از علف های هرز تا دانه های سالم

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

یک فرد بر اساس تجمع انباشته شده در یک لحظه خاص ، گیاهان را به "مفید" و "علف هرز" تقسیم می کند. اما ، زمان می گذرد ، و ناگهان معلوم می شود که علف هرز مزاحم ، که انرژی زیادی را هدر داد ، یک گیاه بسیار مفید برای بدن انسان است. چنین تغییر جادویی به مقدار زیادی از غلات سقوط کرده است

"هارو" چاودار

رشد وحشی

چاودار مایل به جلب توجه شخص ، او پیوسته به مزارع جو و گندم کشت شده توسط پنجه صعود کرد. این محصول عملکرد غلات را که از زمان های قدیم رشد کرده اند و اصلی ترین مواد غذایی هستند کاهش داده است. ساکنان غرب آسیا حتی آن را "جودار" نامیده اند ، که به زبانی که ما می فهمیم به معنی"

عذاب آور ».

این رفتار چاودار با محتوای غنی داخلی قسمتهای فوقانی گیاه و بی تکلفی عالی در شرایط زندگی توجیه شد. در حالی که خشکسالی یا یخبندان به راحتی محصولات گندم را خراب کرد ، چاودار بدبختی های طبیعت را تحمل کرد. دهقانان با اکراه مجبور شدند میوه های باقی مانده علف هرز را جمع آوری کنند.

مقاومت گیاه ارائه شد

ریشه ها نفوذ به عمق 2 متر ، و

فعالیت فیزیولوژیکی بالا ، اهدا شده توسط خالق و اجازه می دهد مواد مغذی را از ترکیبات شیمیایی خاک جذب کند که گیاهان دیگر "بسیار سخت" هستند ، دقیقاً نه از نظر فعالیت فیزیولوژیکی.

تحمل اسیدیته خاک به چاودار اجازه می دهد تا در خاکهای پودزولیک رشد کند ، که در آن گندم از رشد خودداری می کند. اگر بخیل نباشید ، خاک سیاه حاصلخیز یا لوم های سبک را برای رشد چاودار کنار بگذارید ، در این صورت عملکرد بالای دانه های مغذی تضمین می شود.

چرا دانه چاودار برای انسان اینقدر جذاب است؟ در یک دانه نسبتاً بزرگ جمع شده است

مجموعه کامل مواد شیمیایی مورد نیاز یک فرد برای یک زندگی کامل. خوردن نان چاودار سیاه و نوشیدن کواس تهیه شده با چنین نان ، قهرمانان حماسی روسیه مانند ایلیا مورومتس ، به عنوان مثال ، توانستند بزرگ شوند.

به این ترتیب علف هرز مزاحم به نان مغذی تبدیل شد ، که اصلی ترین چیز روی میز دهقان روسی شد.

جو دوسر برای گندم فاجعه است

وحشی

جو دوسر در رفتار خود نسبت به چاودار پست تر نبود و به طرز آزاردهنده ای محصولات زنجبیل (انواع گندم باستانی) را زباله می ریخت. لوسیوس کلوملا ، که در قرن 1 بعد از میلاد زندگی می کرد و بیش از دوازده کتاب در مورد کشاورزی نوشته است که تا به امروز سالم باقی مانده است ، از مردم آلمان که جو دو سر می کارند و منحصراً غذا می خورند شگفت زده می شود.

بلغور جو دوسر … خود لوسیوس ، که جوانان نظامی خود را تغییر داد (که در طول آن مجبور بود نماینده روم باستان در سوریه باشد) برای کشاورزی ، جو را اولین بلای گندم می دانست.

بی تکلفی در برابر خاک و مقاومت در برابر سرما جو دوسر به جابجایی محصولات زردآلو از مزارع مناطق شمالی ، به تدریج مردم را برای خوردن صبحانه به جو دوسر عادت داد. در بسیاری از کشورهای اروپایی ، جو دوسر هنوز هم یک غذای سنتی صبحگاهی است. مدتی است که فرنی سالم در روسیه تقاضا شده است.

اگرچه جو دوسر در روسیه قبلاً رشد می کرد ، اما آنها را به اسب تغذیه می کرد. روس ها برای خود از جو دوسر پختند

ژله طعمش ترش بود بعداً ، هنگامی که آنها شروع به تهیه ژله از انواع توت ها و میوه ها کردند و شکر را به آنها اضافه کردند ، نام اصلی که بر اساس کلمه "ترش" ساخته شده بود ، برای چنین غذاهایی ثابت شد. من به یاد ندارم که در دوران کودکی من آنها ژله جو دوسر می پختند ، اما ما در مورد "سواحل ژله" ، که زندگی بهشت را توصیف می کرد ، از داستانهای عامیانه روسی می دانستیم.

حتی در قدیم ، جو دوسر پخته می شد"

بلغور جو دوسر »- آرد مخصوص ، که نه از طریق آسیاب کردن دانه ها ، بلکه از دانه های مخصوص پردازش شده ، کوبیده می شد ، طعم و ارزش غذایی آن را بهتر حفظ می کرد.

بدین ترتیب،

جو دوسر از دسته "علفهای هرز" به تغذیه مفید و مورد نیاز برای انسان آموزش دیده است.

خلاصه

برای از بین بردن کامل علف های هرز مزاحم عجله نکنید. شاید بی مهری آنها ناشی از انگیزه های اصیل برای خدمت به خیر انسان باشد. چه کسی می داند ، شاید با نگاه دقیق تر به علف های هرز ، کاشف گیاهی شوید که بیشتر برای انسان مفید است. از این گذشته ، هیچ چیز تصادفی بر روی زمین وجود ندارد.