"ماکارونی دریایی" غیر متعارف

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

در دستور العمل کلاسیک ماکارونی دریایی ، لزوماً از گوشت استفاده می شود. اما چرا در تابستان چیز جدیدی را امتحان نکنید؟ و سعی کنید گوشت خوک یا گوشت گاو را با سبزیجات جایگزین کنید - و همچنین بسیار خوشمزه خواهد شد! علاوه بر این ، چنین غذایی در رژیم کسانی که روزه می گیرند ریشه می گیرد

"ماکارونی دریایی" گیاهی

برای پخت ماکارونی برای یک وعده ، ما به مواد زیر نیاز داریم: یک پیاز و هویج کوچک ، فلفل دلمه ای شیرین و گوجه فرنگی و همچنین یک حبه سیر. گوجه فرنگی را می توان با سس گوجه فرنگی یا پاستا جایگزین کرد.

در حالی که آب پخت ماکارونی در حال گرم شدن است ، پیاز و سه هویج را روی یک رنده درشت خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید و ابتدا پیازها را سرخ کنید تا زمانی که تکه ها شروع به شفاف شدن کنند. حالا می توانید هویج رنده شده را در اینجا اضافه کنید.

در این فاصله ، باید فلفل را از مرکز با دانه ها جدا کرده و سبزیجات را نیز رنده کنید. وقتی هویج در ماهیتابه ای پخته شد ، فلفل را به آنجا بفرستید. و فراموش نکنید که باید ماکارونی را در آب نمک بپزید. برای این دستور غذا ، بسیار مهم است که آنها بیش از حد پخته نشوند ، اما همانطور که متخصصان آشپزی می گویند کشسان باقی بمانند - al dente.

حالا باید گوجه فرنگی را رنده کنید. برای راحت تر کردن کار ، بهتر است آن را از قبل نصف کنید. فقط گوشت گوجه فرنگی را در ماهیتابه ای با سبزیجات بریزید و پوست آن با بقایای گیاهی به توده کمپوست ارسال می شود.

سپس تمام این توده سبزیجات در یک تابه باید فلفل و نمک به مزه باشد. ترفند دیگر برای خوش طعم تر و اشتهاآورتر استفاده از فلفل تازه آسیاب شده است. اگر آشپزخانه آسیاب دستی خاصی ندارد ، به راحتی می توانید دانه های فلفل را با وردنه خرد کنید.

اگر از رب گوجه غلیظ استفاده شده بود ، کمی آب اضافه کنید. وقتی سس گوجه فرنگی می خورید ، آن را با دقت مزه دار کنید ، زیرا این محصول قبلاً حاوی نمک و ادویه جات دیگر است.

آخرین ماده سیر خرد شده است. چند دقیقه قبل از آماده شدن پانسمان به توده سبزیجات اضافه می شود. با تشکر از این ، ادویه زیاد داغ نخواهد شد ، اما عطر دلپذیر اشتها آوری را به دست می آورد.

وقتی ماکارونی پخت ، آنها را در آبکش می اندازند تا آب شیشه ای شود. سپس آنها را در یک بشقاب پهن می کنند و آشتی را با سس سبزیجات می ریزند. اگر ظرف خنک شد ، محصولات آرد مستقیماً به سبزیجات ارسال می شوند و با هم گرم می شوند.

یا با گوشت است؟

زیبایی این دستور غذا این است که اگر گوشت یا مرغ را به این سس سبزی اضافه کنید ، اصلاً خراب نمی شود. هنگام استفاده از گوشت ، بهتر است این مجموعه را مصرف کنید: یک تکه کامل گوشت خوک و گوشت گاو. البته می توانید گوشت چرخ کرده بردارید تا در تابه سرخ شود. اما یک راز وجود دارد که به لطف آن گوشت خوشمزه تر و آبدارتر می شود. این شامل قبل از جوشاندن گوشت ، و تنها پس از عبور آن از طریق چرخ گوشت است.

گوشت خوک و گوشت گاو در آب نمک جوش غوطه ور می شوند و تا زمانی که نرم شوند پخته می شوند. و سپس خرد می شوند. خوب ، از آب گوشت حاصل می توان برای پخت ماکارونی در آن استفاده کرد. سپس گوشت چرخ کرده با سس سبزیجات ترکیب شده و روی یک بشقاب ماکارونی پخش می شود.

نحوه استفاده از فیله مرغ در دستور غذا

فیله مرغ به جای گوشت گاو یا گوشت خوک برای پاستای دریایی نیز مناسب است. اما بهتر است گوشت طیور را از طریق چرخ گوشت عبور ندهید. اگر آن را با چاقو روی تخته چوبی خرد کنید ، طعم بهتری دارد. یک رنده نیز کار می کند. و برای خرد کردن یک تکه فیله ، آن را منجمد می کنند. پس از آن ، گوشت چرخ کرده حاصل در یک تابه ، نمک و فلفل سرخ می شود.سپس آن را کنار می گذارند و شروع به تهیه سس سبزی می کنند. مرغ را قبل از چاشاندن سیر به این مخلوط اضافه کنید.