2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
تاماریلو (lat. Cyphomandra betacea) محصول میوه متعلق به خانواده Solanaceae است. این گیاه را درخت گوجه فرنگی یا چغندر چیفومندرا نیز می نامند.
شرح
تاماریلو یک درخت یا بوته همیشه سبز جمع و جور است که ارتفاع آن تا دو تا سه متر می رسد. برگهای این گیاه براق ، بیضی شکل و نسبتاً بزرگ است. و گلهای صورتی مایل به سفید دارای فنجان های پنج نفره هستند و عطر بسیار دلپذیری را به وجود می آورند.
تماریلو از سال دوم زندگی شروع به باردهی می کند و طول عمر کلی آن حدود پانزده سال است.
میوه های تماریلو نوعی توت تخم مرغی هستند که طول آنها بین پنج تا ده سانتی متر است. به عنوان یک قاعده ، آنها بر روی بوته ها به صورت دسته ای رشد می کنند ، در حالی که هر دسته شامل سه تا دوازده میوه است. پوست میوه های تاماریلو تلخ ، کاملاً سفت و بسیار براق است و گوشت آن صورتی مایل به طلایی مزه ای شیرین-ترش-شور دارد. رنگ پوست می تواند زرد یا نارنجی مایل به قرمز باشد و گاهی میوه های بنفش نیز یافت می شود. در هر میوه ، می توانید دانه های نازک سیاه شکل گرد پیدا کنید. در ظاهر ، میوه های تاماریلو شبیه گوجه فرنگی های میوه دار طولانی است - برای این است که پرتغالی ها و اسپانیایی هایی که برای اولین بار از سرزمین این میوه دیدن کردند ، آن را درخت گوجه فرنگی نامیدند.
از آنجا که درخت گوجه فرنگی یک گیاه نیمه گرمسیری است ، گرما را بسیار دوست دارد و اصلاً با سرما سازگار نیست. و برداشت میوه های رسیده معمولاً از ماه ژوئن تا اواخر آگوست برداشت می شود.
جایی که رشد می کند
سرزمین تاماریلو آندهای بولیوی ، اکوادور و همچنین شیلی و پرو در نظر گرفته می شود. این فرهنگ در کلمبیا ، آرژانتین و برزیل و همچنین در ونزوئلا کمتر رواج ندارد. Tamarillo همچنین در کوه های جامائیکا ، گواتمالا ، کاستاریکا ، هائیتی و پورتوریکو یافت می شود.
در خارج از این کشورها ، مشاهده تاماریلو بسیار نادر است - این میوه حمل و نقل طولانی مدت را به خوبی تحمل نمی کند و بسیار ضعیف ذخیره می شود.
استفاده
میوه تماریلو بیشتر به صورت تازه مصرف می شود. برای لذت بردن از طعم عجیب و غریب آنها ، لازم است نه تنها پوست آنها ، بلکه لایه نازک بالایی را تا خمیر جدا کنید. به هر حال ، پوست تماریلو طعم بسیار ناخوشایندی دارد. اگر میوه را برای چند دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید ، پوست کندن آن بسیار ساده تر خواهد بود. و سپس پوست با چاقوی تیز کنده می شود. با این حال ، اگر تماریلو به صورت خام مصرف شود ، می توانید میوه را به دو قسمت تقسیم کنید و با قاشق تفاله را استخراج کنید ، در حالی که تمام تلاش خود را می کنید تا به پوست دست نزنید.
مقدار کمی از تفاله این میوه ها اغلب به اسموتی ها و کوکتل ها اضافه می شود - این به آنها اجازه می دهد طعم منحصر به فرد و عطر خاصی به آنها بدهند. Tamarillo همچنین به طور گسترده ای برای کنسرو کردن یا انواع دیگر فرآوری آشپزی استفاده می شود.
میوه های تازه به راحتی در یخچال به مدت هفت تا ده روز نگهداری می شوند. و میوه های نارس در دمای اتاق فقط در دو تا سه روز رسیده می شوند.
در میان چیزهای دیگر ، تاماریلو همچنین یک میوه فوق العاده سالم است - این ویتامین بسیار غنی است و حاوی سدیم و کلسترول نیست. و همچنین توصیه می شود از آن برای همه افرادی که از میگرن معمولی رنج می برند استفاده کنند.
چگونه میوه های خوب را انتخاب می کنید؟
هنگام خرید تماریلو ، توجه به این نکته ضروری است که همه میوه ها دارای رنگ یکنواخت و روشن و همچنین محکم ترین ساقه ها هستند. نباید هیچ گونه نقصی در میوه های با کیفیت وجود داشته باشد - هیچ گونه خراش یا لکه ای. و با فشار کم ، تفاله هر تمریلو باید کمی خم شود ، و سپس به سرعت شکل قبلی خود را بازیابی کند.
Tamarillo تولید شده در نیوزلند بهترین محسوب می شود - در حال حاضر این کشور معتبرترین صادرکننده این میوه های عجیب و غریب است.
