برای تعطیلات خوشمزه به یک ظرف قابلمه نیاز دارید

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

شما می توانید با مهمانان به طرق مختلف ملاقات کنید: به طور سنتی لذت ببرید ، بنوشید یا به طور مشترک لذت فوندی عجیب و غریب را طبخ کنید. یک جشن عادی هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. با داشتن یک fondyushnitsa ، مهماندار می تواند استراحت کند ، زیرا مهمانان خود را سرو می کنند و همیشه از فرایند پخت و پز جذاب راضی هستند

فوندو چیست

کوه های آلپ سوئیس محل غذاهای خوشمزه "fondue" است که به "ذوب" ، "ذوب" ترجمه می شود. در واقع ، این اختراع چوپانان عشایری است که غذای خشک شده را در گلدان ذوب کرده اند. امروزه مجموعه ای از ظروف و ظروف برای غذا است که فوندو نامیده می شود.

ظرف پخت از مواد مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است که می تواند روغن داغ را در خود نگه دارد. معمولاً این یک قابلمه / قابلمه (آهن ، سرامیک ، چدن) است که روی پاها نصب شده است. این مجموعه ، برای گرم کردن روی میز ، شامل مشروبات الکلی یا شمع است. مجموعه های فوندوی مدرن می توانند 7 تا 30 مورد را در خود جای دهند.

چنین غذاهایی برای اشتراک گذاری شرکت کنندگان در جشن در نظر گرفته شده است. ایجاد یک فضای عاشقانه را ترویج می کند ، برای یک شرکت کوچک محاسبه می شود. کاسه سس ، چوب / چنگال مخصوص و یک ظرف برای غذاهای معمولی لوازم ضروری هستند.

چگونه فوندو درست کنیم

دستور العمل های زیادی وجود دارد ، اما مراحل اساسی برای آنها یکسان است. مایع موجود در fondyushnitsa ابتدا روی اجاق گرم می شود ، سپس به میز منتقل می شود و روی منبع حرارت قرار می گیرد. حفظ درجه حرارت برای فرآیند پخت ضروری است. این قانون برای هر دستور العمل رعایت می شود.

همه شرکت کنندگان در جشن به خود خدمت می کنند. روی میز یک یا چند مورد غذا برای فوندی وجود دارد. اگر گوشت برنامه ریزی شده باشد ، آن را از قبل ترشی می کنیم. از سس های مختلف استفاده می شود: گوجه فرنگی ، خردل ، سس گوجه فرنگی ، سویا و غیره.

هر کس محصولات مورد نظر خود را انتخاب می کند ، آنها را روی چنگال / سیخ می بندد و در مخلوط داغ غوطه ور می کند. به عنوان مثال ، اگر سبزیجات ، ماهی یا گوشت در منوی خود دارید ، روغن داغ در قابلمه وجود دارد. تکه گوشتی را که مناسب بسته شده است در قابلمه فرو کنید. در آنجا ، محصول باید فرآیند برشته شدن را طی کند. سپس گوشت خود را بیرون می آورید ، می گذارید روغن تخلیه شود ، در سس فرو کنید و بخورید. در نتیجه ، از خوردن غذای خوشمزه و دستکاری های انجام شده لذت زیادی می برید.

مهمانی فوندی چگونه برگزار می شود؟

با داشتن یک fondyushnitsa به هزینه زیادی برای غذا ، زمان برای چیدن میز ، تهیه غذاهای مختلف نیاز ندارید. اینجا همه چیز بسیار ساده تر است. یک سالاد سبزیجات برای همه تهیه می شود ، و بقیه روی میز آماده می شود. این یک غذای لذیذ نیست ، بلکه یک میان وعده گرم با کیفیت بالا و لذت ارتباط است.

فوندوها مانند پیک نیک مراسم خاصی دارند. ابتدا ، قابلمه گرم می شود ، در این زمان دوستان یا بستگان شما می توانند با پیش بینی یک روند غیر معمول صحبت کنند. جشن بسیار متفاوت با کلیشه است: "نوشید و خورد". این فرایند همه شرکت کنندگان را مجذوب خود می کند و به هم نزدیک می کند ، لذت و ارتباط گرم تضمین می شود.

دستورالعمل های اصلی دستور العمل های فوندو

صدها گزینه آشپزی و حتی بداهه بیشتر وجود دارد. همه غذاها به چهار گروه گوشت ، شکلات ، پنیر و سبزیجات تقسیم می شوند. برای درک اصل عملکرد ، نمونه هایی از رایج ترین آنها را ارائه می دهیم.

فوندوی شکلاتی

شیر + خامه (هر کدام 50 میلی لیتر) در کاسه ریخته می شود. آن را روی آتش آرام می گذارند و یک تکه شکسته شکلات تلخ (100 گرم) در آن غوطه ور می شود. طبق قوانین ، هم زدن نه در یک دایره ، بلکه در یک "شکل هشت" انجام می شود. اگر بعد از حل شدن شکلات ، خیلی غلیظ شد ، خامه گرم را اضافه کنید.سپس 2 قاشق غذاخوری لیکور یا یک لیوان شراب سفید. حرارت تا بخار الکل ادامه می یابد.

حالا می توانید مراسم غذا خوردن را شروع کنید. توت فرنگی ، هلو ، انبه ، موز و سایر میوه ها را در شکلات داغ آغشته کنید. می توانید از آلو ، زردآلو خشک ، بیسکویت ، کوکی ، مارشملو ، نان ، مارشملو ، پاپ کورن استفاده کنید. هیچ محدودیتی برای تخیل وجود ندارد.

فوندوی کنیاک بسیار محبوب است. یک تکه شکلات تلخ ، 6 قاشق غذاخوری / لیتر شیر تغلیظ شده ، 1 قاشق غذاخوری / لیتر قهوه پودر شده + کنیاک (3 قاشق غذاخوری / لیتر) در اینجا همواره دخیل هستند.

پنیر فوندو

انجام این کار دشوار نیست ، اما شما به پنیر خوب نیاز دارید ، به عنوان مثال ، Emmental ، Gruyere ، Lambert 55 fat چربی. برای افزودن پیکانیانس ، ظرف را از قبل با سیر مالش می دهیم. حالا 300 میلی لیتر شراب را در یک کاسه بریزید و روی حرارت ملایم تبخیر کنید تا نیمی از حجم اولیه باقی بماند. در مرحله بعد ، شیر یا خامه (200 میلی لیتر) بریزید ، 0.5 کیلوگرم پنیر رنده شده / خرد شده ، شکر (1 قاشق چایخوری) ، فلفل سفید ، نمک ، کمی جوز هندی را اضافه کنید. بعداً ، 2 قاشق چایخوری نشاسته (با آب رقیق شده).

مهم است که نجوشد. نتیجه یک ماده خامه ای است. می توانید میگو ، ژامبون ، چوب خرچنگ ، سوسیس ، گوشت دودی ، تکه های خشک شده باگت ، نان را در آن غوطه ور کنید. همه اینها با آبجو خوب پیش می رود.

فوندوی گوشت

از دو گزینه برای پر کردن قابلمه استفاده می شود: آب گوشت گیاهی و روغن داغ. نکته این است که برش های نازک گوشت را بپزید. می توانید مرغ ، بوقلمون ، خرگوش ، ماهی بدون استخوان مصرف کنید. سبزیجات و چیپس سیب زمینی بسیار سرخ شده در روغن هستند.