ذرت قندی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

ذرت قندی (lat. Zea saccharata) متعلق به خانواده غلات است. برای اولین بار آنها شروع به پرورش آن در آمریکا کردند ، دقیقتر در قلمرو مکزیک مدرن. حفاری ها ثابت می کند که این گیاه یکی از گیاهان اصلی در رژیم غذایی ساکنان محلی بوده است. در لایه های زیرین حفاری ، لپه های کوچک یافت شد و در لایه های بالایی ، قبلاً بزرگتر یافت شد ، که نشان دهنده فعالیت انسان در انتخاب اشکال مولد تر است.

ویژگیهای فرهنگ

ذرت شیرین برای گرما ، حاصلخیزی خاک و نگهداری بسیار مورد نیاز است. ساقه این گونه قوی است و می تواند به 8 متر ارتفاع برسد. یک خوشه بزرگ در بالای ساقه ایجاد می شود - این یک گل آذین مردانه است که در آن گرده زیادی تشکیل می شود. گل آذین زنانه در زیر بغل برگهای بی کله شکل می گیرد. گل آذین ماده گوش است که دانه ها پس از لقاح روی آن تشکیل می شوند. طول لپه می تواند تا 45 سانتی متر باشد. معمولاً دانه های ذرت برهنه هستند ، اما گاهی اوقات با فلس پوشانده می شوند.

استفاده

ذرت قندی یک گیاه قدرتمند است ، مقدار زیادی توده سبز می دهد و به عنوان خوراک پرکالری برای دام استفاده می شود. ذرت شیرین حاوی قند بیشتری نسبت به سایر انواع ذرت است و سرشار از چربی و پروتئین است. روغن ذرت با کیفیت بسیار بالا از آن تهیه می شود و همچنین از کنسرو نیز استفاده می شود. گوشها در مرحله بلوغ شیر جوشانده یا خام خورده می شوند. این فرهنگ در تمام مناطق جنوبی کشور ما برای غلات و کنسرو و در مناطق شمالی برای به دست آوردن توده سبز برای خوراک دام پرورش داده می شود. نان ، کیک های تخت ، کوزیناکی از ذرت شیرین با عسل تهیه می شود.

در حال رشد

ذرت شیرین یک محصول گرم دوست است ، اما ترکیبی از آن وجود دارد که در آب و هوای معتدل عملکرد عالی را ارائه می دهد. در یک طرح شخصی ، باید مکانی گرم و روشن را انتخاب کنید. خاک باید نفوذپذیر در هوا و آب ، کمی اسیدی باشد. این سایت باید در پاییز حفر شود و کمپوست یا هوموس به نسبت 0.5 سطل در متر مربع اضافه شود و 15 گرم کود پیچیده اضافه شود.

متداول ترین روش کشت ذرت از طریق نهال است. برای انجام این کار ، لازم است ظروف جداگانه را تهیه کرده و در آنها بطور همزمان بکارید - دو دانه در هر کدام به عمق 2.5 - 3 سانتی متر. ظروف حاوی دانه ها باید قبل از جوانه زنی در مکانی تاریک و گرم قرار گیرند. به محض ظاهر شدن اولین شاخه ها ، لازم است ظروف را در معرض نور خورشید قرار دهید. مهم است که اطمینان حاصل شود که خاک خشک نمی شود.

در اواخر ماه مه یا اوایل ژوئن ، می توان نهال ها را در باغ کاشت. در زمان پیوند ذرت شیرین به زمین ، توصیه می شود گیاهان را به صورت گروهی برای گرده افشانی بهتر در فاصله 40 - 45 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید. بلافاصله پس از کاشت ، جوانه ها باید به وفور آبیاری شوند و در بالا با یک ظرف پلاستیکی بزرگ بسته شوند ، که قسمت پایین آن قطع شده است. تحت چنین حفاظتی ، گیاه رشد می کند تا زمانی که برگها شروع به استراحت در برابر دیواره های ظرف می کنند. مراقبت بیشتر شامل شل شدن سبک ، آبیاری با آب گرم و حذف علف های هرز است.

گاهی اوقات ریشه گیاهان از خاک خارج می شود ، در این صورت شما باید خاک و کمپوست را اضافه کنید. هنگامی که شاخه های جانبی ظاهر می شوند ، باید برداشته شوند ، گاهی اوقات گیاه باید بسته شود. هنگام شروع گلدهی (در صورت عدم وجود باد) ، خوشه ها باید کمی تکان داده شوند تا گرده افشانی م effectiveثرتر شود. پانسمان بالا باید در لحظه ای که لپه ها شروع به ریختن می کنند به میزان 1 قاشق غذاخوری کمپوست در هر سطل آب انجام شود.

لپه ها را می توان در مراحل مختلف بلوغ برداشت کرد. بسیاری از مردم ذرت شیرین را در مرحله بلوغ شیری دوست دارند ، زمانی که گوشت دانه ها نرم و آبدار است. چنین ذرت باید بلافاصله خورده شود ، در غیر این صورت پژمرده می شود و طعم خود را از دست می دهد. برای نگهداری طولانی مدت ، ذرت منجمد می شود. قبل از انجماد ، گوش ها را از روکش ها جدا کرده و به مدت 4 تا 6 دقیقه در آب جوش خالی می کنند (زمان دقیق بستگی به اندازه آن دارد).سپس لپه ها را باید خشک کرده و هر کدام را در فویل یا فیلم چسبناک پیچیده و در فریزر قرار دهید.