2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
در طول زمستان ، ما مشتاق سبزي تازه بوديم و با شروع بهار مي خواهيم از آن تازه استفاده كنيم. اما آماده کردن اولین سبزیجات برای استفاده در آینده مفید است. و اگر برف ذوب شده باشد ، چه چیزی برداشت کنیم؟ با اولین تابش های بهار ، سیر وحشی شروع به جوانه زدن می کند ، که به دلیل خواص درمانی و طعم سبک سیر معروف است
چقدر خوب است که بتوانیم در فصل زمستان میزان ویتامین ها را تامین کنیم ، برای حفظ سلامتی و روحیه خوب! برای این کار ، سیر وحشی کنسرو شده را به غذایم اضافه می کنم.
سیر وحشی ، نماینده خانواده پیاز ، اغلب وحشی می شود ، اما در توطئه های باغ نیز مهمان کمیابی نیست. رامسون جایگاه شایسته ای در جهان مواد اولیه سالاد و تنقلات سبک بهاری دارد. سیر وحشی بر خلاف نزدیکترین خویشاوندان خود - پیاز و سیر ، به دلیل طعم بی نظیر و بدون تلخی زیاد محبوبیت خود را به دست آورد. ظاهر سیر وحشی شبیه زنبق دره است. می توانید قسمت فوقانی سیر وحشی را در اواخر آوریل - اوایل ماه مه ، همیشه قبل از گلدهی برداشت کنید. هنگام پرورش این محصول به یاد داشته باشید که خشکسالی و گرما بر کیفیت گیاه تأثیر منفی می گذارد.
خواص مفید سیر وحشی
همه قسمتهای سیر وحشی (ساقه ، برگ ، پیاز) خوراکی است. در اوایل بهار ، فقط ساقه هایی با برگ های نوک تیز به طول 40 سانتی متر خورده می شوند.سبزهای تازه برداشت شده به عنوان ادویه استفاده می شوند و به سالاد ، تزئین سبزیجات و سوپ ها اضافه می شوند. برای تغذیه رژیمی ، سیر تازه وحشی یک محصول غیر قابل تعویض است ، فقط 35 کیلو کالری دارد. اثر فیتونسیدال و باکتری کش سیر وحشی به دلیل محتوای ویتامین C و اسانس در برگها است. به منظور از بین بردن میکرو فلورای مضر حفره دهان ، یک برگ سیر وحشی را بجوید ، که مواد فرار از آن آزاد می شود - فیتونسیدها ، که دارای خاصیت ضد اسکوربوت و تقویت کننده عمومی هستند. فیتونسیدها بر رشد بافت های بدن انسان تأثیر می گذارد ، سیستم عصبی را تقویت می کند ، عملکرد ترشحی معده و فعالیت قلبی را تحریک می کند. برای بیماران مبتلا به تصلب شرایین ، کمبود ویتامین ، فشار خون بالا ، استفاده از سیر وحشی توصیه می شود. سیر وحشی خام و آب آن برای بیماریهای غده تیروئید ، بیماریهای پوستی (زگیل ، گلسنگ) مفید است و همچنین وسیله ای فوق العاده برای جلوگیری از سرماخوردگی است. اگر با بوی سیر سیر وحشی گیج شده اید ، می توانید آن را به راحتی حذف کنید. برای انجام این کار ، قبل از خوردن گیاهان تازه ، آب جوش را روی آن بریزید و روی آن را با سرکه بریزید.
تکه های سیر وحشی
اگر قصد دارید سیر وحشی را از باغ خود برداشت کنید ، دستورالعمل ها را دنبال کنید. در طبیعت ، ظاهر سیر وحشی به راحتی با کروکوس سمی پاییزی یا زنبق دره اشتباه گرفته می شود. بوی مشخص سیر برگهای سیر وحشی به شما کمک می کند تا اشتباه نکنید. برای ترشی ، ترشی ، ترشی ، برگهای جوان را انتخاب کنید. ساده ترین دستورالعمل برای برداشت سیر وحشی در زمستان انجماد است.
سیر وحشی ترشی ، روش شماره 1
1 کیلوگرم سیر وحشی را جمع آوری کنید ، بشویید ، خشک کرده و خرد کنید ، می توانید برای این کار از مخلوط کن استفاده کنید. به توده حاصل ، رب گوجه فرنگی را به مقدار 200 گرم ، روغن نباتی - یک لیوان ، یک قاشق غذاخوری نمک و شکر دانه دار اضافه کنید. هم بزنید تا به جوش بیاید. قطعه کار را در شیشه های استریل پهن کنید ، بچرخانید ، بگذارید سرد شود و در جای سرد قرار دهید.
سیر وحشی ترشی ، روش شماره 2
ساقه های سیر وحشی را به مدت دو ساعت در آب سرد خیس کنید تا تلخی آن از بین برود. یک ماریناد با آب ، شکر ، نمک و سرکه 9 درصد آماده کنید. حبه سیر و برگ بو را در انتهای شیشه قرار دهید. دمبرگهای خیس خورده را به دسته ها ببندید ، آنها را به صورت عمودی در شیشه ها قرار دهید ، روی ماریناد سرد شده بریزید.
برداشت زمستانی از سیر وحشی
جای خالی نیازی به چرخاندن قوطی ها ندارد. شاخه های سیر وحشی را در چند آب بجوشانید ، به شیشه ها منتقل کنید و مخلوط آماده شده سرکه و روغن گیاهی را بریزید.
سیر وحشی نمک زده
این دستور غذا به یک بشکه نیاز دارد. رامسون را بشویید ، دسته ای ببندید. یک بشکه لایه ای از سیر وحشی ، یک لایه ادویه - سیاه و فلفل دلمه ای ، برگ های توت سیاه ، ترب کوهی ، بلوط ، نعناع را در بشکه قرار دهید. بشکه را با آب نمک پر کنید ، ظلم را به مدت یک ماه در بالا قرار دهید.
تنتور سیر وحشی
سیر وحشی خرد شده را با ودکا به نسبت 1: 5 بریزید. محلول را به مدت یک ماه تحمل کنید. از تنتور داخل با سرفه قوی ، به عنوان یک عامل ضد میکروبی ، درمان کبودی ، روماتیسم استفاده کنید.
توصیه شده:
آماده سازی دانه های گوجه فرنگی برای کاشت
به نظر می رسد که محصول تابستان گذشته به تازگی برداشت شده است و زمان گرم آماده سازی برای فصل جدید در حال نزدیک شدن دوباره است. این امر به ویژه در مورد باغبانانی که در زمین خود گوجه فرنگی می کارند صادق است. چرخه کامل پردازش دانه های گوجه فرنگی بسیار طولانی است و اگر چنین اقداماتی را حذف کنید ، این امر تا حد زیادی بر طعم آنها ، مقاومت در برابر بیماری ها ، آفات و عارضه آب و هوایی و در نتیجه برداشت نهایی تأثیر می گذارد. بنابراین آنچه باید قبلاً انجام شود
مجسمه های زنده - فناوری های جدید محوطه سازی
بریدن یک درختچه آماده به یک شکل خاص یک چیز است و رشد یک مجسمه اصلی زنده از قلمه های کوچک یک چیز دیگر است. هر دو روش زمان بر و خلاق هستند. اما گزینه دوم امکانات بیشتری برای راه حل های رنگی ، استفاده از روشهای غیر استاندارد ، ارائه می دهد. اصول ایجاد اشکال از گیاهان زنده را در نظر بگیرید
چرا سیر وحشی جوانه نمی زند؟
برخی از باغبان شگفت زده می شوند: چگونه ممکن است - در جنگل ، بدون ترک سیر وحشی در یک فرش سبز ضخیم رشد می کند و رشد می کند ، و در دستان مراقبت کننده کشاورز ، به نظر می رسد که دانه ها قدرت خود را از دست می دهند و جوانه نشان نمی دهند. اما سیر وحشی اسرار کوچک خود را دارد ، زیرا آموخته است که کدام یک از ساکنان تابستانی با پرورش این گیاه جالب دیگر هیچ مشکلی نخواهند داشت
آماده سازی خاک بهاری
پس از سرمای زمستان ، خاک باغ نیاز به مراقبت ویژه دارد. کیفیت و کمیت برداشت آینده تا حد زیادی به تهیه صحیح آن بستگی دارد. هر نوع خاک ویژگی های خاص خود را دارد که باید در نظر گرفته شود. چگونه می توان زمین را برای کاشت بهاره به درستی آماده کرد؟
سوسک پوست وحشی وحشی وحشی غربی
سوسک پوسته جفت نشده غربی برای سنگ میوه ها و محصولات انار بسیار مضر است و به درختان کاملا سالم آسیب می رساند. در عین حال ، او اغلب به برخی از گونه های جنگل حمله می کند. درختان جوان و میانسال عمدتا از تهاجم این آفت رنج می برند - این ویژگی آن را از انواع دیگر سوسک های پوست متمایز می کند. درختان آسیب دیده توسط انگل های بی رحم به سرعت ضعیف می شوند و قارچ های بیشماری روی آنها ظاهر می شود
