ویژگی های سفالگری. تاریخ

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

بسیاری از مردم به ظروف سفالی اهمیت بیشتری نسبت به سایر وسایل معمولی خانه می دادند. این چیز گاهی اوقات ماهیت آیینی داشت. در یک کشتی ، هر 4 عنصر طبیعی در تولید نقش دارند: زمین ، آتش ، آب ، هوا. در حین شلیک ، نیروی ویژه ای منتقل می شود. فرهنگ زندگی خاک رس کی پدیدار شد؟

کمی تاریخ

در طول سفر ، بقایای باستانی تمدن در چین کشف شد. رگ های خاکی به سن 20 هزار سال نسبت داده می شود. در روسیه ، آثار مشابهی به هزاره دوازدهم برمی گردد. آنها در حین حفاری در شرق دور ، در Transbaikalia پیدا شدند.

ظروف سفالی همیشه در روسیه تقاضا داشته اند. هر شهرک سفالگری مخصوص خود را داشت. اقلام مورد نیاز در بین فقرا و ثروتمندان به یک اندازه مورد تقاضا بود.

از قابلمه ها برای پخت سوپ کلم ، سوپ ، غذاهای دوم و فرنی در فر استفاده می شد. کواس ، مرغ ، آبجو ، شیر ، آب در کوزه ها و کریینکاها ذخیره می شد. ظروف بزرگتر برای محصولات فله استفاده می شد.

با ظهور ظروف ساخته شده از فلزات گرانبها (طلا ، نقره) ، ظروف سفالی ، ظروف سفالی در نسخه های ساده برای فقرا ساخته شد. تا کنون ، در کلبه های نسل قدیمی ، می توانید چنین وسایل خانه را پیدا کنید.

یک واقعیت جالب استفاده از شیشه های لعاب دار در معماری کلیسا است. آنها را در داخل دیوارهای معابد قرار دادند تا صداها را در طول خدمت تقویت کنند. اشیاء معماری در کلیساهای جامع نیژنی نووگورود ، مسکو ، ولیکی نووگورود یافت می شود.

جابجایی اجاق های سنگی با گاز ، اجاق های برقی نیاز به خرید منقل سرامیکی را کاهش داد. اما در سال های اخیر ، محبوبیت ظروف پخت سفال افزایش یافته است.

فرضیه های خانگی

چندین فرضیه در مورد مفید بودن ظروف ساخته شده از مواد طبیعی برای انسان وجود دارد:

1. محیط زیست. عدم وجود فرآیندهای اکسیداتیو ، ورود سموم به بدن را حذف می کند. در قدیم اعتقاد بر این بود که خوردن از گلدان های سفالی خون را تصفیه می کند. هنگام برخورد ، اجسام بدون آلودگی محیط با مواد مضر به حالت اولیه خود باز می گردند.

2. انرژی. مواد طبیعی از لایه فوقانی انرژی قدرتمند زمین و فضا را جمع آوری می کند. هنگامی که دستان استاد پایه را لمس می کند ، احساسات و خلق و خوی مثبت به ظروف منتقل می شود. در فرایند پخت در اجاق روسی ، غذا با انرژی آتش از چوب غنی شد. بوی دود عطر خاصی می داد.

3. روانشناسی. محصولات زیبا برای درک زیبایی شناسی خوشایند هستند. حافظه ژنتیکی به شما می گوید که غذا خوشمزه است. ارتباطات با یک خانه دنج ، حفاظت قابل اعتماد و گرمای کانون ایجاد می شود. کار سفالگر هماهنگی شخصیت استاد را ایجاد می کند. عدم تعادل منجر به شکست محصول یا شکل نامنظم می شود. بنابراین ، فرایند تولید موفق همه مربوط به نگرش مثبت است.

این عوامل در جهان مدرن از نظر علمی تأیید شده است.

حقایق علمی

ظروف سفالی می توانند گرما را در خود متمرکز کرده و به آرامی طی چند ساعت خنک شوند. فرآیند جوشاندن یکنواخت محصولات در آب میوه آنها وجود دارد. گاهی 2-3 قاشق غذاخوری آب برای مرحله اولیه جداسازی مایع اضافه می شود. پس از پخت کامل ، ظرف را به مدت 20 دقیقه در بسته می گذاریم. این تکنیک طعم را بهبود می بخشد.

عملیات حرارتی ملایم بیشتر ویتامین ها را به شکل اولیه حفظ می کند. ترکیبات معدنی در داخل محصولات باقی می ماند ، در آبگوشت رها نمی شود.

ساختار متخلخل در ابتدا آب اضافی را در حین پخت جذب می کند و هنگامی که سرد می شود ، آن را باز می گرداند. غذا آبدار باقی می ماند ، طعم مواد تغییر نمی کند.

ذخیره محصولات فله و مایع در ظروف سفالی از ظهور قارچ های کپک زده و حشرات مضر جلوگیری می کند. عسل ، چای های گیاهی حفظ می شوند ، گاهی خواص دارویی آنها را افزایش می دهند. شیر بدون یخچال دیگر ترش نمی کند. نوشیدنی های سرد: کواس ، نوشیدنی میوه خنک بودن خود را در یک روز گرم حفظ می کند.

متخصصان تغذیه مفید بودن غذای خورشتی را ثابت کرده اند. از نظر کیفیت از محصولات سرخ شده ، پخته و پخته بسیار جلوتر است.

ما قوانین مراقبت ، آشپزی را در مقاله بعدی در نظر خواهیم گرفت.