با نامهای Borage ، Borage ، Borago نیز شناخته می شود. تنها گونه جنس گل گاوزبان است. در طبیعت ، گیاه خیار در کشورهای جنوب اروپا ، شمال آفریقا ، آمریکای جنوبی و آسیای صغیر رشد می کند. میهن - سوریه. از نظر طعم و عطر ، این گیاه شبیه خیار است و بنابراین کاربرد گسترده ای در آشپزی پیدا کرده است. از گیاه خیار در طب عامیانه نیز استفاده می شود.
ویژگیهای فرهنگ
گیاه خیار گیاهی است علفی و موی سفت تا ارتفاع 100 سانتی متر.سیستم ریشه ای محوری است. ساقه ضخیم ، صعودی یا مستقیم ، آجدار ، توخالی ، از بالا به شدت منشعب شده است. برگهای پایه و پایینی گوشتی ، کدر ، بیضوی یا بیضی شکل هستند که روی دمبرگهای کوتاه نشسته اند. برگهای فوقانی بی نوس ، کبود با موهای سفید ، ساقه در آغوش ، بیضی شکل است.
گلها متوسط هستند ، در فر جمع شده و روی پایه های بلند قرار دارند. کاسه ای با لوب های خطی-نیزه ای ، موهای متراکم. تاج سفید مایل به سفید یا آبی تیره با رنگ صورتی ، معمولاً بلندتر از کاسه ، مجهز به لوله کوتاه است. این میوه یک مهره کوچک توده ای شکل به شکل بیضی شکل است. دانه ها سیاه یا قهوه ای ، مستطیل ، آجدار ، نسبتاً بزرگ هستند.
علف خیار در ماه ژوئن - آگوست شکوفا می شود. میوه ها در ژوئیه - سپتامبر می رسند. علف خیار با افزایش مقاومت در برابر سرما مشخص می شود ، نگرش منفی نسبت به گرما دارد. با قرار گرفتن طولانی مدت در معرض دمای بالا ، برگها بسیار درشت می شوند و ساقه گلدهی زودرس از رزت ریشه تشکیل می شود.
شرایط رشد
چمن خیار مناطق آفتابی با نور پراکنده ، با کاشت تابستانی - مناطق نیمه سایه دار را ترجیح می دهد. خاکهای مطلوب حاصلخیز ، نسبتاً مرطوب ، سست با pH خنثی هستند. همچنین ، گیاه می تواند به طور معمول در خاکهای فقیر رشد کند ، اما در این مورد ، نباید انتظار برداشت برگهای آبدار و خوش طعم را داشت.
کاشت
کاشت علف خیار را می توان هم قبل از زمستان و هم در اوایل بهار انجام داد. کاشت محصولات در تابستان در چندین تاریخ ممنوع نیست ، اما تا آگوست. کاشت Podzimny در ماه سپتامبر انجام می شود. عمق بذر 1 ، 5-2 سانتی متر است. علف خیار به روش معمولی با فاصله 25-30 سانتی متر کاشته می شود. نهال ها 6-7 روز پس از کاشت ظاهر می شوند.
مراقبت و برداشت
مراقبت از علف خیار شامل وجین ، شل شدن راهروها و آبیاری است. نازک شدن در صورت لزوم در مرحله 2-3 برگ واقعی انجام می شود. آبیاری سیستماتیک است ، در طول خشکسالی با افزایش حجم آب. پانسمان بالا اختیاری است ، اما بدون آنها گیاهان به خوبی رشد می کنند.
15-20 روز پس از جوانه زنی برداشت می شود ، اما قبل از اینکه گیاه ساقه گلدار آزاد کند. در سن جوانی ، گیاه خیار بسیار لطیف و خوشمزه است ، بعداً برگها درشت و کمتر معطر می شوند. به طور معمول ، عملکرد برگ سبز علف خیار 500 گرم در 1 متر مربع است. متر
کاربرد
علیرغم این واقعیت که بسیاری از باغداران علف خیار را علف هرز می دانند ، در اروپای غربی ، این گیاه به عنوان سبزی کشت می شود. از برگها و گلها برای غذا استفاده می شود و گلها به صورت تازه و آب نبات مصرف می شوند. گیاه خیار به وینایگرت ، اوکروشکا ، سوپ سبزیجات سرد ، سالادهای مختلف ، غذاهای جانبی و سس ها اضافه می شود. از ریشه گاوزبان برای تهیه روغن سبز ، نوشیدنی های سرد ، آبجو ، اسانس ، شربت ، تنتور و … استفاده می شود. گلهای گیاهان در تولید شیرینی و مشروب استفاده می شود.
گیاه خیار در طب عامیانه نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. اعتقاد بر این است که این گیاه برای روماتیسم ، بیماری های پوستی ، نقرس مفید است. از گیاه خیار به عنوان یک ملین ملایم ، آرام بخش ، دیافراگم ، ادرارآور و پوشاننده استفاده می شود.گل گاوزبان در ترکیب با گیاهان دیگر از فرایندهای التهابی در دستگاه گوارش و کلیه جلوگیری می کند. این گیاه برای بیماریهای کبد ، سیستم گردش خون و کیسه صفرا توصیه می شود.
توصیه شده:
گیاه کوهی آتشین
گیاه کوهی آتشین یکی از گیاهان خانواده به نام fireweed است ، در لاتین نام این گیاه به شرح زیر خواهد بود: Epilobium montanum L. در مورد نام خود خانواده fireweed ، در لاتین به این صورت خواهد بود: Onagraceae Juss. شرح گیاه کوهی گیاه کوهی یک گیاه چند ساله است که ارتفاع آن حدود یک متر خواهد بود.
گیاه آتشین ژاپنی
گیاه آتشین ژاپنی یکی از گیاهان خانواده به نام fireweed است ، در لاتین نام این گیاه به شرح زیر است: Epilobium japonicum. در مورد نام خانواده ژاپنی fireweed ، در زبان لاتین اینگونه خواهد بود: Onagraceae Juss. توضیحات مربوط به گیاه آتشین ژاپنی گیاه آتشین ژاپنی یک گیاه چند ساله است که ارتفاع آن حدود سی تا شصت سانتی متر خواهد بود.
گیاه روغنی دو ستونی
گیاه روغنی دو ستونی یکی از گیاهان خانواده به نام گندم سیاه است ، در زبان لاتین نام این گیاه به شرح زیر است: Oxyria digina (L.) Hill. در مورد نام خود خانواده ترشک دو ستونی ، در زبان لاتین اینگونه خواهد بود: Polygonaceae Juss. شرح خاکشیر دو ستونی گیاه روغنی دو ستونی یک گیاه چند ساله است که ارتفاع آن به نود سانتی متر می رسد.
چگونه خیار سالاد را از خیار ترشی تشخیص دهیم؟
همه می دانند خیار چگونه است. اما آیا همه می دانند چگونه خیار سالاد را از ترشی تشخیص دهند؟ به هر حال ، توانایی تشخیص برخی از ویژگی های خیار با ظاهر آنها یک مهارت بسیار ارزشمند است ، زیرا همیشه آنچه از بذر خریداری شده انتظار می رود رشد نمی کند. چگونه می توان خیار سالاد را از همتایان خود که برای ترشی در نظر گرفته شده است تشخیص داد؟ به نظر می رسد که این کار را می توان همزمان در چندین زمینه انجام داد
بوراگو یک گیاه خیار است
بوراگو (گل گاوزبان) به عنوان ادویه به عطر و طعم خیار تازه به اوکرشکا و سالاد در بهار کمک می کند. چنین گیاهی در بهار محبوب است ، زیرا در این زمان ساکنان تابستان فقط نهال های خیار را به گلخانه ها منتقل می کنند
