سلام کرکی از ماه مه

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

آیا به یاد دارید که در کودکی در روزهای آفتابی بهار قاصدک ها را با چه لذتی جمع آوری می کردید؟ ماه مه دور نیست ، زمانی که فرش های زرد این گلهای دوست داشتنی به معنای واقعی کلمه همه چیز را در اطراف خود می پوشانند. بسیاری از مردم تصور می کنند که قاصدک فقط علف های هرز معمولی هستند ، اما دارای خواص تغذیه ای و مفید زیادی هستند

با تلخی و ویتامین

برگهای سبز قاصدک سرشار از پتاسیم ، کلسیم ، ویتامین A و C هستند. جالب اینکه آنها حاوی ویتامین A بسیار بیشتری نسبت به بیشتر مکملهای ویتامین هستند. برگ های قاصدک کمی طعم تلخی دارند که وقتی درست پخته شوند تقریباً از بین می روند. هضم این گیاه بسیار آسان است و متابولیسم را تحریک می کند ، که برای افرادی که سعی در کاهش وزن اضافی دارند بسیار مهم است.

در طب عامیانه ، قاصدک برای عادی سازی میکرو فلور روده ، تنظیم قند خون ، تصفیه خون و کبد استفاده می شود. اغلب از آن به عنوان مدر و ملین استفاده می شود. قاصدک اغلب در کرم ها ، پمادهای ضد آکنه و زگیل یافت می شود. آب آن برای پیشگیری از سرطان توصیه می شود.

بنابراین اگر می خواهید سلامت خود را بهبود ببخشید ، با خیال راحت به سراغ قاصدک بروید. با این حال ، اگر در حال حاضر فصل نیست ، می توانید آنها را در بازار خریداری کرده یا تزریق قاصدک را در داروخانه خریداری کنید. اگر در یک کلان شهر بزرگ زندگی می کنید ، گیاه را کنار جاده انتخاب نکنید - آنها حاوی سموم زیادی هستند.

و در سالاد و در کمپوت

قاصدک سالهاست که با موفقیت در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. قسمت خوراکی این گیاه شبیه یک گلوله قرمز رنگ از برگ ها است. سبزی از آنها رشد می کند و گل قاصدک در بالای آن قرار دارد. هر چه این قسمت قدیمی تر باشد ، طعم آن تندتر است. قاصدک ها را می توان خشک کرد. در این فرم ، آنها در طول سال کاملاً ذخیره می شوند. قسمت قرمز گیاه و برگهای آن را می توان به صورت خام ، یا بخارپز ، سرخ شده ، آب پز یا به صورت سالاد خرد کرد.

به عنوان مثال ، در اینجا یک دستور العمل جالب و بدون عارضه برای برگ های قاصدک سرخ شده و تند آورده شده است:

2 کیلوگرم برگ قاصدک بردارید. ته ساقه ها را بردارید و آنها را به قطعات بزرگ برش دهید. بخارپز کنید تا دنده ها نرم شوند و از طریق الک صاف کنید. سپس آنها را با آب سرد بشویید و مایع اضافی را خارج کنید. 2 قاشق غذاخوری گرم کنید قاشق روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و 2 حبه سیر را که ریز خرد کرده اید روی حرارت متوسط تفت دهید. حرارت را افزایش دهید ، سبزی قاصدک ، فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید. سرخ کنید ، به مدت 5 دقیقه مرتباً هم بزنید. این غذا از نظر طعم جالب است و سنگینی را در معده باقی نمی گذارد.

اما معروف ترین آن سالاد قاصدک سالم است. برای انجام این کار ، برگهای قاصدک باید کاملاً شسته شوند ، قسمت سخت آنها را از بین ببرید و به سادگی برش دهید ، یا بهتر است آن را با دستان خود بشکنید و آنها را با روغن گیاهی مورد علاقه خود پر کنید.

برای تهیه چای قاصدک معطر وقت بگذارید. برای او ، شما همچنین باید برگهای گیاه را خوب بشویید و آنها را با آب جوش بریزید ، حدود 10-15 دقیقه. سپس مایع به دست آمده فیلتر می شود و برای اینکه چای خیلی تلخ نباشد ، کمی عسل و لیمو به آن اضافه کنید. این نوشیدنی معطر ، خوشمزه و بسیار سالم است.

اگر قصد دارید برگ های قاصدک را مانند سبزیجات معمولی به صورت خام بخورید ، فراموش نکنید که آنها را کمی روی بخار نگه دارید تا تندی آن از بین برود.

از این گل فوق العاده بهاری برای تهیه یک نوشیدنی غیر معمول که طعم قهوه دارد استفاده می شود. اما برای این کار لازم است نه از برگها بلکه از ریشه گیاه استفاده شود. لازم است آن را کنده ، خوب در آب سرد بشویید تا کاملا تمیز شود. فر را با دمای حدود 300 درجه گرم کنید.ریشه شسته شده را به قطعات کوچک برش دهید ، آنها را در یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 2 ساعت سرخ کنید. سپس می توانید این قطعات را با آب جوش ریخته ، 10 دقیقه نگه دارید و بنوشید. بهتر است برای شیرین کردن از عسل استفاده کنید.

اما قبل از خوردن قاصدک ، باید توجه داشته باشید که اگر نسبت به بابونه ، گل همیشه بهار و برخی گیاهان دیگر واکنش آلرژیک دارید ، ممکن است حساسیت تا قاصدک شعله ور شود. اگر از آنتی بیوتیک ها استفاده می کنید ، قاصدک می تواند تأثیر آنها را کاهش دهد. هرگز قاصدک را همراه با دیورتیک ها مصرف نکنید - در اثر آن زیاده روی کنید. قبل از اینکه این گیاه را به طور مداوم در رژیم غذایی خود قرار دهید ، بهتر است با متخصص مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید.