تمشک اسفناج فوق العاده. آشنایی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

اخیراً ، دانه های توت معجزه آسا در قفسه های فروشگاه های باغبانی ظاهر شده است. در حالی که در اروپا ، اسفناج تمشک بیش از 400 سال است که شناخته شده است و دوست داشتنی است. راهبان در آلمان و هلند در باغهای خود گیاهان را کشت کردند و از خواص بی نظیر آن استفاده کردند. این فرهنگ نامهای بسیار دیگری نیز دارد-اسفناج توت فرنگی ، اسفناج برگ دار ، مارمایل چند وجهی

ویژگی های بیولوژیکی

توت معجزه گیاهی یکساله از جنس خانواده آمارانت است. ریشه ریشه به اعماق زیادی می رود و تمام مواد مغذی و آب لازم را در دوره های خشک به دست می آورد. ساقه به ارتفاع 50-60 سانتیمتر ، به شدت منشعب است. یک بوته 0.5 متر مربع را اشغال می کند.

برگها صاف ، شکل نوک پیکان هستند. در قسمت پهن ، آنها به شدت در انتها باریک می شوند. آنها دارای لبه دندانه ای عمیق برش خورده هستند.

در پایه دمبرگ بلند ، چندین آکنه با دانه های کوچک سیاه رنگ که در یک پوسته سرمه ای آبدار و روشن محصور شده اند ، تشکیل می شود. روی هم رفته ، شبیه توپ های روشن است.

وقتی توت ها رسیده می شوند ، بوته شبیه درخت کریسمس با چراغ های یاقوتی می شود. آنها برای مدت طولانی خرد نمی شوند. آنها دارای ماندگاری طولانی ، بازارپذیری عالی ، قابلیت حمل خوب هستند. باردهی از ژوئیه تا اواخر پاییز.

اولویت ها

مریم چند وجهی نسبت به ترکیب و باروری خاک مطالبه ای ندارد. به ویژه در خاکهای کمی قلیایی و شل خوب عمل می کند. در تخت های پر از هوموس ، انواع توت ها آبدارتر و گوشتی تر هستند. خاک رس سنگین با ماسه رودخانه مخلوط می شود تا نرم شود.

این گیاه نیاز به نور دارد. آفتاب باز را ترجیح می دهد در سایه جزئی ، عملکرد به شدت کاهش می یابد ، باردهی دیرتر رخ می دهد ، انواع توت ها علفی می شوند ، کمتر خوشمزه می شوند.

رطوبت را دوست دارد. آبیاری منظم به افزایش اندازه میوه ، افزایش آب میوه کمک می کند. سرما کوتاه مدت را در بهار به خوبی تحمل می کند. در طول دوره رسیدن ، محصول نیاز به گرما دارد.

آماده سازی بذر

پس از خرید بذر در فروشگاه ، در سالهای بعد می توانید خودتان برداشت کنید.

اولین توت های دریایی چند منظوره برای اهداف بذر در مرحله رسیدن کامل ، هنگامی که رنگ یاقوتی روشن پیدا می کنند ، برداشت می شود. آب را از طریق الک فشار دهید. روی کاغذ مالیده شده است. در معرض آفتاب قرار دهید تا کاملاً خشک شود. از پایه جدا شده است. تا زمان پیاده شدن در کیسه های کاغذی نگهداری کنید.

استفاده

میوه های اسفناج-تمشک تازه خورده می شوند و برای زمستان برداشت می شوند. آنها مربا ، مربا ، کمپوت ، آب میوه خوشمزه درست می کنند.

دستور تهیه مربا

شربت شکر جوشانده می شود (100 گرم آب به 1 کیلوگرم ماسه اضافه می شود). انواع توت های تازه چیده شده شسته می شوند. داخل مایع تمام شده بریزید. 5 دقیقه بجوشانید. گاز را خاموش کنید ، بگذارید 5 ساعت تزریق شود. سپس ، بعد از جوشاندن ، 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

میوه های آبدار آب زیادی می دهند. مایع اضافی در یک کاسه جداگانه ریخته می شود. مربا داغ را در کوزه های استریل شده زیر درپوش آهن می ریزند. از آب گوشت برای تهیه لیکور استفاده می شود.

برگها برای استفاده تازه (سالاد ، آب میوه) یا فرآوری شده (سوپ ، غذاهای اصلی) مناسب هستند.

سوپ اسفناج-تمشک تمشک

آب گوشت خوک را بجوشانید. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی های پوست کنده را به 4 قسمت تقسیم کرده ، بجوشانید تا نرم شوند. پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی را سرخ کنید. برگ های اسفناج را جداگانه بپزید.

همه اجزا را متصل کنید. با مخلوط کن ، توده را به قوام پوره مانند برسانید. آبگوشت و گوشت را اضافه کنید.در یک بشقاب بگذارید ، با گیاهان تازه بپاشید ، با خامه ترش مزه کنید.

عناصر مفید

این گیاه حاوی ویتامین های گروه B ، C ، PP ، E ، A ، ریز عناصر (منگنز ، سلنیوم ، منیزیم ، مس) و عناصر درشت (به ویژه مقدار زیادی آهن ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم) ، اسیدهای آمینه است. میزان پروتئین گیاهی از شیر گاو بیشتر است. ترکیب گونه اسیدهای چرب جلوتر از آرد گندم است. وزن بتاکاروتن کمی کمتر از هویج است.

شرایط رشد و استفاده دارویی از اسفناج تمشک در مقاله بعدی مورد توجه قرار می گیرد.