هویج بنفش شگفت انگیز

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

سال گذشته من یکبار به مغازه ای رفتم که در آن خانواده ای از شهر ما سبزی هایی را که با دست خود پرورش داده اند در زمین های اجاره ای می فروشند. قسمتی از زمینی که برای گلخانه های دارای فیتولامپ داده اند ، بنابراین می توانید از تازگی سبزیجات مطمئن شوید.. سبزیجات همیشه با کیفیت خوب هستند ، اغلب می توانید چیزهای جدید و غیر معمول پیدا کنید ، آنها عاشق آزمایش هستند. بنابراین آن زمان من با یک سبزی به ظاهر آشنا - هویج شگفت زده شدم

هویج زیبا ، بلند ، بسیار ضخیم نبود ، اما رنگ بنفش داشت. در ابتدا تصمیم گرفتم که آبیاری با برخی از افزودنی ها به هویج چنین رنگ غیر معمول می دهد. اما صاحب آن ، با لبخند خنده دار ، ادعا کرد که آنها را با آب آبیاری می کند ، فقط آنها را با هوموس تغذیه می کند. و راز چیست - او اعتراف نکرد. خوشبختانه بیرون زمستان بود ، زمان زیادی برای جستجوی اطلاعات وجود داشت و اینترنت همیشه در دسترس بود. برای مدت زمان باقی مانده تا بهار ، متوجه شدم که آنها چه نوع هویج هستند و همچنین تصمیم گرفتم آزمایشی را در زمینه رشد این معجزه انجام دهم.

هویج بنفش از کجا آمده است؟

به نظر می رسد که هویج های معمولی نارنجی و زرد طلایی تا قرن شانزدهم یک کنجکاوی بود. در حقیقت ، هویج ، که از زمان های قدیم تا حدود قرن 16 توسط مردم کشف و پرورش داده شد ، دارای رنگ بنفش غنی بود. گاهی اوقات ریزوم هایی از رنگ های قرمز ، سفید ، حتی سبز و سیاه وجود داشت! اما رنگی که ما اکنون به آن عادت کرده ایم توسط پرورش دهندگان هلندی در قرن 16 ظاهر شد. بنابراین ، در حال حاضر ، در حال رشد هویج با رنگ عجیب و غریب ، ما ، به نظر می رسد ، به ظاهر اولیه خود باز می گردیم.

چرا هویج بنفش برای شما مفید است؟

همه ما می دانیم که هر سبزی حاوی ویتامین های خاصی است و مزایایی را به همراه دارد. هویج بنفش چه خوبه؟ اولا ، سرشار از ویتامین های A ، B ، C ، E. ثانیاً ، محتوای بتاکاروتن ، که هویج برای آن بسیار معروف است ، در سبزی ریشه بنفش چندین برابر بیشتر از سبزیجات معمولی نارنجی است. ثالثاً ، هویج بنفش حاوی تعدادی عنصر درشت و خرد برای انسان است.

اعتقاد بر این است که هویج بنفش دارای اثرات ضد التهابی است ، به تقویت ایمنی کمک می کند ، به بهبود بینایی کمک می کند ، سطح کلسترول را تثبیت می کند و به کاهش فشار خون کمک می کند. علاوه بر این ، اطلاعاتی وجود دارد (اما نمی توانم صحت آن را تأیید کنم) که کاروتنوئید لوتئین موجود در هویج بنفش رشد سلول های سرطانی (آنکولوژیک) را کند می کند.

پرورش هویج بنفش

اول از همه ، من می خواهم بگویم که هنگام جستجوی دانه ها ، با این واقعیت روبرو شدم که انواع زیادی از هویج بنفش (بنفش) وجود ندارد ، بنابراین انتخاب محدود است. من فقط 4 نوع گونه پیدا کردم (و حتی در آن زمان ، برخی فقط در اینترنت وجود داشت و فقط 1 گونه در فروش بود ، اژدهای بنفش): اژدهای بنفش ، اکسیر بنفش ، مه بنفش F1 ، بنفش کیهانی.

من آن را همانند یک هویج معمولی پرورش دادم: در آوریل (وقتی زمین گرم شده بود ، به اندازه کافی گرم شد) روی تخت آماده شده برای هویج در پاییز (تعداد کمی دانه در کیسه وجود داشت و فقط 1 ردیف مشخص شد)) من یک شیار ایجاد کردم ، با کمک بذرپاش ، دانه ها را در فاصله حدود 5 سانتی متر از یکدیگر پراکنده کردم ، روی آنها را با مخلوطی از خاک با ماسه و هوموس پاشیدم ، همه چیز را در قسمتهای مساوی برداشتم. بذرها را در خاک مرطوب کاشتم!

پس از حدود 8-10 روز ، اولین شاخه ها ظاهر شدند. برای جلوگیری از یخ زدگی در یخبندان بهاری غیر منتظره ، او را یک شب با فویل پوشاند.

مراقبت از هویج ساده بود و معمولاً با مراقبت از هویج تفاوتی نداشت: آبیاری ، شل شدن ، حذف علف های هرز.ساده است. در پایان تابستان ، او برداشت محصول را حفر کرد. هویج بسیار بزرگ نیست ، حدود 15 سانتی متر طول ، 2-3 سانتی متر قطر دارد. طعم آن غیر معمول ، شیرین و در عین حال کمی تند است. در داخل ، هویج نارنجی است.