2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - درخت همیشه سبز میوه ، که متعلق به خانواده ساپوتوف است.
شرح
لوکوما درختی است با ارتفاع هشت تا پانزده متر ، پوشیده از پوست قهوه ای متراکم حاوی مقدار زیادی لاتکس چسبناک ، شیری رنگی. تاج درختان همیشه بسیار متراکم است و برگهای بیضی شکل یا بیضی شکل چرمی هستند. آنها در زیر رنگ پریده و در بالا سبز تیره روشن هستند. در مورد طول آنها ، از دوازده و نیم تا بیست و پنج سانتی متر متغیر است. و گلهای این گیاه در زیر بغل برگها یک تا سه تکه می نشیند.
میوه های لوکوما ، که می توانند بیضی شکل یا مسطح بیضوی باشند ، به طول هفت و نیم تا ده سانتی متر می رسند. قسمت فوقانی آن با پوستی مملو از رژگونه جذاب مایل به قرمز مایل به قهوه ای پوشیده شده است. تفاله موجود در میوه شیرین ، شیری ، نسبتاً خشک و بسیار قوی است. تا آن زمان ، تا زمانی که او بیش از حد رسیده باشد ، به طور سخاوتمندانه با لاتکس آغشته می شود. و در داخل خمیر دانه های براق قهوه ای سیاه و سفید به مقدار یک تا پنج قطعه وجود دارد.
هر درخت بالغ قادر به تولید پانصد کیلوگرم میوه در سال است. در کشورهای آمریکای جنوبی در سالهای بدون چربی ، و همچنین در طول همه گیری بیماریهای مختلف یا شیوع آفات ، شادی ترکی به طور منظم تعداد زیادی از مردم را از مرگ اجتناب ناپذیر نجات داد. به همین دلیل است که او نام بسیار تملق آمیز "درخت زندگی" را دریافت کرد و آمریکایی ها با محبت او را "محصول از دست رفته اینکاها" می نامند.
جایی که رشد می کند
دلیت خانه جنوب شرقی اکوادور ، شیلی و پرو است. اکنون این محصول نه تنها در سرزمین تاریخی خود رشد می کند - اغلب می توان آن را در مکزیک و کاستاریکا ، و همچنین در هاوایی و بولیوی مشاهده کرد. لوکوما می تواند در ارتفاع سه هزار متری رشد کند.
کاربرد
لوکوما تازه خورده می شود ، همچنین کنسرو می شود ، در آب مخصوص آن دم می شود ، یک آب میوه تازه و شاداب کننده از آن به دست می آید ، یا تفاله به پایها اضافه می شود. با این حال ، اغلب این میوه هنوز خشک می شود و سپس به صورت آسیاب شده به عنوان افزودنی بستنی یا دسرهای شیرین استفاده می شود. و خمیر منجمد به طور فعال به کشورهای دیگر صادر می شود.
این میوه ها منبع عالی بتاکاروتن محسوب می شوند - بدن انسان متعاقباً ویتامین A را سنتز می کند. سرشار از لذت ترکیه و ویتامین C است و همچنین حاوی مقدار زیادی نیاسین است که از تشکیل خون جلوگیری می کند. لخته می شود و نقش مهمی در پیشگیری از بیماری هایی مانند تصلب شرایین دارد. و میزان بالای فسفر و آهن آن باعث می شود این میوه جذاب برای سلامت دندان ها و استخوان ها فوق العاده مفید باشد. علاوه بر این ، لذیذ ترکی برای قاعدگی های بسیار سنگین و همچنین در دوره بهبودی پس از بیماریهای جدی و پس از انواع مداخلات جراحی مفید خواهد بود.
لوکوما همچنین برای افرادی که با بازسازی بافت مشکل دارند توصیه می شود و فیبر موجود در این میوه ها به طور کامل به مقابله با یبوست کمک می کند و تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.
و از آنجا که لوکوما دارای قند نسبتاً بالایی است ، اغلب از پودر آن به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. به هر حال ، اخیراً از آن به طور فعال در تولید غذای کودک (به جای شکر) استفاده می شود - پودر آن را اغلب می توان در انواع مخلوط شیر مشاهده کرد. و میزان کالری این میوه بسیار زیاد است - 329 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم تفاله (کالری شکلات و گوشت بسیار چرب تقریباً یکسان است).
در مورد دانه های لوکوما ، آنها بسیار غنی از روغن هستند که به دلیل ارزش بالای زیبایی خود مشهور هستند.
موارد منع مصرف
برای چاقی و دیابت نباید از غذای ترکی استفاده کنید ، زیرا کالری بسیار بالایی دارد و سرشار از قند است. عدم تحمل فردی مستثنی نیست.همچنین ، برای جلوگیری از پوسیدگی ، باید دهان را بعد از خوردن لوکوما با آب شستشو دهید.
