نحوه درست تهیه کمپوت برای زمستان

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

فصل کلبه تابستانی ، همانطور که می دانیم ، تا اولین یخبندان یا حتی قبل از اولین برف ادامه دارد. بنابراین ، فصل در داچا ، از آگوست تا اکتبر ، هنوز مملو از آماده سازی های خانگی برای زمستان ، کنسرو غذا است. ما پیشنهاد می کنیم چنین دستور العمل هایی را برای کمپوت های تابستانی و پاییزی برای یک زمستان طولانی و سرد در فصل تابستان فعلی فراموش نکنید. به علاوه "در طول راه" نمایش برای مهمانداران ، نکات مهم برای کنسرو موفقیت آمیز

دستور تهیه کمپوت برای زمستان از انواع توت های سگ سگ

برای 2 لیتر کمپوت به موارد زیر نیاز دارید:

300 گرم توت سگ داگ ؛

نصف لیوان شکر ؛

2 لیتر آب.

انواع توت ها باید پوست کنده ، شستشو داده شوند ، در ظرفی قرار داده شوند ، سپس می توان آن را روی اجاق گاز قرار داد ، شکر را روی آن ریخت و آب ریخت. محتویات ظرف را بجوشانید ، سپس حرارت را کمی کم کنید و آب را بدون درپوش 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

سپس باید اجازه دهید تا کمپوت زیر درپوش بماند تا سرد شود. و دوباره باید محتویات ظرف را بجوشانید. حالا کمپوت داغ را در یک شیشه استریل دو لیتری یا دو شیشه یک لیتری ریخته و با درپوش می پیچانید.

دستور تهیه کمپوت سیب و نعناع

برای سه لیتر کمپوت به موارد زیر نیاز دارید:

حدود 1 کیلوگرم سیب (بهتر از آسمانی ، کوچک) ؛

600 گرم شکر ؛

برگ نعناع تازه ؛

3 لیتر آب.

اگر سیب ها کرم دار نباشند و ظاهر خوبی داشته باشند ، می توان آنها را بدون کبودی کامل قرار داد. آنهایی که بزرگتر هستند باید پوست کنده و بریده شوند. سیب ها باید به قطعات تقسیم شوند و به طور مساوی در هر شیشه قرار داده شوند.

حالا شما باید آب را بجوشانید و بلافاصله بعد از جوشاندن شیشه سیب به بالا بریزید (مراقب باشید!). بگذارید ظرف ها به مدت 30 دقیقه روی میز بمانند. سپس آب کوزه ها را داخل قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید ، دوباره سیب ها را بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.

آب قوطی ها را در قابلمه ای بریزید ، شکر را داخل آن بریزید ، بجوشانید. ما همچنین نعناع را در شیشه ها به طور مساوی قرار می دهیم و همه چیز را در بالا با شربت جوش پر می کنیم. ما شیشه ها را با دربهای استریل می پیچانیم ، آنها را با یک پتو یک شبه یا فقط برای چند ساعت می پیچیم ، سپس شیشه ها را به یک مکان تاریک و خنک منتقل می کنیم.

دستور تهیه کمپوت آلو و سیب

برای هر لیتر کمپوت به موارد زیر نیاز دارید:

آب 700 میلی لیتر ؛

چند سیب ؛

چندین آلو (5-6 قطعه) ؛

100 گرم شکر.

سیب ها را بشویید و آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید (هسته ها را بردارید!) ، آلوها را پوست بگیرید و به نصف برش دهید. میوه ها را در یک شیشه قرار دهید ، آب جوش را روی آن بریزید ، بگذارید نیم ساعت بماند. آب را در قابلمه ای بریزید ، شکر را داخل آن بریزید ، بگذارید بجوشد ، حرارت را کم کنید و بگذارید شربت 10 دقیقه دیگر بجوشد.

میوه را دوباره در شیشه با آنها بریزید ، درب آن را محکم کنید ، روی ظرف را با یک پتو بپوشانید و بعد از چند ساعت می توانید آن را به سبزی فروشی خانگی منتقل کنید.

دستور تهیه کمپوت گلابی و لیمو

برای هر سه لیتر کمپوت به موارد زیر نیاز دارید:

یک و نیم کیلوگرم گلابی ؛

4 قاشق غذاخوری عسل (بزرگ) ؛

چند برش لیمو ؛

کمی اسید سیتریک ؛

200 گرم شکر ؛

2 لیتر آب.

گلابی ها باید پوست گرفته ، آبکشی شوند ، با قطعات خرد شده ، به قطعات بریده شوند ، در قابلمه ای بریزند و اسید سیتریک را در آنجا اضافه کنند. آب جوش را روی گلابی ها بریزید.

حالا گلابی ها به یک شیشه منتقل می شوند (باید قبلاً استریل شود) ، لیمو اضافه می شود. شربت از آب ، عسل و شکر تهیه می شود. محتویات فقط باید به جوش بیاید و 5 دقیقه دیگر بجوشد. سپس گلابی ها را با شربت داغ بریزید ، ظرف را با یک درب بپوشانید و آن را 40 دقیقه دیگر استریل کنید. انجام شد!

چند نکته ارزشمند برای تهیه کمپوت برای زمستان

برای تهیه کمپوت برای زمستان نباید از میوه ها یا انواع توت های رسیده استفاده کنید ، در غیر این صورت از نظر زیبایی در کمپوت ظاهر نمی شوند و کمپوت ظاهر گل آلود پیدا می کند.

هنگام پختن میوه ها و انواع توت ها ، نمی توانید از ظروف آلومینیومی (قابلمه ، قاشق ، کاسه و غیره) استفاده کنید ، زیرا در چنین محصولاتی درصد اسید بیشتر یا پایین تری وجود دارد. اما پخت آنها در ظرف آلومینیومی به ناچار منجر به ترشحات مفید در محتویات آن نخواهد شد.

اگر تعداد زیادی آلو ، گیلاس ، گیلاس و بیش از یک شیشه پیچیده شود ، دانه ها را نمی توان از آنها جدا کرد. آنها در کمپوت کاملاً ایمن هستند.

قبل از قرار دادن محتویات در شیشه ها برای درز ، آنها را از قبل آماده می کنند: آنها بخارپز می شوند ، درپوش ها را در آب جاری شستشو می دهند و در یک قابلمه به مدت 10 دقیقه می جوشانند.

بعد از اینکه کمپوت ، طبق قوانین دستور ، با درپوش پیچیده شد ، توصیه می شود که کوزه ها را با آن با یک پتو ، یک کت خز قدیمی یا چیز دیگری گرم گرم کنید و به مدت چند ساعت در این حالت بگذارید تا خنک شود..

شیشه های با کمپوت تهیه شده به این روش را می توان نه تنها در انبار در داچا یا در گاراژ ، بلکه حتی در گنجه یک آپارتمان شهری ذخیره کرد.