شکل

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

یکی از قدیمی ترین گیاهان زراعی که البته در کتب مقدس ذکر شده است ، انجیر است که نمادی از شادی ، آرامش و زندگی ابدی محسوب می شود. این درختچه برگریز در کشورهای مدیترانه ای ، در ساحل دریای سیاه سرزمین کراسنودار ، گرجستان و ارمنستان گسترده شد. خواص و ویژگی های مفید رشد درخت میوه ارزشمند را در این مقاله بخوانید

انجیر یک گیاه محترم و دوست داشتنی است که نامهای بسیار دیگری نیز دارد - انجیر ، انجیر ، "توت شراب" ، ficus caricum. بر اساس نام عمومی "ficus" ، این کلمه به زبان روسی تغییر یافته - "انجیر" ، از این رو نام این فرهنگ - "درخت انجیر" آمده است. اگرچه انجیر یک درخت نیمه گرمسیری محسوب می شود ، اما می توان آن را با موفقیت در منطقه سردتر پرورش داد. در منطقه مسکو ، توصیه می شود گونه های مقاوم در برابر سرما را به شکل یک بوته در زمین باز پرورش دهید ، که برای زمستان پناه گرفته اند.

شرح گیاه شناسی

کسی که هرگز ندیده درخت انجیر چگونه است ، پس یک فیکوس بزرگ و پهن را با برگهای بریده و تعداد زیادی میوه شبیه گلابی تصور کنید. در شرایط طبیعی مطلوب ، درخت انجیر تا 300 سال عمر می کند. در مناطق گرم ، این درخت به ارتفاع 12 متر با قطر تنه بیش از نیم متر می رسد. پوست خاکستری روشن ، صاف است. برگها متناوب ، لبه دار ، گاهی اوقات کامل ، خشن ، سخت هستند. گل آذین گلابی شکل به اندازه کافی بزرگ است ، دارای یک سوراخ است ، در زیر بغل برگ ایجاد می شود. گلها کوچک ، دوقلو هستند. میوه های تک دانه - آجیل ، وقتی رسیده می شوند ، تبدیل به میوه ای شیرین می شوند که با پوست نازک با مو پوشانده شده است. بسته به تنوع ، "انجیر" می تواند به رنگ زرد یا آبی تیره باشد.

پرورش انجیر در فضای باز

انجیر به محصولات مقاوم در برابر سرما اشاره دارد ، تابستانهای خشک را تحمل می کند و در مراقبت بی تکلف است ، در حالی که میوه فراوان می دهد. باغبانان روسی در زمینه برداشت انجیر در زمین باز در منطقه مسکو تجربه دارند. در مناطق سردسیر روسیه ، باید ویژگی های رشد گیاهان را در نظر گرفت ، زیرا دلیل اصلی شکست در رشد آن فصل کوتاه تابستان و کمبود گرما است. در چنین شرایطی ، میوه ها به سادگی زمان رسیدن به درخت را ندارند. اما این مشکل را می توان با پرورش انجیر در گلخانه های لعاب دار یا تراس های آفتابی حل کرد.

انجیر برای برداشت سخاوتمندانه به مقدار مشخصی رطوبت نیاز دارد. برای کاشت درخت خود ، منطقه ای با نور مناسب ، محافظت شده از باد انتخاب کنید. کمپوست با افزودن ماسه به عنوان خاک مناسب است. پانسمان بالا با کود پتاس ماهی یکبار در طول فصل رشد انجام می شود. در اوایل بهار ، قبل از رشد فعال ، یک انجیر بکارید. شما می توانید "انجیر" را با ساده ترین روش ها - شاخه های ریشه یا لایه های هوا پخش کنید. برای تشکیل تاج هماهنگ و زیبا از درخت ، در اوایل بهار هرس کنید. شاخه های آسیب دیده ، متقاطع و بلند را بردارید.

کاربرد میوه

انجیر به خاطر میوه های شیرین و ظریف که تازه ، خشک یا نمدی مصرف می شوند ، رشد می کند. انجیر را به سالادها ، غذاهای گوشتی ، کنسروها اضافه می کنند ، مربا از آن تهیه می شود و شراب درست می شود. میوه های تازه تقریباً از زمان رسیدن می ترکند و در عین حال به سرعت خراب می شوند ، عمر مفید آنها حتی در یخچال بیش از سه روز نیست. به طور کلی پذیرفته شده است که هرچه میوه ها کوچکتر باشند ، انجیر خوشمزه تر است.

انجیر خشک از میوه های تازه خوشمزه و سالم نیست. معمولاً میوه های خشک با پوست روشن و قطر 5 سانتی متر خشک شدن به طور مستقیم در زیر نور خورشید به مدت 3 تا 4 روز انجام می شود.انجیر خشک با خیساندن در آب یا حرارت دادن با بخار زنده می شود. به طور سنتی ، از چنین انجیرها در دسرها و غذاهای پخته استفاده می شود. وقتی انجیر را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند بسیار خوشمزه است ، طعم شیرینی به غذا می بخشد.

ویژگی های مفید

انجیر برای رژیم غذایی مفید است ، کلسترول را کاهش می دهد ، زیرا فقط 1.3 درصد چربی دارد. ترکیب شیمیایی میوه های انجیر شامل ویتامین ها ، فیبر ، قندها ، اسیدهای چرب ، مواد معدنی ، آهن ، فسفر است. از برگ انجیر در پزشکی نیز استفاده می شود. دارویی علیه آلوپسی آره آتا از مواد اولیه خشک شده تهیه می شود. انجیر را با آب جوش یا شیر دم می کنند و به عنوان داروی گلو درد و سرفه می نوشند. تفاله میوه دارای اثر ضد تب ، تب بر ، ادرارآور و ملین است. از آنجا که انجیر حاوی مقدار زیادی آهن است ، مصرف آن در صورت کم خونی توصیه می شود. شربت تهیه شده از انجیر اشتها را افزایش داده و به هضم غذا کمک می کند.

موارد منع مصرف

انجیر را برای دیابت ، اضافه وزن ، زخم معده نخورید!