ترش بز

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

oxalis بز (لاتین Oxalis pes-caprae) - یک گیاه چند ساله علفی از جنس Kislitsa (لاتین Oxalis) ، متعلق به خانواده با همین نام Kislichnye (لاتین Oxalidaceae). گوزن بز با داشتن شاخه های ضخیم گوشتی زیرزمینی به سرعت رشد می کند و همه چیز را در اطراف پر می کند. اگر این امر با کاشت فرهنگی تداخل نداشته باشد ، چنین فعالیتی ، در ترکیب با برگهای باز و گلهای قیف شکل زرد روشن ، چشم انداز را تزئین می کند. اما برای باغداران و کشاورزان کامیون ، این یک فاجعه واقعی علف های هرز است. برگها ، گلها و شاخه های گوشتی زیرزمینی خورده می شوند.

اسم تو چیه

اگر نام عمومی لاتین "Oxalis" به راحتی قابل درک است ، زیرا نام روسی "Kislitsa" ترجمه دقیق آن است ، پس با نام خاص آن چندان ساده نیست.

نام خاص لاتین "pes-caprae" شامل دو کلمه است و به روسی به عنوان "پنجه" و "بز" ترجمه شده است. هنگام تفسیر چنین انتخاب گیاه شناسان ، تردیدهایی ایجاد می شود ، چه چیزی آنها را وادار به چنین نامی کرد؟ مگر اینکه شکل یک برگ جداگانه از یک برگ پیچیده از گیاه ، با برش عمیق تر در لبه بالایی نسبت به سایر گونه های جنس ، به نظر گیاه شناسان شبیه پنجه بز یا حتی کل برگ پیچیده باشد.. اگرچه یک برگ جداگانه بیشتر شبیه به بال های یک پروانه است.

همانطور که اغلب اتفاق می افتد ، این گیاه دارای نام های محبوب بسیاری است. در میان آنها موارد عجیب و غریبی وجود دارد مانند: "برمودا" (برمودا) ، "چوب ترش آفریقایی" (درخت ترش آفریقایی) ، "ترش" (چمن ترش) ، "پای بز" (پای بز-حمایت از نسخه ای که گیاه هنوز گونه خود را مدیون شکل یک برگ پیچیده است) و بسیاری دیگر.

شرح

اگزاليس بز گياهي است كه مي تواند تا ارتفاع 10 تا 50 سانتي متر رشد كند و ضخامت هاي متراكم و گسترده اي را به وجود آورد.

وسعت بوته ها و گیاهان چند ساله بر اساس شاخه های زیرزمینی احاطه شده توسط شبکه ای از ریشه های نازک است. در این شاخه ها ، پیازها با ذخایر مواد مغذی متولد می شوند و به شاخه های زیر زمینی حیات می بخشد. شاخه های زیرزمینی سفید شیری ، نسبتاً ضخیم و گوشتی هستند. هم به صورت خام و هم پخته کاملا خوراکی هستند.

قسمت هوایی گیاه با ساقه های گوشتی با برگهای پیچیده دمبرگ نشان داده شده است. هر برگ از سه برگ به شکل قلب تشکیل شده است که لبه بالایی آن دارای یک حفره عمیق است. عمق شکاف باعث می شود که برگها بیشتر شبیه به یک پروانه به نظر برسند تا یک قلب ، زیرا معمولاً روی کاغذ به تصویر کشیده شده است. به طور کلی ، ورق پیچیده شبیه سه پروانه است که در مورد مسائل روزمره با یکدیگر گفتگو کردند. گیاه شناسان پای بز را به شکل برگ دیدند.

ساقه های بلند ، که طول آنها از فرش سبز برگهای زیبا فراتر رفته است ، گلهای تکی نسبتاً بزرگ قیفی شکل را به جهان نشان می دهد. پنج کاسبرگ تقریباً جوش خورده از گلبرگهای زرد روشن محافظت می کند ، که پنج عدد از آنها نیز وجود دارد. از اعماق حلق ، یک تپه و پرچم به جهان نگاه می کنند.

معمولاً تاج گل از یک ردیف گلبرگ ظریف بیضی شکل و ذوزنقه ای تشکیل شده است. اما در بزرگترین جزیره مجمع الجزایر قناری ، تنریف ، چنین گلهای دوتایی وجود دارد که نشان دهنده بز کیسلیتسا است که از آفریقای جنوبی به این جزیره آمده است. طول گلبرگها به 2-2.5 سانتی متر می رسد:

میوه گیاه کپسول دانه است.

استفاده

محتوای بالای اسید اگزالیک در شاخه های زیرزمینی و روی زمین و برگ های اسید بز ، اگرچه طعم ترش دلپذیری به آنها می دهد ، اما در مقادیر زیاد برای سلامتی انسان خطرناک می شود. در مقادیر کم ، برای تهیه غذاهای مختلف ، چه خام و چه پخته ، کاملاً مناسب است.

در صورت نیاز به مدر ، از گیاهان و داروهای عامیانه استفاده می کند ، یا برای مبارزه با کرم های نواری که به بدن انسان انگل می زنند. در مورد دوم ، از پیازهای گیاهی استفاده می شود.

رنگ زرد را می توان از گلبرگهای گل زرد طلایی به دست آورد.