ریشه های غیر معمول - یک دکوراسیون روشن از باغ

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

آیا توجه کرده اید که دوستان شما در کشور با کاسنی باغی شکوفا می شوند؟ از آنها بخواهید در مدت یک ماه برای شما دانه جمع کنند. نه تنها حومه شهر شما را با رنگهای آبی روشن زنده می کند ، بلکه به عنوان یک افزودنی عالی برای رژیم معمول شما عمل می کند. از این گذشته ، می توانید نه تنها یک نوشیدنی معطر از آن تهیه کنید ، بلکه سالادهای اصلی و سایر غذاهای جالب را نیز تهیه کنید. می توانید باغ خود را با چه گیاهان زیبا و غیر سنتی دیگری که برای باغچه های ما ریشه دارد ، تزئین کنید؟

از تخت گل تا میز

برخی از گیاهان از خانواده آستر نه تنها می توانند به عنوان یک دکوراسیون دلپذیر از باغ عمل کنند ، بلکه به مواد اولیه غذاهای خوشمزه و بسیار سالم تبدیل می شوند. این گلها شامل کاسنی ، ریشه جو دوسر (همچنین به عنوان بز معمولی نیز شناخته می شود) و اسکورزونرا (یا بز) می شوند. این دوسالانه است که در اولین سال توسعه گل رز برگ ها را افزایش می دهد و محصول ریشه را تشکیل می دهد و در سال دوم ، در ماه ژوئیه ، شاخه های گلدار را آزاد می کنند و پس از یک ماه می توانید جمع آوری دانه ها را شروع کنید.

ریشه گیاهان برای غذا استفاده می شود. در کاسنی ، آنها دارای رنگ سفید دوکی شکل هستند. ریشه جو دو سر شبیه هویج است و رنگ آن کمی تیره تر از ریشه کاسنی است و رنگ زرد دارد. ریشه Scorzonera قهوه ای تیره ، تقریباً سیاه رنگ است.

رنگ گلبرگهای این گلهای غیر معمول نیز متفاوت است. در کاسنی ، آنها به رنگ آبی عمیق هستند ، ریشه جو دو سر جوانه های بنفش را شکوفا می کند و اسکورزونرا دارای گلهای زرد روشن است.

کاسنی - هم در سالاد و هم در کنار غذا

کاسنی یک نوشیدنی نشاط آور فوق العاده ، یادآور قهوه ، اما طعم کمی ترش می سازد. این در کارخانه های صنعتی ساخته می شود ، اما در خانه نیز می توانید یک جوشانده سالم از ریشه های آن تهیه کنید. در طب جایگزین برای درمان گاستریت ، تقویت سیستم عصبی و هپاتیت استفاده می شود. مقوی خوبی است.

ریشه کاسنی در سالاد نیز مفید است. فلفل سبزیجات ، هویج ، پیاز ، حبوبات ، ترشی و حتی سیب با آن بسیار خوب است. ریشه کاسنی به وینایگرت اضافه می شود ، در روغن گیاهی دم کرده ، با تخم مرغ سرخ می شود. به جای سیب زمینی یا غلات معمولی ، کاسنی خورشتی را به عنوان غذای جانبی امتحان کنید. همچنین سبزیجات ریشه ای بزرگ برای پر کردن گوشت برای پخت در فر عالی هستند. آیا تردیدی وجود دارد که آیا ارزش کاشت این گیاه شگفت انگیز را دارد؟

فناوری کشاورزی کاسنی تفاوت کمی با کشت سایر محصولات ریشه جدول دارد. در اوایل بهار در سال دوم پس از معرفی مواد آلی به روش کمربند چند خطی کاشته می شود. فاصله ردیف ها حدود 30 سانتی متر است و فاصله بین کاشت حدود 8-10 سانتی متر حفظ می شود.

ریشه جو دوسر و اسکورزونرا - سرخ کنید ، بجوشانید ، بجوشانید

ریشه جو دو سر پخته و سرخ شده مصرف می شود. به دلیل شباهت طعم و مزه با غذاهای دریایی ، به ریش بز صدف گیاهی نیز می گویند. در طب عامیانه ، او به عنوان عامل کلرتیک کاربرد پیدا کرد. به دلیل خواص درمانی ، جوشانده ریشه جو دو سر ، فعالیت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

سوپ و سالاد از اسکورزونرا تهیه می شود ، آن را جوشانده و خورشت خورده می شود. طعم کمی شیرین دارد.از نظر خواص غذایی و خواص مفید ، بز از بسیاری از سبزیجات دیگر که در تخت باغ برای چشم ما بیشتر آشنا هستند پیشی می گیرد.

کشت ریشه جو دوسر و اسکورزونرا مشابه کشت هویج است. خاک سست ، خاک عمیقاً مناسب برای آنها مناسب است. از مواد آلی ، به خوبی به کوددهی با کمپوست و هوموس پاسخ می دهد.

کاشت بذر با استفاده از روش کمربند چند خطی انجام می شود. بهترین روزها برای این کار اولین روزهای ماه مه است. فاصله ردیفها حداقل 20 سانتی متر است ، فاصله بین گیاهان حدود 15 سانتی متر است.