2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
لوبیا Adzuki (لاتین Vigna angularis) - فرهنگی متعلق به خانواده حبوبات ، که دارای تعداد زیادی نام دیگر است: "پال" ، "فات" ، "چاوالی" ، "پینی" و غیره.
شرح
لوبیا Adzuki یک علف علفی فوق العاده است. میوه های آن لوبیای کوچک با شکل نسبتاً زاویه ای است که اندازه آن به ندرت از 5 میلی متر تجاوز می کند. در مورد رنگ حبوبات ، می تواند بسیار متنوع باشد: قرمز (در حال حاضر این محبوب ترین نوع است) ، خاکستری ، سفید ، سیاه و حتی بسیار عجیب و غریب. و در مرکز هر دانه جوانه سفید کوچکی وجود دارد که شبیه راه راه است.
جایی که رشد می کند
دانه های آدزوکی به طور فعال در هیمالیا (جایی که اهلی شده بودند) و همچنین در سراسر جنوب شرقی آسیا رشد می کنند. به هر حال ، در شمال چین و در شبه جزیره کره ، این فرهنگ منحصر به فرد مدتها قبل از دوران ما - در 1000 - پرورش داده شد. و پس از مدتی ، چنین لوبیا در ژاپن محبوبیت یافت ، جایی که آنها توانستند رتبه دوم افتخاری را در رتبه محبوبیت (پس از سویا) کسب کنند.
کاربرد
آزوکی بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای بسیار متمایز آسیایی است. این محصول حتی به صورت خام نیز قابل خوردن است! با این حال ، اغلب آسیایی ها این لوبیا را برای شیرینی می خورند - دانه های آن می توانند نه تنها یک عطر منحصر به فرد ، بلکه طعم شیرین شگفت انگیزی نیز داشته باشند. با جوشاندن آزوکی با شکر ، مهماندارها ماکارونی شیرین معروف به نام آنکو را دریافت می کنند. به هر حال ، این ماکارونی بدون استثنا در همه کشورهای آسیایی بسیار محبوب است. علاوه بر این ، حتی با افزودنی های مختلف مانند شاه بلوط و غیره تهیه می شود و ماکارونی خود را به بسیاری از غذاهای سنتی چینی اضافه می کند. در غذاهای ژاپنی ، آنکو یک پر کننده عالی برای انواع شیرینی ها محسوب می شود.
سوپ آدزوکی نیز با نام جالب شیروکو تهیه می شود - برای این کار ، لوبیاها به خوبی به شربت غلیظ با کمی نمک و شکر جوشانده می شوند. می توانید چنین لوبیا و جوانه خورده بخورید. و با آدزوکی آب پز ، نوشیدنی های خوشمزه تهیه می شود. به هر حال ، پپسی در سال 2009 یک نوشیدنی عالی adzuki منتشر کرد!
در پخت و پز آذوکی نیازی به تلاش خاصی نیست - این حبوبات حتی نیازی به خیساندن ندارند. علاوه بر این ، پروتئین های موجود در آن به راحتی توسط بدن جذب می شوند.
لوبیا Adzuki یک داروی عالی برای عادی سازی فعالیت قلبی است. و ویتامین B12 موجود در آن به طور فعال در بلوغ گلبول های قرمز حیاتی نقش دارد. همچنین اسید فولیک در ترکیب adzuki وجود دارد که به مقاومت فعال در برابر توسعه و تکثیر سلول های سرطانی کمک می کند.
این لوبیای غیرمعمول دارای یک ویژگی شگفت انگیز دیگر است - دارای توانایی خلاص شدن بدن از مایعات اضافی و طیف گسترده ای از محصولات پوسیدگی است ، و بنابراین برای افرادی که مستعد پف هستند بسیار مفید است. Adzuki همچنین به عادی سازی دستگاه گوارش و بهبود گردش خون کمک می کند - سرشار از فیبرهای درشت است که به جلوگیری از یبوست و عادی شدن سطح کلسترول کمک می کند.
اگر به طور مرتب از adzuki استفاده می کنید ، می توانید حلقه های تیره زیر چشم را نیز از بین ببرید. گنجاندن آن در رژیم غذایی و برای اسهال و همچنین در طول درمان بیماریهای مختلف کلیوی بسیار مفید است. علاوه بر این ، adzuki یک کمک کننده عالی برای بیماران دیابتی و چاق خواهد بود - مواد موجود در این دانه های ریز به خلاص شدن از شر اضافه وزن در اسرع وقت و کاهش سطح قند خون کمک می کند.
موارد منع مصرف
برای جلوگیری از نفخ و گاز معده ، در یک زمان زیاد آژوکی نخورید. و اگر عدم تحمل فردی دارید ، بهتر است استفاده از آن را کاملاً کنار بگذارید.
توصیه شده:
لوبیا
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru نام لاتین: ویکیا فابا خانواده: حبوبات طبقه بندی: محصولات سبزیجات لوبیا (lat. Vicia faba) - محصولات حبوباتی ؛ متعلق به خانواده حبوبات سالانه وطن مدیترانه است. شرح غلاف ها توسط گیاهانی با ساقه های بلند ، شاخه دار و غیر دراز تا ارتفاع 1 متر با لبه های مشخص نشان داده می شوند.
لوبیا پوئاریا
لوبیا Pueraria (lat. Pueraria phaseoloides) - یک گیاه چند ساله از جنس Pueraria (lat. Pueraria) از خانواده حبوبات (lat. Fabaceae). گیاه حبوباتی معمولی با برگهای سه لایه بزرگ ، گلهای بنفش مشخص و میوه غلاف حاوی لوبیا. گیاه علوفه ای مغذی ، محصول عالی برای پوشش زمین ، دارای قدرت درمانی است اسم تو چیه نام لاتین جنس "
لوبیا سبز
لوبیا سبز - یک گیاه صعود کننده یا بوته ای بومی آمریکای مرکزی و جنوبی. این فرهنگ اغلب لوبیا مارچوبه نامیده می شود. تاریخ لوبیا سبز از گذشته های دور برای بشر شناخته شده است. این فرهنگ به ویژه توسط رومیان باستان مورد استقبال قرار گرفت ، زیرا آنها نه تنها برای غذا از لوبیا استفاده می کردند ، بلکه از آن برای اهداف آرایشی نیز استفاده می کردند - آنها از این محصول ارزشمند پودر تزئینی تهیه کردند که دارای اثر نرم کننده و صاف کننده چین و چروک است.
شپش لوبیا - لذیذ لوبیا
شپش لوبیا توسط کانون های محلی در مناطق در حال رشد لوبیا توزیع می شود. علاوه بر این که کاملاً به همه انواع حبوبات آسیب می رساند ، همچنین از جشن نخود فرنگی در انبارها خودداری نمی کند. و در مورد استقرار مصنوعی ، این آفت به سویا و دانه های علوفه ای بسیار ارزشمند آسیب می رساند. بیشتر اوقات ، دشمنان لوبیا به اولین محصولات حمله می کنند
لوبیا ترکیه (لوبیا)
قدیمی ترین فرهنگ روی کره زمین لوبیا است که چهار هزار سال قبل از میلاد توسط بومیان آمریکای لاتین کشت شده است. وقتی در دوران سلطنت الیزابت پتروونا (اواسط قرن 18) از ترکیه به روسیه آمد ، او را "لوبیای ترک" نامیدند. به سختی می توان خواص درمانی لوبیا گیاهی را بیش از حد تخمین زد. این گیاه از نظر خواص تغذیه ای یکی از اولین مکانها را در بین محصولات سبزیجات به خود اختصاص داده است
