نخل روغنی و روغن مورد انتقاد آن

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

نخل روغنی یکی از انواع نخل های زیبا در سیاره ما است. دمبرگهای برگهای بلند و پر آن دارای خارهای تیز است که تمایل به رسیدن به خوشه های میوه قرمز را از بین می برد. خوشبختانه ، دستیارهایی مانند باد وجود دارد که مانعی برای خارها نیست. باد شدید باعث تجمع انبوه میوه های نارنجی مایل به قرمز می شود ، که با جدا شدن از جامعه دوستانه ، سعی می کنند در رویش علفی پنهان شوند و از طریق سنگهای دایره نزدیک ساقه درخت نخل عبور کنند. میوه های زیبا از زمان های قدیم به مردم روغن ارزشمندی می دهند ، که امروزه درباره آن بحث های جنجالی زیادی وجود دارد

یک درخت نارگیل که با گردنبندی از میوه های بزرگ وزن دار تزئین شده است ، ناخواسته چشم گردشگری را که از امنیت خود می ترسد ، به خود جلب می کند. از آنجا که در جزیره کوه فانگان ، نخل های نارگیلی در همه جا رشد می کنند ، پس از جلال و تهدید آنها همیشه متوجه نمی شوید که انواع دیگری از نخل ها در کنار آنها رشد می کنند. بنابراین ، من به درخت نخل که بارها از آن عبور کردم و به سمت یکی از آبشارهای جزیره حرکت کردم ، توجه زیادی کردم ، وقتی نقطه ای روشن در تاج آن دیدم ، که من را شگفت زده کرد.

برای آشنایی با "کشف" جدید - نخل روغن ، مجبور شدم برای کمک به شبکه جهانی وب مراجعه کنم. حالا من می توانستم یک زنجیره متراکم از خارهای تیز را در امتداد لبه های ساقه های قوی برگ ببینم ، که با مردم در حال برداشت میوه نخل همدردی می کند. در عکسی که من گرفتم ، این خارها ، که از آسیب ناپذیری دسته های سنگین میوه های روشن محافظت می کنند ، به وضوح قابل مشاهده است:

هفت تا ده روز بعد ، یک باد شدید به من اجازه داد تا با میوه های بسیار نارنجی مایل به قرمز آشنا شوم و برخی از آنها را از دسته ای زیبا و جذاب ، جذاب ، اما دور از دسترس جدا کرد. آنها می نویسند که بسته به سن کف دست ، دسته میوه ها می تواند از پنج تا سی کیلوگرم وزن داشته باشد و رنگ میوه ها همیشه چندان آفتابی نیست ، اما ممکن است بنفش و حتی سیاه باشد. طرف های روشن میوه هایی که از کف "من" افتاده بود در زیر نور خورشید می درخشید و از طریق علف سبز خاکستری زیر درخت نگاه می کرد:

البته ، من نتوانستم مقاومت کنم و برخی از مردان خوش تیپ افتاده را به خدمت گرفتم. با موفقیت روی سطح زمین ، میوه ها با سه شاخه های سیاه مینیاتوری تاج گذاری شدند ، که طبیعت جنگی برگ های نخل روغنی را تکمیل می کرد. در غیر این صورت ، میوه ها کاملاً آرام هستند ، اینطور نیست؟ در زیر پوست نازک ، صاف و نارنجی مایل به قرمز ، یک ناحیه پری کارپ گوشتی و روغنی قرار دارد که با الیاف ریز نفوذ کرده است. طعم این خمیر دلپذیر ، چرب و کمی شیرین است. الیاف به وضوح در عکس قابل مشاهده هستند ، در یک دایره سبز ، که با آن قسمت کوچکی از جنین را با یک پوسته محافظ شکسته ترسیم کرده ام:

یک روغن زرد نارنجی به نام "روغن نخل" از پالپ پریکارپ استخراج می شود. از این روغن در تولید مارگارین و همچنین شمع های خانگی و صابون توالت استفاده می شود. ارزشمندتر روغن استخراج شده از دانه هایی است که در داخل پریکارپ قرار دارد و توسط یک پوسته سخت محافظت می شود ، که خلاص شدن از آن آسان نیست. این روغن "روغن هسته خرما" نامیده می شود.مغز شفاف و سفید دانه میوه نخل روغن طعمی شبیه تفاله نارگیل سفید دارد و بنابراین روغن هسته خرما طعم شیرینی دارد و تقریباً بی رنگ است. با چشیدن طعم هر دو قسمت مغز و مغز میوه نخل ، متوجه شدم که هر دو نوع روغن پالم به سادگی نمی توانند برای بدن انسان مضر باشند ، زیرا هیچ گونه م harmfulلفه مضر ندارند. علاوه بر این ، تولیدکنندگان روغن کار زیادی برای توسعه انواع نخل روغنی انجام می دهند ، که تقریباً هیچ پوسته محافظتی در دانه ندارند و درصد روغن بیشتر از نخل های وحشی است.

نخل روغنی ، که سرزمین آن قلمرو استوایی غربی آفریقا است ، جایی که روغن خوراکی از میوه های نخل تا سه هزار سال قبل از عصر ما تهیه می شد ، افراد کارآفرین در ابتدای قرن بیستم در تعدادی از کشورها شروع به کشت کردند جنوب شرقی آسیا. درخت نخل سرخ شده در محل جدید خود کاملاً ریشه دوانده است.

حاصلخیزی نخل روغنی باعث تولید روغن پالم در حجم هایی می شود که بیش از تولید روغن سایر دانه های روغنی است و هزینه تولید آن بسیار کمتر است. به احتمال زیاد ، این واقعیت است که باعث می شود رقبا از کیفیت روغن پالم و تهدید آن برای سلامت انسان انتقاد کنند. با امتحان "مواد اولیه" ، دیگر از محصولاتی که روغن پالم یکی از مواد تشکیل دهنده آنها است ، نمی ترسم. متأسفانه ، تولیدکنندگان مواد غذایی ما موفق می شوند انواع زیادی از "مواد اولیه" را خراب کنند ، اما این یک موضوع کاملاً متفاوت است.